鶏肉サラダ - 美味しい夏のランチ
美味でさわやかな夏のランチを準備するために、私たちは鶏肉から始めます。これは私たちのレシピの主成分です。新鮮で高品質な鶏胸肉を選ぶことが重要です。鶏肉をしっかりと叩いて均一な大きさの塊を作り、均等に調理されるようにします。これには肉たたきや重い鍋を使用します。均一な厚さになったら、各鶏肉の塊を溶き卵に浸し、よくコーティングされるようにし、その後、パン粉にまぶします。この操作を一度繰り返すことが重要で、サクサクで美味しい皮を得ることができます。
すべてのシュニッツェルを準備したら、熱い油の入ったフライパンで揚げます。鍋を詰めすぎないように注意し、各ピースが均等に揚がって黄金色になるようにします。あるいは、鶏胸肉を塩水で茹でるという健康的な選択肢もあり、冷やしてから薄いストリップに切ります。どちらの方法も素晴らしいですが、私はサクサクのシュニッツェルが好きで、心地よい食感と風味を提供します。
その間に、野菜の準備をします。トマト、きゅうり、オリーブ、セロリの茎を薄切りにし、にんじんをスティック状にします。これらの新鮮な野菜は、私たちの料理に色と新鮮さを加えます。すべての材料が準備できたら、大きなボウルに混ぜ合わせ、塩、オリーブオイル、酢で味を調えます。
料理を完成させるために、皿にサラダを盛り付け、その上に鶏のシュニッツェルのスライスを置き、ボリューム感と風味を加えます。最後のポイントは、上に少しチーズをすりおろして、素晴らしいクリーミーな風味を提供することです。
また、サラダを完璧に補完するヨーグルトとマヨネーズのドレッシングの代替バージョンも準備しました。このドレッシングはクリーミーでさわやかで、カリカリの野菜とシュニッツェルとの心地よいコントラストを生み出します。どちらの選択をしても、どちらのバージョンも夏のランチに最適で、素晴らしい味わいとともに風味の爆発を提供します。すべての一口を楽しんで、健康的で美味しいランチをお楽しみください！
材料: 500gの鶏むね肉、2個の卵、パン粉、400gのグリーンサラダ、3本のセロリ、2本のニンジン、2本のキュウリ、50gの種なしオリーブ、4杯のオリーブオイル、2杯の酢、塩、ヨーグルト、マヨネーズ、揚げ油。お好みで2個のゆで卵
