クリスピークラストのズッキーニ

カリカリズッキーニ：おいしくて健康的なレシピ

誰が香りと鮮やかな色に満ちたカリカリの料理を愛していないでしょうか？カリカリのズッキーニは、スナック、前菜、さらにはベジタリアンのメインディッシュに最適な選択肢です。このレシピはシンプルであるだけでなく、あなたの料理の好みに応じて調整できる非常に多様性があります。さらに、ズッキーニは栄養素の優れた供給源であり、カロリーが低いため、バランスの取れた食事を望む人にとって理想的です。

準備時間：20分
焼き時間：25分
合計時間：45分
ポーション数：4

必要な材料：

- 中サイズのズッキーニ2本
- 卵2個
- 300mlのヨーグルトまたはサワークリーム
- 200gのパン粉
- 150gのすりおろしたフェタチーズ
- オリーブオイル大さじ3
- お好みで胡椒
- お好みで塩

ソース用：

- 200mlの12%脂肪のサワークリーム
- プロヴァンスハーブ小さじ2
- にんにくパウダー小さじ1
- 生姜パウダー小さじ1/2
- お好みで胡椒
- お好みで塩

レシピの歴史

ズッキーニは何千年も前から栽培されており、世界中の多くの料理の基本的な食材です。このレシピは伝統と革新を組み合わせ、温かくても冷たくても提供できる料理を提供します。カリカリの前菜のレシピからインスパイアを受けたこのズッキーニのバリエーションは、一日のどの瞬間でも楽しむのに最適です。

ズッキーニの準備

1. ズッキーニの準備：まず、ズッキーニをよく洗います。皮をむくこともできますが、食感と色を加えるために皮を残すことをお勧めします。ズッキーニを約1cm幅の細長いスライスに切ります。これにより、ズッキーニが均等に調理され、カリカリになります。

2. ズッキーニに塩を振る：ズッキーニのスライスをボウルに入れ、上に塩を振ります。約10〜15分間放置します。塩はズッキーニから余分な水分を引き出し、柔らかい皮を防ぐのに役立ちます。

3. 水分を取り除く：ズッキーニが塩に浸った後、ペーパータオルを使ってそれぞれの水分を拭き取ります。これはカリカリの皮を得るための重要なステップです。

4. ヨーグルトの混合物を準備する：ボウルにヨーグルト（またはサワークリーム）、卵、オリーブオイル、胡椒、お好みで塩を混ぜます。この混合物は、ズッキーニに皮を付けるのに役立ちます。

5. パン粉をまぶす：別のボウルで、パン粉とすりおろしたフェタチーズを混ぜます。次に、ズッキーニのスライスを1つずつ取り、ヨーグルトの混合物に浸し、次にフェタ入りのパン粉にまぶし、均等にコーティングされるようにします。

6. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。天板にクッキングシートを敷き、ズッキーニのスライスを均等に配置し、間に少しスペースを空けて空気の循環を可能にします。ズッキーニを20〜25分間焼くか、黄金色でカリカリになるまで焼きます。

ソースの準備

1. 材料を混ぜる：小さなボウルに、サワークリーム、プロヴァンスハーブ、にんにくパウダー、生姜パウダー、胡椒、塩を混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。

2. 浸す：ソースは提供の約30分前に準備するのが理想的で、風味が融合するのを助けます。

提供とバリエーション

カリカリのズッキーニは、温かくても冷たくても、サワークリームソースと一緒に提供できます。新鮮なディルやパセリを加えて、色と香りを増すことができます。これらのズッキーニは前菜としてとても美味しいですが、ステーキや新鮮なサラダの付け合わせとしても提供できます。

提供の提案

完全な食事のために、トマトとモッツァレラのサラダや、レモン入りのアイスティーや新鮮なレモネードなどの清涼飲料と組み合わせることをお勧めします。また、ズッキーニはキヌアやご飯と一緒に提供することもでき、食感と風味の完璧なバランスを提供します。

よくある質問

1. 大きなズッキーニを使うことはできますか？はい、できますが、種を取り除き、果肉だけを使用して良い食感を得るようにしてください。

2. パン粉に他の材料を追加できますか？乾燥ハーブ、パルメザンチーズ、またはスパイスを加えて、より強い風味を試すことができます。

3. 残ったズッキーニはどのように保存できますか？それらは密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンで再加熱して、カリカリ感を取り戻すことができます。

栄養上の利点

ズッキーニはビタミンAとC、食物繊維が豊富で、健康的な食事の素晴らしい選択肢です。カロリーが低く、体重を減らしたり健康な体重を維持したりしたい人に最適です。さらに、フェタチーズは良質のタンパク質とカルシウムを提供し、ヨーグルトやサワークリームは消化に良いプロバイオティクスを提供します。

結論

カリカリのズッキーニはシンプルで非常に満足感のあるレシピであり、あなたの個人的な好みに応じて調整できます。友人とのディナーや健康的なスナックとして提供する際に、カリカリの食感とおいしい風味で印象を与えること間違いなしです。このレシピを愛する人たちと共有することを忘れないでください。食べ物は人々を集める素晴らしい方法です。おいしい食事を！