鶏肉コロッケとザジキソース

鶏肉のコロッケとザジキソース - 簡単で美味しいレシピ

もし、ただ美味しいだけでなく、作るのも迅速な前菜レシピを探しているなら、鶏肉のコロッケとザジキソースは完璧な選択です。この美味しいコロッケは外はカリカリ、中はジューシーで、ザジキソースが新鮮な風味を加え、一口ごとに忘れられない料理体験を提供します。

準備時間：15分
調理時間：15分
合計時間：30分
分量：4

材料

鶏肉のコロッケ：
- 鶏むね肉500g
- 卵1個
- 小麦粉大さじ3（調整用に追加）
- 揚げ油（好ましくはひまわり油または菜種油）
- 塩、適量

ザジキソース：
- にんにく1片
- 中くらいのキュウリ1本
- サワークリーム200g（できればクリーミーなサワークリーム）
- 塩、適量

鶏肉のコロッケの作り方

1. 材料の準備：鶏むね肉を薄いストリップに切ります。均等に切ることで、均一に調理されるようにします。このステップは完璧なコロッケを作るために重要です。

2. バッターの準備：ボウルに卵黄を割り入れ、2大さじの小麦粉と少々の塩を混ぜます。この混合物は鶏肉のストリップをくっつけるためのバッターになります。

3. 卵白を泡立てる：別のボウルで卵白を泡立てて泡立てます。気をつけて卵黄の混合物に加え、空気を失わないように優しく混ぜます。バッターの粘度に応じて、追加の小麦粉を1大さじ加えることができます。目標は、かなり厚いが流動的なバッターを得ることです。

4. 鶏肉を包む：鶏肉のストリップを取り、卵のバッターに通し、均等にコーティングされるようにします。それから、皿に置きます。

5. 揚げる：フライパンに底を覆うのに十分な油を加えます（約1-2cm）。中火で油を加熱します。熱い油に鶏肉のストリップを加え、鍋が混雑しないように注意します。各面を3-4分揚げるか、金色でカリカリになるまで揚げます。スパチュラを使って慎重にひっくり返します。

6. 油を切る：揚げた後、コロッケをペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。このステップはコロッケをカリカリに保つために重要です。

ザジキソースの作り方

1. にんにくの準備：にんにくを皮をむき、少々の塩で潰します。これにより、にんにくの香りの油が放出され、ソースの風味が強くなります。

2. キュウリをすりおろす：キュウリを小さなおろし器でおろし、数分間水を切ります。ソースが水っぽくならないように、余分な水分を取り除くためにふるいを使用できます。

3. 材料を混ぜる：ボウルに潰したにんにく、すりおろしたキュウリ、サワークリームを混ぜます。すべての材料がよく混ざるまでよく混ぜます。塩を好みに応じて加えます。

提供

鶏肉のコロッケとザジキソースは、さまざまなソースやサイドディッシュとともに温かく提供できます。スパイシーなトマトソース、BBQソース、またはアボカドソースなど、興味深いひねりを加えることができます。これらのコロッケはパーティーの前菜として理想的ですが、迅速なランチや軽いディナーにもなります。

実用的なヒント

- バリエーション：よりスパイシーなバージョンが欲しい場合は、卵のバッターに唐辛子フレークを加えるか、小麦粉の混合物にパプリカやクミンなどのスパイスを加えることができます。
- 油：鶏肉のストリップを加える前に油が十分に熱いことを確認してください。油が冷たすぎると、コロッケが油を吸収しすぎて重くなります。
- 保存：残ったコロッケは密閉容器に入れて冷蔵庫で1-2日保存できます。オーブンで再加熱してカリカリ感を取り戻します。

栄養上の利点

これらの鶏肉のコロッケは鶏肉と卵の含有量により、タンパク質が豊富です。一方、ザジキソースはサワークリームからのプロバイオティクスと、キュウリからのビタミンやミネラルを提供します。この組み合わせは、美味しいものを求めるあなたの欲求を満たすだけでなく、必要な栄養素も提供します。

よくある質問

1. 鶏肉の代わりに七面鳥を使えますか？はい、七面鳥を使用できますが、コロッケの味は似ています。
2. ザジキソースをビーガンにするにはどうすればよいですか？サワークリームを豆乳ヨーグルトまたは他の植物性ヨーグルトに置き換えます。にんにくとキュウリがレシピに含まれていることを確認してください。
3. コロッケにどのような他のサイドディッシュを提供できますか？夏のサラダ、ラップ、またはピタは素晴らしい組み合わせです。

提供の提案

完全な料理体験のために、鶏肉のコロッケを新鮮なグリーンサラダと軽いドレッシングで提供したり、フライドポテトと一緒に食べてよりボリュームのある料理にしたりします。レモネードや冷たいビールなどの爽やかな飲み物が食事を完璧に引き立てます。

この簡単で迅速な鶏肉のコロッケとザジキソースのレシピを楽しみ、キッチンでの想像力を羽ばたかせてください！これらの美味しさはすぐに皿から消えてしまい、どの食事も祝祭のようになります。