アップルパイ

リンゴとコゾナックのケーキ

紹介
毎年、祝祭の時期に、コゾナックは伝統と愛する人たちと過ごす喜びのシンボルとなります。しかし、祝祭が終わった後、残ったコゾナックはどうなるのでしょうか？乾燥させる代わりに、忘れられないデリカテッセンに変えることができます：リンゴとコゾナックのケーキ！この美味しいレシピは、残ったコゾナックを活用するための巧妙な解決策であるだけでなく、味と食感の爆発で、味覚を喜ばせるでしょう。さらに、家族の食事や友人との集まりにぴったりの、迅速でシンプルなデザートです。

総調理時間：60-70分
調理時間：30分
焼き時間：30-40分
ポーション数：10

材料
- 1つのくるみコゾナック（約400-500g）
- 600mlの牛乳
- 1個のレモン
- 1個のオレンジ
- 5個の卵（4つの卵黄と1つの卵白）
- 6大さじの砂糖（さらに2大さじの粉砂糖）
- 7個のリンゴ（できれば酸味のあるもの）
- プラムジャム（または他のお好みのジャム）
- 1-2大さじのレーズン（オプション）
- 1-2大さじのシナモン（お好みで）
- バニラエッセンス（オプション）

ステップバイステップの準備

1. 材料の準備
最初の重要なステップは、材料の準備です。コゾナックを親指の厚さにスライスします。これにより、スライスが追加するすべての美味しい風味を吸収できます。他のすべての材料を集め、リンゴが洗浄され、皮と芯が取り除かれていることを確認してください。

2. リンゴを調理する
深いフライパンにリンゴのスライスを加え、レモンとオレンジの汁を絞ります。これらの柑橘類はリンゴの酸化を防ぐだけでなく、新鮮さのヒントも加えます。2大さじの砂糖、シナモン、そしてお好みでレーズンを加えて、食感を追加します。弱火で煮て、時々かき混ぜながら、リンゴが柔らかくなるまで煮ますが、完全に潰れないようにします。このプロセスには約10-15分かかります。

3. フレーバー牛乳の準備
その間に、鍋に600mlの牛乳を注ぎ、レモンとオレンジの皮を加えます。牛乳が沸騰し始めるまで加熱し、火から下ろしてバニラエッセンスを加えます。少し冷やしてください。

4. 卵の混合物を準備する
ボウルに4つの卵黄と6大さじの砂糖を混ぜて、混合物がクリーミーになり、砂糖が完全に溶けるまで泡立てます。この混合物は、ケーキにリッチな食感を与えます。コゾナックのスライスをこの混合物に加え、フレーバー牛乳も加え、スライスが崩れないように優しく混ぜます。

5. ケーキの組み立て
オーブン皿（約25x35cm）にバターを塗って、くっつかないようにします。コゾナックの混合物の半分を皿に注ぎ、均等に広げます。次に、調理したリンゴの混合物をその上に均等に分配します。残りのコゾナックの混合物をリンゴの上に注ぎます。

6. 焼く
オーブンを180度に予熱します。皿をオーブンに入れ、ケーキを20-30分焼くか、表面が黄金色になり、触ったときにしっかりするまで焼きます。家中に香りが広がる絶好のタイミングです！

7. メレンゲの準備
ケーキが焼いている間に、メレンゲを準備できます。残りの卵白を粉砂糖と一緒に泡立てて、しっかりした泡ができるまで泡立てます。安定性を高めるために、レモン汁を数滴加えます。メレンゲが準備できたら、オーブンからケーキを取り出し、リンゴの上にメレンゲを広げ、魅力的な外観のために小さな尖った部分を形成します。上に少し粉砂糖を振りかけて、エレガントな仕上げをします。

8. 焼き上がりの仕上げ
ケーキを再びオーブンに入れ、さらに10分焼くか、メレンゲがわずかに黄金色になるまで焼きます。メレンゲはすぐに焦げる可能性があるため、注意深く監視してください。

9. サービング
ケーキを少し冷やしてから、ポーションに切り分けます。温かい状態でも室温でも美味しくいただけます。冷たい対比を加えるために、サワークリームのスプーンやバニラアイスクリームのボールを添えることができます。

役立つヒント
- リンゴを他の果物、例えば梨や桃に置き換えて、ケーキの異なるバージョンを作ることができます。
- コゾナックがない場合は、バニラパンやクッキーを使っても同じくらい美味しい結果が得られます。
- リンゴが十分に調理されていることを確認して、心地よくない食感を避けてください。

栄養の利点
このケーキはリンゴのおかげで良い繊維源であり、ビタミンと抗酸化物質を追加で提供します。牛乳はカルシウムとタンパク質をもたらし、コゾナックはエネルギーを提供する炭水化物を提供します。レーズンを加えた場合、鉄分と抗酸化物質が豊富で、栄養のブーストを提供します。

よくある質問
- 他の種類のジャムを使ってもいいですか？
はい、好みに応じて、アプリコットジャム、ラズベリー、またはオレンジマーマレードを使用できます。
- 卵なしでケーキを作ることはできますか？
はい、バナナピューレや亜麻仁と水の混合物などの卵の代替品を使用して、ビーガンバージョンを試すことができます。
- このケーキに合う他の飲み物は何ですか？
フルーツの香りのあるお茶やエスプレッソが、このケーキにぴったり合います。

結論
リンゴとコゾナックのケーキは単なるデザート以上のものです。それは、祝祭の喜びとノスタルジーを毎日に持ち込む方法です。シンプルな準備と手に入れやすい材料で、誰でも感動するデリカテッセンを作ることができます。さあ、ためらわずに！エプロンを着て、材料を集め、この美味しいレシピのすべてのステップを楽しんでください！おいしく召し上がれ！