ズッキーニのミートボール

ズッキーニのコロッケ：サクサクで香ばしい美味しさ

シンプルでありながら風味豊かな食事を愛する人は誰でしょうか？ズッキーニのコロッケは、健康的な選択であるだけでなく、どんなシーンにもぴったりの多用途な料理です。前菜、付け合わせ、メインディッシュとして提供しても、これらのコロッケは常に成功を収めます。さらに、あなたの食卓に新鮮さを加えるのに最適です！それでは、一緒に外はサクサク、中はふわふわのズッキーニコロッケを作る冒険に出かけましょう。

準備時間：20分
調理時間：15分
合計時間：35分
分量：4

材料

- 大きめのズッキーニ 2本
- 野菜スープの素1小さじまたはお好みのスパイスミックス
- にんにく3片
- 小麦粉大さじ1
- 前日のパン2枚（できれば全粒粉）
- 卵1個
- 新鮮なパセリの束（みじん切り）
- 塩と胡椒（お好みで）
- 揚げ用の油

ズッキーニの調理

1. ズッキーニの準備：まず、ズッキーニの皮をむきます。コロッケを作るには、より大きなズッキーニを選びます。均等に茹でるために、小さく切ります。

2. 茹でる：鍋に水を入れて火にかけ、風味を増すために野菜スープの素を1小さじ加えます。水が沸騰し始めたら、ズッキーニの塊を加えて15分間茹でます。このステップは、ズッキーニの水分を減らしてコロッケが水っぽくならないようにするために重要です。

3. 水切りとつぶす：ズッキーニが茹で上がったら、余分な水分を取り除くためにしっかりと水切りします。ここで役立つトリックがあります：できるだけ多くの水分を取り除くために、ふるいやガーゼを使用することができます。それから、フォークでズッキーニをつぶしますが、ピューレにはしないでください；少し粒感を残します。

材料の組み合わせ

4. 混合物の準備：大きなボウルに、つぶしたズッキーニ、小麦粉、水で浸したパン（しっかり絞ったもの）、つぶしたにんにく、卵、刻んだパセリ、塩、胡椒を加えます。スパチュラまたは大きなスプーンを使って、すべてをよく混ぜます。混合物は均一であるべきですが、やや粒状のテクスチャーを保つべきです。

5. 一貫性の確認：混合物が柔らかすぎる場合は、少し小麦粉を追加して濃くします。コロッケが簡単に形成できるような組成を得ることが重要です。

コロッケの揚げ

6. 油の加熱：深めのフライパンに、底を覆うのに十分な油を注ぎます。中火で油を加熱します。コロッケを加える前に油が十分に熱くなっていることが重要です。そうすれば、均等に揚げられ、サクサクになります。

7. コロッケの形成：スプーンまたは手のひらを使って、好みのサイズのコロッケを形成します。鍋に入れる前に軽く小麦粉を振りかけることで、さらにサクサクの外皮が得られます。

8. 揚げる：熱い油にコロッケを注意深く入れ、密集しないようにします。各面を3-4分間揚げ、黄金色でサクサクになるまで揚げます。完成したら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。

提供

これらのズッキーニコロッケは、温かい状態で新鮮なトマトとキュウリのサラダと一緒に提供すると美味しいです。風味を増すために、にんにくヨーグルトソースを追加することもできます。もう一つのアイデアは、スパイシーなトマトソースやミントのヨーグルトソースと一緒に提供することです。これらの組み合わせは、食事を風味とテクスチャーの饗宴に変えます。

栄養上の利点

ズッキーニはビタミンAとCの優れた供給源であり、カロリーが低いです。抗酸化物質を含み、免疫システムの健康を改善するのに役立ちます。にんにくは独特の風味だけでなく、抗菌特性があり、心臓の健康にも寄与します。これらのコロッケは、健康的で簡単に作れる完璧な選択です。

実用的なヒント

- バリエーション：オレガノやバジルなど、さまざまなハーブやスパイスを試して、コロッケの味をカスタマイズできます。また、混合物に砕いたフェタチーズを追加して風味を増すこともできます。

- 保存：これらのコロッケは冷蔵庫で最大3日間保存できます。オーブンやコンロで再加熱できますが、サクサクの食感を保つために電子レンジは避けてください。

- よくある質問：
- 冷凍ズッキーニを使えますか？はい、ただし使用する前に解凍してしっかりと水切りしてください。
- ヴィーガンコロッケはどう作れますか？1杯の亜麻仁を3杯の水と混ぜて卵の代わりに使用し、数分間置いてから濃くします。
- 他にどんな付け合わせが使えますか？これらのコロッケは、マッシュポテト、ライス、または新鮮なグリーンサラダと完璧に組み合います。

結論として、ズッキーニのコロッケは、迅速で健康的で風味豊かな料理を求める日には最適な選択です。材料や風味を試すことで、あなたや愛する人にぴったりのユニークなレシピを作成できます。したがって、キッチンでの創造性を受け入れ、これらの美味しいズッキーニのコロッケを楽しんでください！いただきます！