ガーリック、マッシュルーム、ほうれん草のパスタ
ニンニク、きのこ、ほうれん草のパスタ 夕食の時間があまりないけれど、肉や乳製品なしで満足感のあるものが食べたいときによく作るのが、このニンニク、きのこ、ほうれん草のパスタです。レシピは簡単で、（パスタを除けば）一つのフライパンで作れますし、特に冷凍ほうれん草を使えば、材料はいつでも手元にあります。断食の日にも良い選択肢ですが、手間がかからないのでいつでも楽しめます。 クイック情報 総時間：25-30分 準備時間：10分 調理時間：15-20分 分量：4-5人前 難易度：簡単 レシピの種類：主菜、家族向けの迅速な夕食 材料 500gのフジッリパスタ 1/2個のニンニク 1缶のきのこ（約400g；スライスした缶詰のきのこを使用） 1袋の冷凍ほうれん草（約400g） 50mlのオリーブオイル 1-2本のチリペッパー（お好みで） 塩 コショウ 作り方 1. 大きな鍋に水と塩を入れて沸かします。沸騰したらパスタを加え、パッケージの指示に従って、通常8〜10分間、アルデンテになるまで茹でます。茹で上がったら、ザルにあげて冷水で軽く洗い、茹でるのを止めます。しっかりと水を切ります。 2. パスタが茹でている間に、ニンニクの皮をむき、薄切りにします。中火で大きなフライパンにオリーブオイルを熱します。ニンニクを加え、焦がさないように軽く炒め、黄金色になるまで加熱します。 3. 缶詰のきのこの水を切り、フライパンのニンニクの上に加えます。混ぜて数分間温め、風味を浸透させます。辛さを加えたい場合は、チリペッパーを細かく切って今、フライパンに加えます。 4. 冷凍ほうれん草を袋からそのまま加え（別に解凍しません）、定期的にかき混ぜながら、ほうれん草が完全に解凍して柔らかくなるまで、約5〜7分間加熱します。それ以上は必要なく、液体が減る程度で大丈夫です。 5. 水を切ったパスタをフライパンに入れ、きのことほうれん草の混ぜ物の上に加えます。すべての材料がよく混ざるようにし、味を見て塩とコショウで調整します。 6. サービング時には、好みに応じてパスタの上に少しトマトソースをかけることができます。 レシピをよく作る理由 このレシピは迅速で事前の計画が不要なため、よく作ります。材料は安価で、常に手元にあります。断食の日にも適していますが、軽めの食事が欲しいときにも良いです。冷蔵庫やパントリーにあるもので簡単にアレンジできます。 ヒントとバリエーション ヒント - ニンニクを焦がさないように注意してください。 - 新鮮なきのこを使う場合は、しっかりと水分が減るまで数分間多めに炒めます。 - ほうれん草が水分を多く出す場合は、鍋の蓋を外して水分を蒸発させます。 置き換え - 断食でない場合は、きのこを缶詰のツナや挽肉に置き換え、ニンニクの後に加えます。 - フジッリ以外の短いパスタでも大丈夫です。 - 新鮮なほうれん草を使うこともできますが、調理中にかなり減るので、量を増やします。 バリエーション - チリペッパーはオプションです。辛いものが苦手な子供や人には省略できます。 - 最後に新鮮なバジルやパセリの葉を加えることができます。 - もっと「まとまり」を持たせたい場合は、ほうれん草と一緒にトマトソースを大さじ1加えることができます。 サービングのアイデア - パスタはすぐに熱々のうちにサーブします。 - 希望する場合は、冷たいトマトソースや少しのオリーブオイルを最後にかけることができます。 よくある質問 1. 冷凍ほうれん草の代わりに新鮮なほうれん草を使えますか？ はい、ただし、調理中にかなり減るので、より多くの量が必要です。そのままフライパンに加えます。 2. 別の種類のパスタで作れますか？ はい、短いパスタであれば何でも適しています：ペンネ、リガトーニ、スパイラルなど。 3. 新鮮なきのこを使えますか？ 可能ですが、水分を減らし、しっかりと調理するために、より長く炒める必要があります。 4. チリペッパーなしで作れますか？ はい、チリペッパーはオプションです。辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。 5. 他の野菜を追加できますか？ 基本のレシピはシンプルですが、ピーマンやズッキーニを細かく切って、きのこと一緒に炒めることができます。 栄養価 1人前（レシピの1/5）の推定値： - カロリー：約370-410 kcal - タンパク質：10-12 g - 炭水化物：65-70 g - 脂肪：8-10 g - 食物繊維：5-7 g 使用するパスタやきのこの種類によって値は変動します。断食の夕食には十分満足感のある食事です。 保存と再加熱 きのことほうれん草のパスタは新鮮なうちが一番美味しいですが、冷蔵庫で2日間保存できます。再加熱する際は、乾燥しないように少し水またはトマトソースを加えます。冷凍はお勧めしません、解凍後の食感が変わります。
材料
- 500gのフジッリ、1/2頭のニンニク、1缶のキノコ、約400gの冷凍ほうれん草、50mlのオリーブオイル、1〜2本のチリペッパー、塩、胡椒
