肉のスライスは、均一に調理され、料理の風味を吸収するために約1本の指の厚さである必要があります。まず、肉を鍋または適切なサイズのトレイに置きます。容器は、焼き上げる際に熱い空気が循環できるように十分に大きいことが重要です。肉の中央に、皮をむいてよく洗った玉ねぎを置きます。これは料理に風味と湿気を加えます。
肉の周り、鍋の縁に、追加の味と香りを提供するためにブイヨンキューブを置きます。トレイを使用する場合は、理想的には4つの隅に配置します。この技術は、調理中に風味を均等に分配するのに役立ちます。3つのニンニクのクローブを細かく刻み、得られたペーストを肉のスライスの上にたっぷりと振りかけます。ニンニクは風味を向上させるだけでなく、健康にも良い効果をもたらします。
準備を完了するために、肉の上に100mlのオリーブオイルと250mlの水を注ぎます。オリーブオイルはローストを焼き色をつけるのを助け、美味しいクラストを与え、水は肉を柔らかくジューシーに保つ湿った蒸気を作ります。オーブンを中温に予熱し、鍋またはトレイを中に入れます。すべてを低火で約1時間30分焼きます。
この間に、水は徐々に蒸発し、風味が濃縮され、非常に美味しいローストが得られ、柔らかい食感と強い風味を持ちます。調理時間が経過したら、料理をオーブンから取り出し、サーブする前に数分間休ませます。ローストを、すべての美味しいジュースを吸収するマッシュポテトと、新鮮なキャベツまたはビーツのサラダと一緒に提供するのが理想的です。これらの風味と食感の組み合わせは、食事を本当の料理の祝祭に変えるでしょう。おいしい食事を！
肉の周り、鍋の縁に、追加の味と香りを提供するためにブイヨンキューブを置きます。トレイを使用する場合は、理想的には4つの隅に配置します。この技術は、調理中に風味を均等に分配するのに役立ちます。3つのニンニクのクローブを細かく刻み、得られたペーストを肉のスライスの上にたっぷりと振りかけます。ニンニクは風味を向上させるだけでなく、健康にも良い効果をもたらします。
準備を完了するために、肉の上に100mlのオリーブオイルと250mlの水を注ぎます。オリーブオイルはローストを焼き色をつけるのを助け、美味しいクラストを与え、水は肉を柔らかくジューシーに保つ湿った蒸気を作ります。オーブンを中温に予熱し、鍋またはトレイを中に入れます。すべてを低火で約1時間30分焼きます。
この間に、水は徐々に蒸発し、風味が濃縮され、非常に美味しいローストが得られ、柔らかい食感と強い風味を持ちます。調理時間が経過したら、料理をオーブンから取り出し、サーブする前に数分間休ませます。ローストを、すべての美味しいジュースを吸収するマッシュポテトと、新鮮なキャベツまたはビーツのサラダと一緒に提供するのが理想的です。これらの風味と食感の組み合わせは、食事を本当の料理の祝祭に変えるでしょう。おいしい食事を！
材料
8-10スライスの豚もも肉（ただし、このローストは鶏もも肉や豚首肉でも作れます）1個の玉ねぎ4個のブイヨンキューブ（鶏肉、牛肉）3片のにんにく100mlの油250mlの水が豚肉のローストの場合（鶏肉の場合は150mlの水だけを加えます）