美味しい焼きナスを作るには、まずナスを約1cmの厚さの長いスライスに切ります。切る前にしっかりと洗って、汚れを取り除いてください。ナスを切ったら、たっぷりの塩を振りかけ、苦い汁が流れるように傾けた皿に並べます。約30分間置いておき、塩が液体を引き出します。
この間に、トマトソースを準備できます。小さなキューブに切ることができる新鮮で熟したトマトを選びます。鍋に入れ、一つまみの塩、新鮮なバジルの葉を数枚加え、オリーブオイルを少し垂らします。混合物を弱火で15〜20分煮て、時々かき混ぜながら、トマトが均一なペーストになるまで煮ます。最後に、風味を保つためにオリーブオイルを加えます。
その間に、オーブンを200度に予熱します。ナスが水を切ったら、冷たい水の下で余分な塩を取り除くためにすすぎ、キッチンタオルで乾かします。健康的な味を保つために、ノンスティックのトレイまたは油なしのグリルストーンで焼くことを選択できます。ナスを20〜25分焼くか、柔らかくてわずかに焼き色が付くまで焼きます。
ナスが準備できたら、料理を組み立て始めます。耐熱皿に焼いたナスの層を置き、その上にトマトソースを少し加えます。その上におろしたパルメザンチーズ、新鮮なバジルの葉、モッツァレラの塊を振りかけます。このプロセスを繰り返し、ナス、ソース、チーズの層を追加し、材料がなくなるまで続け、最後にはたっぷりのモッツァレラとパルメザンで終わります。
最後に、料理の上に新鮮に刻んだパセリを振りかけて、風味と色を加えます。予熱したオーブンに皿を入れ、30〜35分焼くか、上のチーズが黄金色で泡立つまで焼きます。準備ができたら、料理を数分間休ませてから切ります。温かい状態で、新鮮なサラダやトーストしたパンと一緒に提供します。いただきます！
この間に、トマトソースを準備できます。小さなキューブに切ることができる新鮮で熟したトマトを選びます。鍋に入れ、一つまみの塩、新鮮なバジルの葉を数枚加え、オリーブオイルを少し垂らします。混合物を弱火で15〜20分煮て、時々かき混ぜながら、トマトが均一なペーストになるまで煮ます。最後に、風味を保つためにオリーブオイルを加えます。
その間に、オーブンを200度に予熱します。ナスが水を切ったら、冷たい水の下で余分な塩を取り除くためにすすぎ、キッチンタオルで乾かします。健康的な味を保つために、ノンスティックのトレイまたは油なしのグリルストーンで焼くことを選択できます。ナスを20〜25分焼くか、柔らかくてわずかに焼き色が付くまで焼きます。
ナスが準備できたら、料理を組み立て始めます。耐熱皿に焼いたナスの層を置き、その上にトマトソースを少し加えます。その上におろしたパルメザンチーズ、新鮮なバジルの葉、モッツァレラの塊を振りかけます。このプロセスを繰り返し、ナス、ソース、チーズの層を追加し、材料がなくなるまで続け、最後にはたっぷりのモッツァレラとパルメザンで終わります。
最後に、料理の上に新鮮に刻んだパセリを振りかけて、風味と色を加えます。予熱したオーブンに皿を入れ、30〜35分焼くか、上のチーズが黄金色で泡立つまで焼きます。準備ができたら、料理を数分間休ませてから切ります。温かい状態で、新鮮なサラダやトーストしたパンと一緒に提供します。いただきます！
材料
大きなナス2本、モッツァレラ200g、パルメザンチーズ100g、バジル、オリーブオイル、塩、パセリ少々、トマトまたはトマトジュース