ツナのオリエンタルサラダ
トンのオリエンタルサラダは、クラシックなポテトサラダのシンプルなバリエーションで、缶詰のトンがより多くの風味と心地よい食感をもたらします。ポテトと卵は茹でられ、冷却後にトン、玉ねぎ、マヨネーズ、サワークリーム、マスタードベースのソースと混ぜ合わせます。私は玉ねぎを擦り下ろしましたが、そうすることでテーブルでの受け入れが容易になりましたが、薄切りにすることもできます。サラダは提供前に数時間冷蔵庫で冷やす必要がありますので、風味が混ざり合います。 クイック情報 準備時間：正確には指定されていない；材料の茹で、洗浄、切断を含みます。 調理時間：元のレシピには正確な時間は指定されていない；ポテトと卵を茹でます。 冷却時間：数時間冷蔵庫で。 合計時間：準備と茹での時間に加え、数時間の冷却時間。 ポーション：指定されていない；量はサラダボウルに適しています。 難易度：簡単。 レシピの種類：ポテト、トン、卵の冷たいサラダ。 材料 油漬けトン缶2缶 赤いポテト1/2kg 中くらいの玉ねぎ1/2個またはお好みで少量 卵3個 ライトマヨネーズ大さじ3 濃厚なサワークリーム大さじ2 少々のマスタード 塩 白胡椒 少々のオリーブオイル 少々のレモン汁 オプションで黒オリーブ トンは油漬けの缶詰を使用します。サラダが乾燥しないように、完全に水を切ったり、強く絞ったりしないでください。大きな塊がある場合は、できるだけ大きく保ち、注意深く混ぜてください。 作り方 1. ポテトを洗い、皮付きのまま茹でます。同時に卵も茹でます。 2. ポテトと卵が茹で上がったら、剥けるくらいまで冷やします。皮を剥いた後、材料が十分に冷えるまで待ってから切ります。温かいポテトは混ぜるときに簡単に潰れてしまう可能性があります。 3. ボウルに冷やしたポテトをサラダに適した大きさに切ります。卵も切り、必要に応じて水を切ったトンを加えます。あまり細かく崩さず、大きな塊の方がサラダに良い食感を与えます。 4. 玉ねぎを準備します。私がしたように擦り下ろすこともできますし、薄切りにすることもできます。薄切りの玉ねぎはより良い食感を持ち、擦り下ろした玉ねぎはより均一に分配され、より控えめな食感になります。 5. 黒オリーブを使用する場合は、今追加します。元のレシピにはなかったので、サラダはそれなしで作られました。 6. 別のボウルにマヨネーズ、サワークリーム、少々のマスタードを入れます。混ぜ合わせてから、塩、白胡椒、少々のオリーブオイルとレモン汁でソースの味を調整します。 7. ソースをポテト、卵、トン、玉ねぎの上にかけます。ポテトと卵が潰れないように、ゆっくりと注意深く混ぜます。トンに大きな塊がある場合は、できるだけそのまま保つようにしてください。 8. サラダを覆い、数時間冷蔵庫で冷やします。冷やして提供し、ソースが材料を覆い、風味が混ざり合います。 重要な点は、トンを完全に絞らないことです。残った少量の油がサラダをより美味しく保つのに役立ちますが、缶からすべての油を注ぐ必要はありません。また、特にポテト、卵、トンの目に見える塊を持たせたい場合は、混ぜる際には注意が必要です。 私がこのレシピをよく作る理由 茹でたポテトと卵がすでにあるときや、ストックからいくつかのシンプルな材料を使いたいときに、簡単に準備できるサラダです。トンが普通のオリエンタルサラダよりもボリュームを増し、マヨネーズ、サワークリーム、マスタードのソースが全ての材料をうまく結びつけます。 食事の数時間前に準備でき、提供まで冷蔵庫に保管できます。また、このレシピは、玉ねぎを擦るか切るか、黒オリーブを必要に応じて追加するなど、複雑な準備なしで小さな変更を許可します。 ヒントとバリエーション ヒント ポテトは冷やしてからのみ使用してください。そうすることで、形をより良く保ち、ソースを加えるときにマッシュポテトになりにくくなります。 激しく混ぜないでください。特にトンを追加した後は、材料を注意深く持ち上げて返してください。 トンを強く絞らないでください。缶詰の油の一部が風味と最終的な食感に役立ちます。 ソースをポテトにかける前に調味してください。こうすることで、塩、胡椒、マスタード、レモン汁がより均一に分配されます。 サラダは混ぜた後すぐに提供するのではなく、数時間冷蔵庫で冷やすのが望ましいです。このレシピは冷たい状態で消費されることを目的としています。 代替品 玉ねぎは擦り下ろすことも薄切りにすることもできます。材料を変更する必要はなく、切り方だけを調整すれば、どのように感じたいかに応じて変えられます。 油漬けのトンはレシピ通りに使用できます。サラダがよりジューシーであることを望む場合は、完全に水を切らないことをお勧めします。 ライトマヨネーズは濃厚なサワークリームと組み合わせられ、これら二つが基本的なソースを形成します。元のレシピには他に代替品が示されていないため、これらの比率を維持することが最も安全な選択です。 バリエーション レシピに記載されているように黒オリーブを追加できます。それらは必須ではなく、サラダはそれなしでも作れます。 玉ねぎの量を減らすことで、より控えめな味を求めることもできます。擦り下ろした玉ねぎのバージョンは、生の玉ねぎの大きな塊を感じたくない場合に便利です。 それ以外は、レシピは赤いポテト、卵、トン、ソースの組み合わせに基づいています。オリエンタルトンのサラダ特有の味を保つために多くの追加は必要ありません。 サービングアイデア サラダは冷やして提供され、冷蔵庫で数時間置いておきます。大きなボウルに入れて、前菜や冷たい料理としてテーブルに置くことができます。 よりシンプルな外観のために、混ぜる際にすべてを潰すのではなく、トンと卵のいくつかの塊を上に保っておくことができます。黒オリーブを使用する場合は、最後に配分して目立たせることができます。 よくある質問 水煮のトンを使ってもいいですか？ 元のレシピは油漬けのトンで作られており、完全に水を切る必要はありません。水煮のトンはここで提示されている選択肢ではなく、サラダがよりジューシーでない可能性があります。 なぜポテトを混ぜる前に冷やす必要があるのですか？ 冷たいポテトは形をより良く保ち、潰れにくくなります。まだ熱い場合や非常に暖かい場合、ソースや他の材料を追加する際に簡単に壊れてしまう可能性があります。 玉ねぎを擦る代わりに切ることはできますか？ はい。玉ねぎは薄切りにすることができ、その形で味と食感がより明確に感じられます。擦り下ろすのはより控えめな選択肢です。 黒オリーブを追加する必要がありますか？ いいえ。オリーブはオプションです。サラダはそれなしでも作ることができ、基本的なバージョンのように作ることができます。 サラダは冷蔵庫でどれくらいの時間置くべきですか？ 元のレシピでは、数時間冷蔵庫で冷やすことが推奨されています。正確な時間は指定されていませんが、提供前に十分に冷やすことが重要です。 栄養価 以下の値は推定値であり、トンの缶詰の正確な重さ、トンに残っている油の量、使用するマヨネーズやサワークリームのブランドによって異なります。4人分の大まかな分配として、1人分は約： カロリー：350–450 kcal タンパク質：18–25 g 脂肪：22–32 g 炭水化物：25–35 g 食物繊維：約3–4 g タンパク質の大部分はトンと卵から来ており、ポテトは主に炭水化物を提供します。マヨネーズ、サワークリーム、トンの油が脂肪とカロリーの最終的な値に最も影響を与えます。これらの数字は正確な値とは見なされるべきではなく、レシピは缶詰の正確な重量やトンに残っている油の量を指定していません。 保存と再加熱 サラダは冷蔵庫で密閉容器に保管し、提供まで保ちます。これは冷たいサラダであり、再加熱はしません。マヨネーズ、サワークリーム、卵、トンが含まれているため、できるだけ新鮮に消費し、室温に長時間放置しない方が良いです。 数時間前に準備した場合は、提供まで冷蔵庫に保管してください。必要に応じてのみ注意深く混ぜ、ポテトや卵を潰さないようにします。
材料
- オイル漬けツナ缶2缶、赤いジャガイモ1/2kg、少しの玉ねぎ（中玉ねぎ1/2個）、卵3個、ライトマヨネーズ大さじ3、濃厚クリーム大さじ2、少しのマスタード、塩、胡椒、少しのオリーブオイル、少しのレモン汁、黒オリーブ
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