野菜ヌードルスープ

野菜麺スープ：ボウルの中の温かい抱擁！

合計時間：60分
準備時間：15分
調理時間：30分
分量：6

野菜麺スープは、母や祖母が熱々のスープを用意してくれた子供の頃を思い出させるレシピの一つです。ビタミンと香りが詰まったスープを前に座らされる瞬間。このレシピは栄養の源であるだけでなく、新鮮な野菜を楽しむための素晴らしい方法でもあります。涼しい秋の日に作る時も、自分を甘やかす時も、このスープは常に良い選択です。

必要な材料：
- サンフラワーオイル大さじ1（または、より強い香りのためにオリーブオイル）
- 大きな人参2本
- パセリの根1個
- セロリ1本（約200g）
- 大きなジャガイモ2個
- 玉ねぎ1個
- 赤ピーマン1/2個
- 緑または黄色のピーマン1/2個
- ニンニク2片
- 塩とコショウ、適量
- 新鮮なパセリ、刻んで（サーブ用）
- 200gの4個卵入りBăneasa麺

完璧な結果へのステップ：

1. 材料の準備：
まず、野菜を洗って皮をむきます。このステップは、スープが新鮮でクリーンな味になるために重要です。人参、パセリの根、セロリは大きなおろし器でおろして、スープにうまく溶け込むようにします。玉ねぎは薄切りにし、ピーマンは小さく切ります。ニンニクは細かく刻んで、香りがスープ全体に広がるようにします。

2. 油を加熱：
5リットルの鍋に大さじ1の油を入れ、中火にかけます。油がよく熱くなるまで待ちますが、煙が出ないようにします。オリーブオイルを使う場合は、香りを保つために最適な温度を超えないようにしましょう。

3. 野菜を炒める：
鍋に玉ねぎを加え、透明になるまで約2〜3分炒めます。次に、炒めた根菜（人参、パセリの根、セロリ）とニンニクを加えます。よく混ぜて、5分間炒めます。焦げ付かないように、常にかき混ぜることが重要です。

4. 他の野菜を加える：
野菜が炒まって香りが出てきたら、ピーマンとジャガイモを小さく切って加えます。塩とコショウで味を調えます。これらの野菜を炒めることで、スープにさらなる風味が加わるので、このステップを飛ばさないでください！

5. スープを煮る：
野菜を炒めた後、4リットルの熱湯を加えるか、好みに応じて骨スープを加えて、より豊かで複雑な味わいにします。スープを中火で30分間煮ます。このステップでは、野菜が柔らかくなり、香りが完璧に混ざります。

6. 麺を加える：
火を消す5分前にBăneasa麺を加えます。このタイプの麺は、心地よい食感とスープの香りを吸収する能力で知られています。パッケージの指示に従って調理し、時々かき混ぜます。

7. 最後の味付け：
最後にスープを味見し、必要に応じて塩とコショウを加えます。スープが完成したら、火から下ろし、数分間休ませます。

8. サーブする：
野菜麺スープを深いボウルに盛り、新鮮な刻んだパセリを振りかけて提供します。爽やかさを加えるために、レモンのスライスを添えることもできます。

特別な結果を得るための実用的なアドバイス：
- スープを豊かにしたい場合は、ズッキーニやエンドウ豆などの他の野菜を加えることができます。また、刻んだインゲン豆を加えることも素晴らしい効果をもたらします。
- 辛いスープが好きな場合は、少しの唐辛子やカイエンペッパーなどのスパイスを加えてみてください。
- 野菜麺スープは冷蔵庫で2〜3日保存でき、味は日々増していきます。

栄養の利点：
このスープは、多様な野菜のおかげでビタミンとミネラルの優れた供給源です。人参はβカロテンが豊富で、セロリとパセリは抗酸化物質を追加します。麺は炭水化物を提供し、アクティブな一日を過ごすためのエネルギーを与えてくれます。

よくある質問：
- 冷凍野菜を使えますか？はい、冷凍野菜は使用できますが、すでに部分的に調理されているため、調理プロセスの後半で加えることをお勧めします。
- スープをクリーミーにするにはどうすればよいですか？サーブ時に少しのサワークリームやギリシャヨーグルトを加えることができます。
- 最高のスパイスの組み合わせは何ですか？塩とコショウに加えて、ローリエの葉や甘いパプリカを加えてみると良いでしょう。

美味しい組み合わせ：
野菜麺スープは新鮮なパンのスライスやシャキシャキのグリーンサラダと完璧に合います。自分を甘やかしたいなら、辛口の白ワインや新鮮なレモネードが食事を完璧に引き立ててくれます。

結論として、野菜麺スープはシンプルでありながら風味豊かなレシピで、あなたの味覚を喜ばせ、寒い日の温かさをもたらします。材料を工夫して、このレシピをあなた自身のものにし、個性的なタッチを加えてください。おいしく召し上がれ！