鶏肉のミートボールと野菜

鶏肉と野菜のミートボール - 美味しくて健康的で風味豊かなレシピ

準備時間：20分
調理時間：15分
合計時間：35分
ポーション数：4

ミートボールは多才な料理で、世界中の多くの文化で愛されています。肉、魚、野菜のいずれであれ、どの食卓にも喜びをもたらします。今日は、鶏肉と野菜のミートボールを作ることをお勧めします。これはより健康的なバリエーションで、その美味しい味と柔らかな食感であなたを魅了します。このレシピは、家族や友人を喜ばせるのに最適で、あなたの食事に栄養をプラスするのにも役立ちます。

材料

- 鶏ひき肉700g（できればもも肉と胸肉の混合、よりリッチな食感のため）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- おろした人参1/2本
- おろしたセロリのスライス1枚（約50g）
- 卵1個
- 水に浸したパンのスライス2枚
- ナツメグ小さじ1
- 新鮮なディル1束
- タイム小さじ1/2
- にんにく7-8片
- ミネラルウォーター（必要に応じて）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 揚げ油

必要な器具

- ベーキングトレイ
- おろし器
- 混ぜるための大きなボウル
- 木製スプーンまたはヘラ
- 吸収ペーパーの皿
- フードプロセッサー（オプション）

鶏肉ミートボールの作り方

1. 野菜の準備：まず、玉ねぎを皮をむいて洗います。細かく切って、均等に混ぜ合わせることができます。人参とセロリはおろして、肉とよく混ざるようにします。時間を節約するために、フードプロセッサーを使用しても構いません。

2. ディルとにんにくを刻む：新鮮なディルを細かく刻んで、ミートボールに特別な香りを加えます。また、にんにくを剥いて潰し、香りを引き出します。

3. パンの準備：パンのスライスをミネラルウォーターに浸し、余分な水分を軽く絞ります。これにより、ミートボールがふわふわの食感になります。

4. 材料を混ぜる：大きなボウルに、鶏ひき肉、準備した野菜（玉ねぎ、人参、セロリ）、卵、浸したパン、ナツメグ、タイム、刻んだディル、潰したにんにくを混ぜます。好みに応じて塩と胡椒を加えます。手またはヘラを使って、材料がしっかりと混ざるようにこねます。

5. ミートボールの成形：混ぜ合わせたら、好みのサイズのミートボールを形成します。小麦粉をまぶしても良いですが、よりクリーンで健康的な味を保つためにそのままにしておくことをお勧めします。

6. 揚げる：中火の深いフライパンで油を熱します。油が熱くなったら、ミートボールを加え、過密にならないように注意します。外側が金色でカリカリになるまで、片面3〜4分揚げます。

7. 油の余分を切る：ミートボールができたら、余分な油を取り除くために吸水ペーパーを敷いた皿に置きます。こうすることで、より健康的な料理が得られます。

提供と付け合わせの提案

鶏肉と野菜のミートボールは、温かくして新鮮なサラダ、マッシュポテト、トマトソースと一緒に提供できます。また、食事を完全な体験にするために、米やパスタの一皿を追加することもできます。冷たいミネラルウォーターやトマトジュースの瓶が、この料理を完璧に引き立てます。

個人的なメモ

私は、色と食感を増すために混合物にいくつかのピーマンのスライスを加えるのが好きです。また、バジルやオレガノなどのさまざまなハーブを使って、さらに興味深い風味を得ることもできます。

栄養的な利点

鶏肉は、筋肉量を維持し、代謝をサポートするために不可欠な優れた低脂肪タンパク質源です。追加された野菜は重要なビタミンとミネラルを提供し、ディルは抗酸化物質を増やします。このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高く、健康的な食事に最適です。

よくある質問

1. 鶏肉の代わりに七面鳥の肉を使えますか？
はい、七面鳥の肉は健康的な代替品で、同じ比率で使用できます。

2. ミートボールの脂肪を減らすにはどうすればよいですか？
180°Cのオーブンで25〜30分焼き、途中でひっくり返して、より健康的なバリエーションを得ることができます。

3. ミートボールを冷凍できますか？
はい、ミートボールを揚げる前に冷凍できます。トレイに並べて冷凍庫に入れます。凍ったら、冷凍袋に移すことができます。調理したいときは、冷凍のまま揚げ、調理時間を数分追加します。

結論

鶏肉と野菜のミートボールは素晴らしい料理で、簡単に作ることができ、あなたの食卓に風味を加えるのに最適です。さまざまな材料や調理技術を試すことで、このレシピをユニークなものに変え、あなたの個人的なスタイルを反映させることができます。食べることを楽しみ、このレシピを大切な人と共有することを忘れないでください！おいしく召し上がれ！