美味で香り高いアプリコットジャムを作るには、最も熟したジューシーな果物を選ぶことが不可欠です。アプリコットは、ジャムをデリカシーに変えるために必要なすべての砂糖を残すのに十分甘くなければなりません。まず、アプリコットをよく洗い、汚れを取り除きます。次に、種を取り出し、この操作の後、約500グラムのアプリコットが残るはずです。果物を小さな塊に切ります。これは、ジャムの均一で滑らかな食感を得るのに役立ちます。
アプリコットを切ったら、大きな鍋に入れます。これは液体の迅速な蒸発を可能にするために重要です。果物に砂糖をかけ、混合物を夕方まで放置します。これは重要なステップで、砂糖がアプリコットからジュースを抽出し、リッチで香り高いシロップを形成します。通常、私は朝に果物を掃除し、夕方に煮ることを好み、十分にマセレートする時間があることを確認します。
煮る時が来たら、鍋に少し水を加え、量を過剰にしないように注意します。ジャムはあまり流動的であってはなりません。低火で混合物を煮ます。大きな鍋は調理時間を短縮するのに役立ちます。通常、私はジャムを約40分間煮ます。鍋の底にくっつかないように、定期的にかき混ぜることが重要です。
ジャムが準備できているかどうかを確認するには、冷たい皿に一滴落とします。滴が流れず、形を保っている場合は、ジャムが完璧に固まったことを意味します。希望の一貫性に達したら、ジャムを少し冷やしてから、準備した瓶に注ぎます。瓶にラベルを貼ることが重要です。特に複数の種類のジャムを作っている場合は、何が含まれているかを知るためです。
完全に冷却した後、ジャムは濃くなり、鮮やかなオレンジ色になります。これで、350グラムのアプリコットジャムの瓶を2つ得ました。トーストに塗ったり、ペストリーのフィリングとして楽しむのに最適です。防腐剤を使用しないため、ジャムは涼しい場所に保管し、比較的早く消費することをお勧めします。おいしい食事を！レシピが気に入ったら、私のブログで見つけることをためらわないでください。キッチンの秘密をもっと共有しています。
アプリコットを切ったら、大きな鍋に入れます。これは液体の迅速な蒸発を可能にするために重要です。果物に砂糖をかけ、混合物を夕方まで放置します。これは重要なステップで、砂糖がアプリコットからジュースを抽出し、リッチで香り高いシロップを形成します。通常、私は朝に果物を掃除し、夕方に煮ることを好み、十分にマセレートする時間があることを確認します。
煮る時が来たら、鍋に少し水を加え、量を過剰にしないように注意します。ジャムはあまり流動的であってはなりません。低火で混合物を煮ます。大きな鍋は調理時間を短縮するのに役立ちます。通常、私はジャムを約40分間煮ます。鍋の底にくっつかないように、定期的にかき混ぜることが重要です。
ジャムが準備できているかどうかを確認するには、冷たい皿に一滴落とします。滴が流れず、形を保っている場合は、ジャムが完璧に固まったことを意味します。希望の一貫性に達したら、ジャムを少し冷やしてから、準備した瓶に注ぎます。瓶にラベルを貼ることが重要です。特に複数の種類のジャムを作っている場合は、何が含まれているかを知るためです。
完全に冷却した後、ジャムは濃くなり、鮮やかなオレンジ色になります。これで、350グラムのアプリコットジャムの瓶を2つ得ました。トーストに塗ったり、ペストリーのフィリングとして楽しむのに最適です。防腐剤を使用しないため、ジャムは涼しい場所に保管し、比較的早く消費することをお勧めします。おいしい食事を！レシピが気に入ったら、私のブログで見つけることをためらわないでください。キッチンの秘密をもっと共有しています。
材料
500gのアプリコット（洗浄後の残りの量）；500gの砂糖；2杯の水。