レモンのポークフィレ

レモンポークフィレ - 美味しくて香り高いレシピ

準備時間：15分
調理時間：1時間
合計時間：1時間15分
ポーション数：4

紹介
キッチンは香りと物語に満ちた魔法の場所です。今日は、シンプルでありながら非常に美味しいレシピ、レモンポークフィレをご紹介します。このレシピは、豚肉のジューシーさとレモンのフレッシュさ、ガーリックとオニオンの美味しさを組み合わせています。家族のディナーや友人との集まりにぴったりです。

少しの歴史
豚肉を使ったレシピは何世紀にもわたり存在し、多くの料理文化の重要な一部です。これは、豚肉が手に入りやすく、その多様性があるためです。レモンの酸味が肉を柔らかくし、ジューシーで風味豊かな料理に変えます。古典的な組み合わせで、決して古くなりません！

必要な材料
- 700gの豚肉（より良い味のために脂肪が少ない肉を選びます）
- 新鮮なタイム2本（または乾燥タイム1小さじ）
- 大きな玉ねぎ1個
- にんにく5-6片
- 水200ml
- レモン1個（ジュースと皮）
- マスタード大さじ1
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 赤ピーマン1/2個（色と風味を加えるため）

ステップバイステップの準備

1. 肉の準備
まず、豚肉を約2-3cmの厚さにスライスします。若い動物の肉を使用すると、より柔らかい肉になります。

2. マリネ
ボウルにマスタード、塩、胡椒、少量のレモンジュースを混ぜます。次に、この混合物を肉の両面に塗ります。マスタードは独特の風味を提供するだけでなく、肉を柔らかくするのにも役立ちます。

3. 野菜の準備
玉ねぎとにんにくを皮をむきます。玉ねぎを薄切りにし、にんにくをスライスまたはつぶします。赤ピーマンはストリップに切ります。これらの野菜は料理に風味を加えます。

4. 組み立て
耐熱皿に肉のスライスを置き、その上に玉ねぎ、にんにく、赤ピーマンを振りかけます。これらは焼く過程でキャラメル化し、素晴らしい味をもたらします。

5. ソースの準備
小さなボウルにレモンジュースと200mlの水を混ぜ、肉の上に均等に注ぎます。新鮮な（または乾燥）タイムを加えて、料理に香りを注入します。

6. 調理
オーブンを180°Cに予熱します。予熱したオーブンに肉を入れ、約45分焼きます。調理の途中で肉をひっくり返して、両面が均等に調理されるようにします。

7. 完成
完成の5分前に、肉の上にすりおろしたレモンの皮を加えます。これにより香りが強まり、素晴らしい新鮮な味わいが得られます。

8. サービング
レモンポークフィレは、焼きジャガイモ、米、またはポレンタと一緒に、新鮮なサラダを添えて提供できます。テクスチャーと風味の対比を楽しんでください。

役立つヒント
- 肉の選択：肉と脂肪の比率が良い豚肉を選んでください。これにより、料理のジューシーさが確保されます。
- ベジタリアンバージョン：大きなキノコや豆腐を使用してこのレシピを適応させ、同じ方法でマリネして美味しい代替品を作ることができます。
- 理想的な付け合わせ：このロースト肉は、マッシュポテトや蒸し野菜、夏のサラダと非常に良く合います。

よくある質問
1. 他の種類の肉を使えますか？
もちろんです！このレシピは鶏胸肉や七面鳥でもうまく機能しますが、調理時間は異なります。

2. 風味を豊かにするにはどうすればよいですか？
パプリカ、オレガノ、またはプロバンスハーブなどのスパイスを加えて、風味を多様化できます。

3. 栄養上の利点は何ですか？
豚肉は優れたタンパク質、B群ビタミン、亜鉛や鉄などのミネラルの優れた供給源です。レモンはビタミンCを提供し、バランスの取れた食事に寄与します。

4. 残り物はどう保存しますか？
ロースト肉は密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。

適切なデザート
食事を完成させるために、チョコレートムースやフルーツタルトのような簡単なデザートが完璧です。これらは、ボリュームのある肉料理の後に甘さのバランスをもたらします。

結論
このレモンポークフィレのレシピが、あなたのキッチンに美味しい香りをもたらすインスピレーションとなることを願っています。良い食事は、共に楽しむときにいつもより美味しくなるので、愛する人とこの料理を共有することを忘れないでください。召し上がれ！