マヨネーズとグリーンビーンズ
美味なインゲン豆のサラダとマヨネーズ 新鮮で風味豊かなサラダは、どの食事にも一滴の美味しさを加えるものです。今日は、私のお気に入りのインゲン豆のサラダとマヨネーズのレシピを共有します。これはシンプルですが洗練された料理で、どんなディナーも特別な機会に変えてくれます。このサラダは、特に暑い夏の日には、サイドディッシュだけでなく、メインディッシュとしても完璧です。 準備時間：15分 調理時間：50-60分 合計時間：1時間15分 ポーション数：4 必要な材料： - 500gのインゲン豆 - 2片のニンニク（できれば新鮮なもの） - 塩、胡椒、乾燥オレガノ（お好みで） - 高品質のオリーブオイル3-4大さじ - マヨネーズ用： - 生卵黄1個（新鮮なもの） - 100mlのひまわり油またはオリーブオイル - 1小さじのマスタード（できればディジョンマスタード） - 1大さじの濃厚サワークリーム - 2大さじの濃厚ヨーグルト 栄養情報： インゲン豆は食物繊維、ビタミンA、C、Kが豊富で、抗酸化物質の優れた供給源です。このサラダは美味しいだけでなく、比較的低カロリーで、1ポーションあたり約150カロリーです。 調理手順： 1. インゲン豆の準備： 新鮮なインゲン豆を使用する場合は、両端を取り、よく洗います。冷凍インゲン豆を使用する場合は、このステップをスキップできます。母から受け継いだコツは、煮る前にインゲン豆をブランチングすることですので、私も同じようにします。インゲン豆をボウルに入れ、熱湯を注いで5分間置きます。 2. インゲン豆を煮る： 別の鍋に1.5リットルの水を入れ、沸騰させます。水が沸騰し始めたら、ブランチングしたインゲン豆を加え、20分間煮ます。この時間が経過したら、良い小さじ1杯の塩を加え、インゲン豆の新鮮さや柔らかさに応じてさらに20-30分煮続けます。煮すぎないように、時々チェックしてください。 3. インゲン豆を冷やし、切る： インゲン豆が煮えたら、よく水を切り、冷やします。冷えたら、ナイフでインゲン豆を細かく刻みます。好みに応じて刻むサイズを調整できます。個人的には、マヨネーズとよく混ざるように細かく刻むのが好きです。 4. マヨネーズを作る： ボウルに卵黄とマスタードを混ぜます。その後、泡立て器またはハンドミキサーで常にかき混ぜながら、油を少しずつ加え、混ぜ合わせます。クリーミーな一貫性になるまで油を加え続けます。マヨネーズが完成したら、サワークリームとヨーグルトを加え、よく混ぜます。 5. 混ぜ合わせて調味する： 大きなボウルに、刻んだインゲン豆をつぶしたニンニク、塩、胡椒、オレガノと混ぜます。オリーブオイルを2-3大さじ加え、よく混ぜます。最後に、マヨネーズを加え、インゲン豆をつぶさないように注意しながら混ぜます。 6. 提供する： このインゲン豆のサラダは、トーストしたパンの上に盛り付けたり、肉のサイドディッシュとして提供するのが美味しいです。新鮮さを加えるために、いくつかのトマトのスライスと新鮮なハーブを添えます。これは、あなたを魅了する料理です！ 実用的なヒント： - 風味を加えたい場合は、刻んだグリーンオリーブまたはブラックオリーブを追加できます。 - マヨネーズの代わりにヨーグルトベースのドレッシングを使用して、より軽く健康的なバージョンにすることができます。 - ニンニクが好きな方は、もっと多くの片を追加しても構いませんが、ニンニクが苦手な人には強すぎないように注意してください。 よくある質問： - 缶詰のインゲン豆を使用できますか？はい、ただし、使用する前にしっかりと水を切り、余分な塩を取り除くために洗ってください。 - サラダをどうやって保存できますか？冷蔵庫で1-2日間保存できますが、できるだけ新鮮に食べることをお勧めします。 このインゲン豆のサラダとマヨネーズは、単なる料理以上のもので、家族の食事の思い出であり、笑顔と喜びをもたらすレシピです。したがって、調理がうまくいくことを願っています。大切な人たちと一緒に味わうことを忘れないでください！
材料
- 500gのインゲン豆、2片のニンニク、塩、コショウ、乾燥オレガノ、数杯の油。マヨネーズ：生卵の黄身1個、油100ml、マスタード小さじ1、濃厚なサワークリーム大さじ1、全脂肪のサワーヨーグルト大さじ2。
タグ
