美味しいネギパイのレシピを準備するために、必要な材料と、私たちが特別な料理を作るのに役立つ詳細な手順から始めます。ボウルに卵を1個と塩ひとつまみを入れてよく混ぜ、塩がしっかり溶けるようにします。次に、油と炭酸水を加え、泡立て器やフォークで混ぜて、均一で少し泡立った混合物を得ます。
混合物がよく均一になったら、小麦粉を少しずつ加え、ダマができないように常に混ぜ続けます。生地を手でこねて、弾力が出てボウルや指から離れるまでこねます。必要に応じて、少し追加の小麦粉を加えますが、入れすぎないように注意してください。乾燥しすぎた生地は、ふわふわのパイになりません。
生地ができたら、よく粉を振った表面で麺棒を使って中厚のシートに伸ばします。次に、きれいにして細かく刻んだネギを取り、生地の表面に均等に分配します。生地を巻いて、材料をできるだけきつく包みます。ロールができたら、端をつなげて、揚げるときにほどけないようにします。
ロールができたら、再び麺棒で伸ばし、適切な厚さのシートを得るまで続けます。シートを2つまたは4つの部分に分け、パイのサイズに応じて調整します。フライパンで中弱火で油を熱し、パイのピースを両面が黄金色になり、よく焼けるまで揚げます。焼きすぎないように注意し、乾燥しないように、香ばしいクラストができるまで揚げます。
パイが揚がったら、余分な油を取り除くために吸水性のあるナプキンの上に置きます。皿に置いて、清潔なナプキンで覆い、温かくふわふわに保ちます。
これらの美味しいパイを添えるために、香ばしいガーリックソースを準備します。いくつかのニンニクの cloves をきれいにし、細かく刻むか、ニンニクプレスを通します。スパイシーな味が欲しい場合は、唐辛子の種と筋を取り除き、細かく刻んでニンニクと一緒にすり鉢に入れます。この混合物を塩ひとつまみとよく混ぜて、均一なペーストになるまで混ぜます。
適切な一貫性を得るために、オリーブオイルを徐々に加え、バルサミコ酢と交互に加え、材料を乳化させるために力強く混ぜます。お好みで塩と胡椒で味を調整します。ソースを薄めたい場合は、少しの炭酸水を加えて、パイに添えるのに理想的な流動的なテクスチャーを与えます。このスパイシーなソースは、追加の風味を加え、すべての一口を忘れられない料理体験に変えます。
混合物がよく均一になったら、小麦粉を少しずつ加え、ダマができないように常に混ぜ続けます。生地を手でこねて、弾力が出てボウルや指から離れるまでこねます。必要に応じて、少し追加の小麦粉を加えますが、入れすぎないように注意してください。乾燥しすぎた生地は、ふわふわのパイになりません。
生地ができたら、よく粉を振った表面で麺棒を使って中厚のシートに伸ばします。次に、きれいにして細かく刻んだネギを取り、生地の表面に均等に分配します。生地を巻いて、材料をできるだけきつく包みます。ロールができたら、端をつなげて、揚げるときにほどけないようにします。
ロールができたら、再び麺棒で伸ばし、適切な厚さのシートを得るまで続けます。シートを2つまたは4つの部分に分け、パイのサイズに応じて調整します。フライパンで中弱火で油を熱し、パイのピースを両面が黄金色になり、よく焼けるまで揚げます。焼きすぎないように注意し、乾燥しないように、香ばしいクラストができるまで揚げます。
パイが揚がったら、余分な油を取り除くために吸水性のあるナプキンの上に置きます。皿に置いて、清潔なナプキンで覆い、温かくふわふわに保ちます。
これらの美味しいパイを添えるために、香ばしいガーリックソースを準備します。いくつかのニンニクの cloves をきれいにし、細かく刻むか、ニンニクプレスを通します。スパイシーな味が欲しい場合は、唐辛子の種と筋を取り除き、細かく刻んでニンニクと一緒にすり鉢に入れます。この混合物を塩ひとつまみとよく混ぜて、均一なペーストになるまで混ぜます。
適切な一貫性を得るために、オリーブオイルを徐々に加え、バルサミコ酢と交互に加え、材料を乳化させるために力強く混ぜます。お好みで塩と胡椒で味を調整します。ソースを薄めたい場合は、少しの炭酸水を加えて、パイに添えるのに理想的な流動的なテクスチャーを与えます。このスパイシーなソースは、追加の風味を加え、すべての一口を忘れられない料理体験に変えます。
材料
パイ用：小麦粉250g、卵1個、油大さじ2、炭酸水1カップ、長ネギ3～4本、塩、胡椒、揚げ油 ムヒデイ用：ニンニク3～4片、油大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、唐辛子（小）1本、お好みで、炭酸水大さじ3～4、塩、胡椒