甘いチーズとラズベリーシロップを添えたバラ

甘いチーズとラズベリーシロップの美味しいローズペストリー

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
サービング数：12

この甘いチーズのローズペストリーは、味覚にとって真の喜びです。ふわふわの生地とリッチな甘いチーズのフィリングを持つこれらのクッキーは、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。ここでは、特別なデザートを迅速かつ簡単に作るための手順を示します。

必要な材料：

スターター用：
- 30gの新鮮なイースト
- 大さじ1の砂糖
- 150-200mlのぬるま湯

生地用：
- 500gの小麦粉
- 25gの砂糖
- 卵5個（生地用2個、フィリング用2個、塗る用1個）
- 50mlの油
- 大さじ1のレモンの皮のすりおろし
- 大さじ1のオレンジの皮のすりおろし
- 一つまみの塩

フィリング用：
- 500gの新鮮なカッテージチーズ
- 50gのレーズン（オプション、風味を増すために）

飾り用：
- 提供用のラズベリーシロップ

準備方法：

1. イーストを活性化することから始めます：30gのイーストを150mlのぬるま湯に溶かし、大さじ1の砂糖を加え、泡立つまで10分間放置します。これにより、ふわふわで空気を含んだ生地が確保されます。

2. 大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、塩、砂糖、レモンの皮、オレンジの皮を加えます。乾燥材料をよく混ぜます。

3. 別のボウルで、生地用の2つの卵を泡立て、次に油と活性化したスターターを加えます。この混合物を乾燥材料の上に注ぎ、こね始めます。残りの牛乳を徐々に加え、弾力性のある均一な生地になるまでこねます。少し粘着性があるはずですが、心配しないでください、こねるにつれて扱いやすくなります。

4. 生地を湿った布で覆い、約30分間暖かい場所で発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。

5. その間に、フィリングを準備します：ボウルに新鮮なカッテージチーズ、残りの2つの卵、レーズンを混ぜます。チーズがよく潰されて均一な食感になるようにしてください。

6. 生地が発酵したら、打粉をした表面で約1cmの厚さに伸ばします。生地を約10cmの正方形に切ります。

7. 各正方形の生地の上に大さじ1のチーズフィリングを置き、次に角を中央に折りたたんでバラを形成します。各「バラ」を少しひねってよりエレガントな外観にすることができます。

8. バラをクッキングペーパーを敷いた天板に並べ、間に少しスペースを空けます。残りの卵を泡立てて、焼くときに金色で食欲をそそる皮を得るために、各バラに塗ります。

9. オーブンを180°Cに予熱し、バラを25-30分焼くか、金色でふわふわになるまで焼きます。

10. 温かい状態で提供し、ラズベリーシロップをかけて甘く香り高いアクセントを加えます。これらのローズペストリーは、より豪華なデザートのためにバニラアイスクリームを添えて楽しむこともできます。

バリエーションの提案：
- レーズンを刻んだナッツやアプリコット、チェリーなどの他の乾燥果物に置き換えて、レシピに個人的なタッチを加えることができます。
- より強い風味を好む場合は、チーズフィリングにバニラエッセンスを数滴加えます。

これらの甘いチーズとラズベリーシロップのローズペストリーは、単なるデザート以上のものです。どんなゲストにも感動を与える真の喜びです。大切な人と一緒に楽しみ、一口一口を味わってください！