Kabak çorbası

Elimde birkaç kabak olduğunda ve basit bir yemek istiyorsam, bu çorba fazla hazırlık olmadan yapılır. Soğan ve havuç biraz kavrulur, ardından kabaklar, patatesler, kereviz ve su eklenir. Konserve domatesler lezzet ve renk verir, makarna ise sadece son aşamada eklenir, böylece fazla pişmez. Bu, sıradan malzemelerle ve basit adımlarla yapılan hafif bir sebze çorbasıdır. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40-45 dakika, sebzelerin ne kadar hızlı piştiğine bağlı olarak Hazırlama Süresi: tam olarak belirtilmemiştir; sebzelerin temizlenmesi ve kesilmesi haşlamadan önce yapılır Pişirme Süresi: domatesler eklenene kadar yaklaşık 20 dakika, ardından sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir; makarna ise 10 dakika daha pişer Porsiyonlar: orijinal tarifte belirtilmemiştir; elde edilen miktar tencerenin hacmine ve eklenen suya bağlıdır Zorluk: kolay Tarif Türü: basit bir öğle yemeği için uygun sebze çorbası Malzemeler 2-3 kabak 2 soğan 1 küçük kereviz 1 havuç 2 küçük patates 1 kutu konserve domates Delikat veya tuz, isteğe göre Maydanoz ve dereotu Yağ 1 avuç makarna Hazırlama Yöntemi 1. Sebzeleri hazırlayın. Soğanı ve havucu yıkayın, ardından ince doğrayın. Kabaklar ve patatesler yıkanır, soyulur ve küp şeklinde kesilir. Kereviz soyulur ve iki veya dört parçaya kesilir. Orijinal tarifte, haşlandıktan sonra kereviz çıkarılır, bu nedenle daha büyük parçalar halinde bırakmak daha pratik olacaktır. 2. Soğan ve havucu kavurun. Bir tencereye yağı koyun ve doğranmış soğan ve havucu ekleyin. Hafifçe kavurun, sadece biraz yumuşayana kadar. Kızartmanız gerekmez; çorbanın tabanı sadece biraz tat almalıdır, ardından diğer sebzeleri ekleyin. 3. Kabak ve patatesleri ekleyin. Küp doğranmış kabak ve patatesleri soğan ve havucun üzerine koyun. Sebzelerin yağı ve kavrulmuş tabanla birleşmesi için karıştırın. 4. Kereviz ve suyu ekleyin. Kereviz parçalarını ekleyin, ardından tencereyi suyla doldurun. Su miktarı orijinal tarifte belirtilmemiştir, bu nedenle sebzeleri iyi kaplayacak kadar kullanın ve çorbanın istediğiniz kıvamını elde edin. 5. Sebzeleri kaynatın. Tencereyi ateşe koyun ve sebzeleri yaklaşık 20 dakika kaynatın. Bu süre sonunda kabak ve patateslerin yumuşamaya başladığını kontrol edin. Zaman, küp boyutuna ve çorbanın ne kadar kaynadığına bağlı olarak biraz değişebilir. 6. Konserve domatesleri ekleyin. Konserve domatesleri ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Eğer kutuda bulunan su da varsa onu da ekleyin. İsteğe göre Delikat veya tuz ile tatlandırın, ardından pişirmeye devam edin. 7. Kerevizi haşlandıktan sonra çıkartın, isterseniz. Kereviz, tat vermesi için tencerede bırakılabilir, ancak orijinal tarifte haşlandıktan sonra çıkarılır. Son aşamadan önce, çorbada rolünü oynadıktan sonra çıkarabilirsiniz. 8. Makarna ekleyin. Sebzeler pişirildiğinde, bir avuç makarna ekleyin. Çorbanın 10 dakika daha kaynamasına izin verin, makarna pişene kadar. 9. Yeşillikleri ekleyin. Ateşi kapatın ve dereotu veya maydanoz ekleyin. Tercihinize göre birini veya her ikisini kullanabilirsiniz. Hafifçe karıştırın ve çorba servis edilmeden önce biraz dinlenmesine izin verin, böylece yeşillikler dağılır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, çok fazla malzeme hazırlamaya gerek olmayan ve uzun bir pişirme süresi gerektirmeyen basit bir çorbadır. Kabaklar ve patatesler hızlı pişer ve konserve domatesler yeterince renk ve tat verir, başka eklemeler gerektirmeden. Kolay, sıcak ve doyurucu bir yemek istediğimde, kolayca bulunan sebzeleri kullanarak yaparım. Makarnanın son aşamada eklenmesi faydalıdır, özellikle çorba hemen yenmeyecekse. Ancak tencerede uzun süre kalırsa, makarna sıvıyı emecektir ve daha yumuşak hale gelecektir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Kabak ve patatesleri benzer boyutlarda küplere kesin, böylece pişirme süresi mümkün olduğunca eşit olur. Makarna baştan pişirilmemelidir. Sebzeler pişirildikten sonra eklenmeli ve ardından yaklaşık 10 dakika bekletilmelidir. Kereviz büyük parçalara kesilebilir, özellikle de servis etmeden önce çıkarmak istiyorsanız. Bu şekilde, ince kesmeye gerek kalmadan çorbaya lezzet katar. Tuz veya Delikat miktarı, isteğe göre ayarlanır. Domatesleri ekledikten sonra çorbayı kontrol etmek daha iyidir, çünkü domatesler de son lezzete katkıda bulunur. Çok küçük kabaklar kullanıyorsanız, bunlar patateslerden daha hızlı pişebilir. Sebzelerin ne zaman hazır olduğunu kontrol etmek istediğinizde önce patatesleri kontrol edin. Yerine koymalar Delikat tuz ile değiştirilebilir, bu tam olarak temel tarifte belirtildiği gibi. İkisini de büyük miktarlarda kullanmanıza gerek yoktur, çünkü çorba çok tuzlu olabilir. Dereotu, maydanoz ile değiştirilebilir veya her iki yeşilliği de kullanabilirsiniz. Tarif, tercihinize göre seçimi bırakır. Varyasyonlar İki veya üç kabak kullanabilirsiniz, bunlar büyüklüğüne ve ne kadar çorba yapmak istediğinize bağlıdır. Bu, orijinal tarifte belirtilen miktardır. Daha sulu bir çorba için, tencereye daha fazla su ekleyin. Daha yoğun bir versiyon için, diğer adımları değiştirmeden daha az su kullanın. Konserve domatesler, tencereye eklenmeden önce ince doğranmalıdır. Daha görünür domates parçaları tercih ediyorsanız, onları biraz daha büyük bırakabilirsiniz, ancak tarifin temeli aynı kalır. Servis fikirleri Çorba, yeşilliklerin sonuna eklenmesiyle basit bir şekilde servis edilebilir. Dereotu ve maydanoz doğrudan tencereye veya her bir porsiyona eklenebilir, nasıl dağıtılmasını tercih ederseniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Kerevizi ince doğrayıp son aşamada çıkarmak yerine bırakabilir miyim? Evet. Temel tarifte, kereviz iki veya dört parçaya kesilir ve haşlandıktan sonra çıkarılır, ancak çorbada kalması için daha küçük parçalarda bırakılabilir. 2. Makarna ne zaman eklenir? Makarna, sebzeler pişirildikten sonra eklenir. O andan itibaren çorba yaklaşık 10 dakika daha kaynatılır. 3. Sadece maydanoz veya sadece dereotu kullanabilir miyim? Evet. Tarif, dereotu veya maydanoz kullanımına izin verir. İkisini de ekleyebilirsiniz. 4. Ne kadar su eklenmeli? Orijinal tarif, suyun tencereye doldurulmasını söylese de, kesin bir hacim belirtmemektedir. Sebzeleri iyi kaplayacak kadar su ekleyin ve miktarı tencerenin boyutuna ve istenen kıvama göre ayarlayın. 5. Tuz veya Delikat ne zaman eklenir? Konserve domatesler eklendikten sonra eklenir. Miktar, isteğe göre ayarlanır. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü tarif yağ miktarını, su hacmini, sebzelerin tam ağırlığını, makarna türünü ve porsiyon sayısını belirtmemektedir. Bir porsiyon için, tencere yaklaşık 4-6 porsiyona bölünürse, çorbanın yaklaşık 120-190 kcal içermesi mümkündür. Tahminen, bir porsiyon şunları içerir: Protein: yaklaşık 3-5 g Karbonhidrat: yaklaşık 20-30 g Yağ: yaklaşık 3-7 g Lif: yaklaşık 4-7 g En fazla kalori, patateslerden, makarnadan ve yağdan gelirken, sebzeler lif ve karbonhidrat sağlar. Yağ miktarı, özellikle soğan ve havuç kavrulurken ne kadar yağ kullanıldığına bağlı olarak değişir. Daha fazla makarna kullanılırsa veya porsiyonlar daha küçükse, her porsiyon için değerler değişir. Saklama ve Isıtma Çorba buzdolabında, kapalı bir kapta saklanmalıdır. Makarna, çorba bekledikçe sıvıyı emmeye devam edecektir, bu nedenle ertesi gün, pişirildikten hemen sonra olduğundan daha az sulu ve daha yumuşak olabilir. Yenilecek kadar miktarı ısıtın ve iyice sıcak olana kadar yavaşça ısıtın. Eğer çok koyulaşmışsa, ısıtmadan önce sıvıyı ve sebzeleri yeniden dağıtmak için karıştırabilirsiniz. En iyi sonuç, makarnanın eklendiği zamana yakın bir süre içinde tüketildiğinde elde edilir.