ギロスピタ

ポークフィレのギロスピタ - 伝統のひとしずくを加えたルーマニアのデリカテッセン

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4

紹介

魅力的な香りのクラシックなギロスとルーマニアのひねりを組み合わせた美味しい料理を発見してみませんか？ギロスピタは家族の食事や友人との集まりに最適な選択です。ジューシーな豚肉、カリカリのポテト、クリーミーなタジキソースで、ひと口ごとに美食の旅へと誘います。それでは、冒険を始めましょう！

材料

ギロス用：
- 500gの豚肉フィレ（または代わりに鶏胸肉/七面鳥）
- 4枚のレバノンピタ（またはトルティーヤ）
- 中サイズのポテト3個

タジキソース用：
- 200gのカッテージチーズ
- 150gのギリシャヨーグルト
- 2-3片のニンニク（お好みで）
- 大さじ1-2のオリーブオイル
- 1本の新鮮なキュウリ
- 100gの山羊のチーズ（またはお好みでフェタチーズ）
- 塩と胡椒はお好みで
- 甘口または辛口のケチャップ（オプション）

作り方

1. 肉の準備
まず、豚肉フィレの皮を取り除き、約2-3cmの大きさに切ります。これにより均一に調理されます。好みに応じて、鶏胸肉や七面鳥を使用することもできます。肉に塩、胡椒、少量のオリーブオイルを加え、10-15分間マリネします。

2. 肉の調理
グリルまたはグリルパンを加熱します。肉の塊を加え、中火で約10-12分間調理し、時々ひっくり返して均一に焼き色をつけます。肉がしっかりと火が通り、ジューシーになったら、火から外して数分間休ませます。その後、肉を細長いストリップに切ります。

3. ポテトの準備
その間に、ポテトの皮をむき、細長く切ります。より健康的な選択肢を求める場合は、Tefal Actifryを使用して、油なしでカリカリのポテトを作ることができます。熱した油またはフライヤーで調理し、黄金色でカリカリになるまで調理します。伝統的な方法を選ぶ場合は、十分に熱した油で揚げ、くっつかないように注意してください。

4. タジキソースの準備
ボウルに、カッテージチーズとギリシャヨーグルトを混ぜ、潰したニンニク、オリーブオイル、余分な水分を切ったキュウリを加えます。山羊のチーズをすりおろして混ぜ込みます。好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。より強い味が好みの場合は、ニンニクをもっと加えても構いません。

5. ギロスの組み立て
すべての材料が準備できたので、ギロスを組み立てる時間です。ピタをグリルまたはフライパンで1-2分加熱します。各ピタに肉の一人前をのせ、カリカリのポテトを加え、タジキソースで包みます。好みに応じて、甘口または辛口のケチャップを追加して風味を増すことができます。ピタを巻き、食べやすくするために半分に切ります。

6. サービングと提案
ギロスピタは、新鮮なサラダやグリルした野菜と一緒に提供できます。冷たい飲み物、例えばレモネードやミントアイスティーがこの料理を完璧に引き立てます。また、フルーツサラダやハチミツヨーグルトなどの簡単なデザートを添えることもできます。

実用的なヒント

- 肉の選択：豚肉フィレはそのジューシーさから素晴らしい選択ですが、他の肉の種類を試すことをためらわないでください。鶏胸肉はより脂肪が少なく、七面鳥は美味しくて健康的な代替品です。
- ポテト：カロリーを減らしたい場合は、甘いポテトを選ぶことができ、料理に甘みと栄養を加えます。
- タジキソース：新鮮なディルやミントを加えて、より爽やかな味にカスタマイズすることができます。

栄養情報

このレシピは、豊富なタンパク質、ビタミン、ミネラルが含まれているため、素晴らしい選択です。豚肉フィレは必須のタンパク質を提供し、ギリシャヨーグルトは良いプロバイオティクスの源です。ポテトは複合炭水化物を提供し、長時間のエネルギーを供給します。1ポーションあたり約600-700カロリーで、使用するソースやポテトの量によって異なります。

よくある質問

1. 肉の代わりに野菜を使うことはできますか？
もちろん！ズッキーニ、ナス、またはピーマンなどのグリル野菜で肉を置き換えて、美味しいベジタリアンバージョンを作ることができます。

2. タジキソースをもっと辛くするにはどうすればよいですか？
刻んだ唐辛子やクミンやパプリカなどのスパイスを加えて、より強い風味を与えます。

3. ギロスピタに合う他の料理は何ですか？
ギリシャサラダやフムスの一皿が、あなたのギロスにぴったりの伴奏となるでしょう。

結論

ポークフィレのギロスピタは、あなたの好みに応じて調整できる多用途のレシピです。家族の夕食のために作るか、パーティーで提供するかにかかわらず、この料理は必ず印象を与えるでしょう！だから、この美味しいレシピの味と香りを楽しみ、毎口を楽しんでください！いただきます！