漬物キャベツの煮込みご飯

時間がないときや、サルマの気分でないときには、漬けキャベツとご飯を使ったこのシンプルな料理をよく作ります。すべてを鍋に入れるだけで形を整える必要がないのが好きですが、味は子供の頃の料理を思い出させます。缶トマトやトマトジュースを使ったこともありますが、どちらでも大丈夫です。クイック情報総時間: 約1時間ポーション: 4-6 難易度: 簡単レシピのタイプ: メインの菜食料理、ボリューム満点、サルマにインスパイアされた材料中サイズの漬けキャベツ 1個（約1-1.2kg）米 1カップ玉ねぎ 1個人参 1本トマト缶 200g（またはトマトジュース、または新鮮なトマト）油胡椒ディルまたはパセリ作り方 1. 漬けキャベツをよく洗い、特に塩辛いまたは酸っぱい場合は水を何度か替えて絞ります。キャベツを細切りにします。 2. 切ったキャベツをフライパンまたは大きな鍋に入れます。その間に、玉ねぎと人参を皮をむいて細かく刻みます。 3. 別のフライパンに油を熱し、玉ねぎと人参を加えて、時々かき混ぜながら炒めます。柔らかくなったら、事前に洗った米を加え、2-3分間火にかけて風味を混ぜます。 4. トマト缶（またはトマトジュース）を米と野菜の上に加え、数回混ぜます。 5. 米と野菜の混ぜ物をキャベツの上に注ぎます。よく混ぜてから、材料が浸るくらいの水を加えます。 6. 中火から弱火に鍋を置き、蓋をして約30-40分間煮ます。米が柔らかくなり、キャベツがしんなりするまで煮ます。必要に応じて、途中で水を追加します。 7. 最後に、胡椒と刻んだディルまたはパセリで味を調えます。塩が必要かどうか味見してください。通常、キャベツは十分に塩辛いです。なぜこのレシピをよく作るのかこのレシピは、ボリュームのある菜食料理を作りたいときの基本です。詳細に気を使う必要がなく、ほとんどいつも家にあるシンプルな材料を使います。一つの鍋で作れるので、あまり多くの器を汚さず、翌日も温め直して美味しく食べられます。アドバイスとバリエーションアドバイス - キャベツが非常に塩辛い場合は、何度か水で洗うか、少し水に浸して塩を抜きます。 - より滑らかな食感を得るために、最初は強火で煮すぎないようにし、時々液体の量を確認します。 - 米は事前に洗う必要があります。そうしないと、べたつきすぎてしまいます。置き換え - トマト缶がない場合は、新鮮なトマトをおろしたり、角切りにしたりして使えます。 - ディルの代わりにパセリを使うこともできます。 - もし菜食をしていない場合は、最後にベーコンやソーセージを加えることができます。バリエーション - ピーマンやセロリなど、他の野菜も加えることができます。 - 香りを増すために、炒めるときに刻んだニンニクを加えることもできます。サービングアイデア - 主菜として温かく、少しのパンと一緒に食べます。 - 菜食をしていない場合は、肉の付け合わせとしても使えます。 - 暖かい季節には室温でも美味しく、特にお勧めです。よくある質問甘いキャベツでも作れますか？はい、できますが、味は異なります。甘いキャベツを使う場合は、少し塩を加えたり、レモン汁や酢を加えて酸味を調整するのが良いでしょう。全粒米を使いたい場合、何か変わりますか？全粒米は煮るのに時間がかかるので、早めに加えるか、別に少し煮てから加えてください。もう一つの方法は、水を多めに加えて、長めに煮ることです。玉ねぎと人参を炒める必要がありますか？必須ではありませんが、炒めることでより良い風味が出ます。急いでいる場合は、直接キャベツの上に加えても構いませんが、結果はあまり香りが良くありません。他の香辛料を加えてもいいですか？はい、好みに応じて月桂樹の葉、タイム、またはパプリカを加えることができますが、基本のレシピでも十分に機能します。栄養価 6ポーションあたりの推定値：カロリー: 170-200 タンパク質: 4-5g 炭水化物: 35-40g 脂肪: 3-5g キャベツと人参は食物繊維を提供し、米は主なカロリー源です。白米と缶トマトを使用する場合、数値は変わることがありますが、料理のカロリー摂取量は控えめに保たれます。保存と再加熱料理は冷蔵庫で2-3日間保存でき、蓋付きの容器に入れておきます。電子レンジやコンロで少し水を加えて再加熱することができます。時間が経つとキャベツから酸味が出ることがありますが、すぐに悪くなることはありません。解凍時にキャベツと米の食感が変わるため、冷凍保存はお勧めしません。

準備

断食の期間中、母はよくこの料理を作っていました… キャベツは洗って薄いストリップに切り、フライパンに入れます。別のフライパンに油を加えます。玉ねぎと人参を細かく切って油で炒めます。少し炒めたら、米を加えます。数分間火にかけます。トマトジュースを加えます。混ぜて、米とキャベツを合わせます。火にかけ、水を少し加え、キャベツを覆うのに十分な量にします。米が出来上がり、キャベツが柔らかくなるまで煮ます。最後に、胡椒とディルまたはパセリを加えます。とても美味しい料理です :)。缶詰のトマトの代わりに、トマトジュースや新鮮なトマトを使うことができます。ベーコンやソーセージを加えると、もはやベジタリアンではありませんが、やはり美味しいです :) お好みに応じて他の野菜を追加することもでき、にんにくも加えることができます。