これらの美味しいロールを作るために、まず生地を作ります。質の良い小麦粉を取り、大きなボウルに置き、中央にくぼみを作ります。このくぼみに、事前に少し温かい牛乳で溶かした新鮮なイーストを加えます。このステップは、イーストを活性化するために不可欠で、発酵を助け、ふわふわのロールを作ります。次に、味を引き立てるだけでなく、黄金色のクラストにも貢献するはちみつを加えます。続いて、ロールに独特の香りを与える新鮮なローズマリーと、滑らかな食感を得るためのオリーブオイルを加えます。
温かい牛乳を徐々に加え、スパチュラや手で混ぜて、すべての材料がよく混ざるまで続けます。生地を約10〜15分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。この段階が終わったら、ボウルに湿ったタオルをかけて、温かい場所で1時間発酵させ、生地が2倍になるまで待ちます。
その間に、美味しいフィリングを準備します。室温に置いたバターは柔らかくなり、混ぜやすくなります。これを潰したニンニク、塩、細かく刻んだローズマリー、新鮮なパセリと組み合わせて、各一口に風味の爆発をもたらします。生地が発酵したら、8等分に分けて、好みの形に成形します - 丸いロールでも楕円形でも、好みに応じて。
ロールをオーブンシートに約10分間発酵させます。ここで、見た目を少し遊んでみましょう。ナイフを使って、各ロールの中央に小さな切れ目を入れ、風味豊かなバタークリームを加えます。これが焼いている間に溶けて、生地に魅力的な香りを注入します。
黄金色の色合いを与えるために、ロールに卵黄と少量の牛乳の混合物を塗りますが、このステップはオプションです。オーブンを200度に予熱し、準備ができたらロールを入れます。25〜30分焼くか、底を叩いたときに空洞の音がするまで焼きます。
オーブンから取り出したら、ラックの上で冷ましますが、私たちを魅了する素晴らしい香りを楽しむ前に行うことはありません。これらのロールは、温かい状態で、新鮮なサラダやさまざまな料理の付け合わせとして提供するのに最適です。お楽しみください！
温かい牛乳を徐々に加え、スパチュラや手で混ぜて、すべての材料がよく混ざるまで続けます。生地を約10〜15分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。この段階が終わったら、ボウルに湿ったタオルをかけて、温かい場所で1時間発酵させ、生地が2倍になるまで待ちます。
その間に、美味しいフィリングを準備します。室温に置いたバターは柔らかくなり、混ぜやすくなります。これを潰したニンニク、塩、細かく刻んだローズマリー、新鮮なパセリと組み合わせて、各一口に風味の爆発をもたらします。生地が発酵したら、8等分に分けて、好みの形に成形します - 丸いロールでも楕円形でも、好みに応じて。
ロールをオーブンシートに約10分間発酵させます。ここで、見た目を少し遊んでみましょう。ナイフを使って、各ロールの中央に小さな切れ目を入れ、風味豊かなバタークリームを加えます。これが焼いている間に溶けて、生地に魅力的な香りを注入します。
黄金色の色合いを与えるために、ロールに卵黄と少量の牛乳の混合物を塗りますが、このステップはオプションです。オーブンを200度に予熱し、準備ができたらロールを入れます。25〜30分焼くか、底を叩いたときに空洞の音がするまで焼きます。
オーブンから取り出したら、ラックの上で冷ましますが、私たちを魅了する素晴らしい香りを楽しむ前に行うことはありません。これらのロールは、温かい状態で、新鮮なサラダやさまざまな料理の付け合わせとして提供するのに最適です。お楽しみください！
材料
450グラムの小麦粉、260mlの牛乳、オリーブオイル大さじ3、蜂蜜大さじ1、塩ひとつまみ、ローズマリー、50グラムのバター、刻んだパセリ、にんにくの cloves、ローズマリー。