きゅうり、これらのパリッとした爽やかな野菜は、あなたの食事に新鮮さを加える完璧な食材です。まず、冷水の流れの下できゅうりをよく洗い、汚れを取り除いてください。きゅうりをきれいにしたら、約2-3mmの厚さの薄い輪切りにします。均等に加熱され、後で追加するおいしい風味を吸収するためです。
きゅうりを切ったら、沸騰した水の鍋に入れます。水が再び沸騰するまで数分間煮ます。このステップは、きゅうりを柔らかくし、素晴らしい料理の準備をします。煮た後、水を切り、すぐに冷水で流して、調理プロセスを停止し、パリッとした食感を保ちます。
別の鍋に、きゅうりを覆うのに十分な温水を加えます。鍋を火にかけ、柔らかくなるまでゆっくりと煮ますが、ピューレになるほどではありません。その間に、風味豊かなソースを準備します。玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。油を熱したフライパンに玉ねぎを加え、黄金色で透明になるまで炒めます。炒めた玉ねぎの風味が料理の味を引き立てます。
玉ねぎが準備できたら、ペッパーペーストとトマトペーストを加え、すべての材料をよく混ぜます。きゅうりが煮た液体でソースをデグレーズし、美味しく濃厚なマリネを作ります。この混合物をきゅうりの上に注ぎ、すべてのピースがソースでしっかりと覆われていることを確認します。
すべてを耐熱皿に移し、180度のオーブンに約15-20分間入れます。この最終ステップでは、風味が強化され、きゅうりがソースのすべての味を吸収します。最後に、きゅうりのパリッとした食感とリッチで風味豊かなソースのコントラストが楽しめる美味しい料理が出来上がります。ご飯や新鮮なパンと一緒に提供するのに最適です。ひと口ごとに楽しんで、このシンプルでありながら風味豊かな料理を味わってください！
きゅうりを切ったら、沸騰した水の鍋に入れます。水が再び沸騰するまで数分間煮ます。このステップは、きゅうりを柔らかくし、素晴らしい料理の準備をします。煮た後、水を切り、すぐに冷水で流して、調理プロセスを停止し、パリッとした食感を保ちます。
別の鍋に、きゅうりを覆うのに十分な温水を加えます。鍋を火にかけ、柔らかくなるまでゆっくりと煮ますが、ピューレになるほどではありません。その間に、風味豊かなソースを準備します。玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。油を熱したフライパンに玉ねぎを加え、黄金色で透明になるまで炒めます。炒めた玉ねぎの風味が料理の味を引き立てます。
玉ねぎが準備できたら、ペッパーペーストとトマトペーストを加え、すべての材料をよく混ぜます。きゅうりが煮た液体でソースをデグレーズし、美味しく濃厚なマリネを作ります。この混合物をきゅうりの上に注ぎ、すべてのピースがソースでしっかりと覆われていることを確認します。
すべてを耐熱皿に移し、180度のオーブンに約15-20分間入れます。この最終ステップでは、風味が強化され、きゅうりがソースのすべての味を吸収します。最後に、きゅうりのパリッとした食感とリッチで風味豊かなソースのコントラストが楽しめる美味しい料理が出来上がります。ご飯や新鮮なパンと一緒に提供するのに最適です。ひと口ごとに楽しんで、このシンプルでありながら風味豊かな料理を味わってください！
材料
500gの漬物きゅうり（酢または塩水に漬けたもの）、100mlの油、2〜3個の玉ねぎ、2杯のトマトペースト、2杯のペッパーペースト、ディル。