ターキーのステーキと野菜のトレー
ターキーと野菜のオーブン焼きは、ジューシーな肉の風味と新鮮な野菜を組み合わせた料理で、あなたの食卓に本物のごちそうをもたらします。このレシピは美味しいだけでなく、健康的でもあり、ターキーは低脂肪のタンパク質源であり、コレステロールが低いです。さあ、家族や友人を感動させる香ばしいローストを一緒に作りましょう。 調理時間： - 準備時間：20分（マリネ時間を含む） - 調理時間：2時間 - 合計時間：2時間20分 - 6人分 材料： - ターキーの上腿肉1本（1.2-1.5kg） - にんじん1本 - パプリカ1個 - トマト3-4個 - 新じゃがいも4-5個 - 白ワイン1杯（または水3杯に酢3杯と砂糖1杯） - パセリ数本 - にんにく3片 - りんご1個 - オリーブオイル大さじ3 - 栗のサイズのバター - タイム、マジョラム、辛いパプリカと甘いパプリカ、ガーリックパウダー（お好みで） - 月桂樹の葉1-2枚 - 塩と胡椒（お好みで） 調理手順： ステップ1：肉のマリネ まず、ターキーの腿肉を準備します。オリーブオイルで腿肉を塗り、両面に塩、胡椒、タイム、マジョラム、ガーリックパウダーをよく振りかけます。15-20分間置いておきます。時間があれば、前の晩から朝までマリネしておくのが最良です。これにより、スパイスが肉に深く浸透し、より強い風味が得られます。 ステップ2：肉を焼く 大きな鍋で、弱火でバターを溶かします。ターキーの腿肉を加え、各面を数分間焼き、茶色になるまで焼きます。残った汁を肉の上にかけて、豊かな風味を与えます。 ステップ3：野菜を加える 肉を焼いた後、温かい水と白ワイン（または水、酢、砂糖の混合物）を加えます。にんじんの皮をむき、厚めのスライスに切り、にんにくはそのままか半分に切り、パプリカは細切りにします。これらの野菜を鍋に加え、スライスしたトマト、皮をむいていないりんご、切り込みを入れた月桂樹の葉、ハーブ、塩、胡椒を加えます。お好みで調味します。 ステップ4：焼く 鍋にアルミホイルをかぶせ、180°Cに予熱したオーブンに入れます。約1時間焼きます。この時間が経過したら、オーブンからローストを取り出し、注意深くアルミホイルを外し、腿肉を反対側にひっくり返します。ソースが減りすぎている場合は、少し温かい水を加えます。 ステップ5：じゃがいもを加える 皮をむいて半分または四分の一に切ったじゃがいもを加え、再びアルミホイルで覆い、さらに1時間オーブンで焼きます。これにより、野菜は肉のすべての美味しい風味を吸収します。 ステップ6：料理の仕上げ 2時間の調理が終わったら、アルミホイルを外し、さらに25-30分間オーブンに入れて、肉がしっかりと焼き色がつき、野菜が柔らかくなるまで焼きます。すべてが準備できたら、ターキーの腿肉を皿に盛り、厚めにスライスし、鍋の野菜とりんごをそばに置きます。鍋のソースを上にかけ、ハーブとにんにくのスライスで飾ります。 サーブの提案 ターキーと野菜のオーブン焼きは温かく提供し、新鮮なサラダやマッシュポテトの付け合わせと一緒に楽しめます。また、辛口の白ワインを1本加えると、ローストの豊かな風味と素晴らしい対比を生み出します。 役立つヒント： - 野菜：季節に応じて使用する野菜を変えることができます。ズッキーニ、ナス、玉ねぎなどは、さらなる風味を加えることができます。 - スパイス：お好みに応じて異なるスパイスを試してみてください。ローズマリーやオレガノなどの新鮮なハーブを加えると、料理がさらに美味しくなります。 - スロークッキング：時間があれば、低温で長時間調理することもできます。これにより、肉はさらに柔らかくなります。 カロリーと栄養上の利点 ターキーと野菜のオーブン焼き1人前は、使用する油やワインの量に応じて約350-400カロリー含まれています。ターキーは優れたタンパク質源であり、必須アミノ酸を含み、野菜はビタミンやミネラルを豊富に提供し、抗酸化物質が豊富です。 よくある質問： - 冷凍ターキーを使えますか？はい、ただし、調理を始める前に完全に解凍されていることを確認してください。 - レシピに他に何を追加できますか？きのこやオリーブを追加して、異なる風味を楽しむことができます。 - ローストをもっとスパイシーにするにはどうすればよいですか？マリネに辛いソースや唐辛子フレークを加えます。 ターキーと野菜のオーブン焼きは、本当に多用途な料理で、家族の夕食や特別な機会にぴったりです。ぜひお試しください。シンプルでありながら風味豊かなレシピが、あなたのキッチンで確実にお気に入りになるでしょう。おいしい食事を！
材料
- 1上部七面鳥もも肉（1.2
- 1.5 kg）1人参1ピーマン3
- 4個の中くらいのトマトいくつかの新じゃがいも1杯のワイン（3杯の酢と1杯の砂糖を混ぜた水）いくつかのパセリの茎3片のニンニク1個のリンゴ3杯のオリーブオイルくるみ大のバターの塊タイム、マジョラム、辛いパプリカと甘いパプリカ、顆粒ニンニク、3杯の料理のベース、1
- 2枚のローリエ、塩、コショウ
