チーズとマッシュルームのクラスト
この料理の喜びを準備するために、まず質の高いパンを選びます。できれば手作りのパンやバゲットが望ましく、これが私たちの料理にサクサクした食感と本物の味を加えます。パンのスライスを均等に切り、ワインが均等に浸透するようにします。深いボウルに白ワインを注ぎ、パンのスライスに優雅な香りと独特の香りを加えます。数秒間浸し、各スライスがこの美味しい液体を十分に吸収するようにします。
スライスを浸した後、軽くオリーブオイルを塗った耐熱皿に慎重に、端を合わせて置きます。これにより、くっつかないようにします。このステップは、最終的に完璧なテクスチャを得るために不可欠です。オーブンを200°Cに予熱し、その間にパンのスライスの上に追加する材料を準備します。
新鮮なキノコはこのレシピに最適です。洗浄し、掃除し、薄切りにして、均等に調理され、香りを放つようにします。少しバターまたはオリーブオイルでフライパンで炒め、塩と胡椒を少し加えて味を引き立てることができます。キノコが柔らかくなり、わずかに焼き色がついたら、火から下ろして少し冷まします。
パンのスライスに、均等に分配された豊かなキノコの層を覆います。そうすることで、各一口が風味豊かになります。その後、ブリーやモッツァレラのような柔らかいチーズや、より強い味の熟成チーズを追加します。チーズをキノコの上におろし、料理全体をしっかりと覆います。
耐熱皿を予熱したオーブンに入れ、約15-20分焼きます。チーズが美しく溶けて黄金色の食欲をそそるクラストが形成されるまで焼きます。台所に広がる香りはたまらないでしょう。
料理が完成したら、オーブンから取り出し、少し冷まします。新鮮なグリーンサラダと一緒に盛り付け、サラダがサクサクしたさわやかな対比を加え、もちろん、この料理の味を完璧に引き立てる白ワインのグラスを添えます。いただきます！
材料: ~300gのマッシュルームとサワークリームとディル（事前に準備済み）~200mlの白ワイン 7-8枚のあまり厚くない少し古くなったパンのスライス ~100gのチーズ（風味のあるチーズ、胡椒チーズ）
