鶏肉とレモンを冷水の流れでよく洗い、不純物がないことを確認します。鶏肉の準備ができたら、丸ごとのレモンを取り、慎重に鶏肉の中に入れます。これにより、私たちが抵抗できない新鮮で酸っぱい風味が加わります。さらに、バジルの葉を加えることで、風味が強まり、料理に新たなフレッシュさが加わります。
ボウルに、高品質のオリーブオイル、オレガノ、タイム、ローズマリーなどのハーブ、細かく刻んだニンニク、約1/4ティースプーンのレモンの皮を混ぜて、美味しいマリネを準備します。この混合物が、ジューシーで風味豊かな鶏肉の秘密になります。すべての材料をよく混ぜて滑らかなペースト状にし、このマリネで鶏肉をたっぷりとコーティングし、皮の下にも届くようにして均一な風味を与えます。その後、鶏肉の上に半分のレモンの汁を絞り、最終的な味をバランスさせる酸味を加えます。
次に、丸い焼き皿または耐熱容器を準備します。内部に少量のオリーブオイルを塗って、くっつかないようにし、後の掃除を楽にします。鶏肉を皿の中央に置き、アルミホイルで覆い、蒸気が浸透して肉をジューシーに保ちます。オーブンを中温に予熱し、鶏肉を入れて1時間20分焼きます。
最後の20分間、さらに風味を加えたい場合は、鶏肉の上にベーコンのスライスを置くことができます。この材料は、パリッとした皮を与え、心地よい食感を加えます。アルミホイルを外し、鶏肉が美しく焼き色がつくまで焼き、黄金色で食欲をそそる皮を形成します。
鶏肉が望ましい色に達し、その香りがキッチン全体に広がったら、オーブンから取り出し、切り分ける前に数分間休ませます。これは軽く味付けされたローストで、蒸しジャガイモと一緒に提供するのに最適で、料理を完璧に引き立て、ガーリックソースがさらに風味を加えます。いただきます！
ボウルに、高品質のオリーブオイル、オレガノ、タイム、ローズマリーなどのハーブ、細かく刻んだニンニク、約1/4ティースプーンのレモンの皮を混ぜて、美味しいマリネを準備します。この混合物が、ジューシーで風味豊かな鶏肉の秘密になります。すべての材料をよく混ぜて滑らかなペースト状にし、このマリネで鶏肉をたっぷりとコーティングし、皮の下にも届くようにして均一な風味を与えます。その後、鶏肉の上に半分のレモンの汁を絞り、最終的な味をバランスさせる酸味を加えます。
次に、丸い焼き皿または耐熱容器を準備します。内部に少量のオリーブオイルを塗って、くっつかないようにし、後の掃除を楽にします。鶏肉を皿の中央に置き、アルミホイルで覆い、蒸気が浸透して肉をジューシーに保ちます。オーブンを中温に予熱し、鶏肉を入れて1時間20分焼きます。
最後の20分間、さらに風味を加えたい場合は、鶏肉の上にベーコンのスライスを置くことができます。この材料は、パリッとした皮を与え、心地よい食感を加えます。アルミホイルを外し、鶏肉が美しく焼き色がつくまで焼き、黄金色で食欲をそそる皮を形成します。
鶏肉が望ましい色に達し、その香りがキッチン全体に広がったら、オーブンから取り出し、切り分ける前に数分間休ませます。これは軽く味付けされたローストで、蒸しジャガイモと一緒に提供するのに最適で、料理を完璧に引き立て、ガーリックソースがさらに風味を加えます。いただきます！
材料
鶏肉 1-1.4 kg 2 レモン 数枚のバジルの葉 オリーブオイル 香草：ローズマリー、セージ、マジョラム、または単にパケットに入ったハーブ 繊細なコショウ 2 つのニンニクのクローブ できればベーコンのスライスをいくつか... 鶏肉がすでにオーブンに入っているときに追加しようと思ったので、写真にはありません。