Portakal Soslu Sebze Salatası

Bu lezzetli tarif için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz, bu tarif masanıza bir parça renk ve lezzet katacak. Öncelikle soğan ve sarımsak dikkatlice soyulmalı ve dış kabukları çıkarılmalıdır. Soyduktan sonra, herhangi bir kirletici maddeyi çıkarmak için soğuk su altında iyice yıkayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sarımsağı ince dilimler halinde kesin veya tercihinize göre doğrayın. Sonra brokoli ile ilgileniyoruz. Taze olmalı ve canlı yeşil bir renge sahip olmalıdır. Brokoliyi küçük çiçeklere kesin, böylece eşit şekilde pişer. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve kaynadığında brokoli çiçeklerini ekleyin. Yaklaşık 10 dakika haşlayın, yumuşak hale gelene kadar ama aşırı yumuşak olmamalıdır. Hafif çıtır bir doku korumak önemlidir, bu yüzden ateşte çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin. Bu arada, biberin tohumlarını çıkarın ve yıkayın, ardından yaklaşık 0,5 cm genişliğinde ince şeritler halinde kesin. Bu şeritler yemeğe tazelik ve tatlı bir lezzet katacaktır. Biberi biraz tuzla kaynar suya koyun ve bir dakika kaynatın. Daha yumuşak bir doku tercih ediyorsanız, birkaç dakika daha bırakabilirsiniz. Sebzeler piştikten sonra, iyice süzün ve sıcak tutmak için üzerini kapatın. Bir tavada tereyağını ekleyin ve orta ateşte eritmesine izin verin. Tereyağı eridikten sonra, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, saydamlaşana kadar soteleyin ve aromalarını serbest bırakın. Yaklaşık 2-3 dakika sonra nişastayı ekleyin ve topaklanmaması için iyice karıştırın. Bu arada, taze bir portakalın suyunu sıkın ve tavaya hardala ekleyin. Tüm malzemeleri bir ahşap kaşıkla sürekli karıştırarak birleştirin. Sos kaynama sıcaklığına ulaştığında, orta ateşte iki dakika daha kaynatın, sürekli karıştırarak kremsi bir kıvam elde edin. Son olarak, sosu sıcak sebzelerin üzerine ekleyin ve eşit şekilde kaplamak için iyice karıştırın. Bu tarif sıcak servis edilir ve zenginleştirmek için tavuk, domuz eti veya balık ekleyebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak. Her lokmanın tadını çıkarın ve sebzeler ve aromatik sosun lezzetli kombinasyonunun tadını çıkarın!