ポテトパンケーキ

ジャガイモのパン - 健康で満足のいく美味しさ

餃子への欲望をより健康的で美味しい選択肢に変える方法を考えたことはありますか？ジャガイモのパンは完璧な解決策です！これらの全粒粉のパンは、クリーミーなジャガイモとニンニクの組み合わせで満たされており、美味しいだけでなく栄養も豊富です。このシンプルでありながら印象的なレシピを段階的に作る方法をご紹介します！

準備時間：90分
焼き時間：20分
合計：1時間50分
分量：4人分

材料

生地：
- 300mlのぬるま湯
- 250gの全粒粉
- 50gの小麦ふすま
- 50gのオートミール
- 100gの白い小麦粉（オプション、より滑らかな食感のために）
- 10gのドライイースト
- 1小さじの塩
- 2小さじの砂糖
- 1大さじのオリーブオイルまたはひまわり油

フィリング：
- 中サイズのジャガイモ4個
- ニンニク1/2頭（約5-6片）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- バター50g（またはオリーブオイル、ビーガンオプション）

手順：ジャガイモのパンを作る

1. 生地の準備
まず、ドライイーストを砂糖とともに100mlのぬるま湯に溶かします。混合物を10分間放置し、泡立つまで待ちます。これはイーストが活発で、生地が発酵する準備が整ったことを示しています。

大きなボウルに全粒粉、小麦ふすま、オートミールを塩と混ぜ合わせます。粉の混合物の中央にくぼみを作り、活性化したイーストと残りのぬるま湯を注ぎます。

油を加え、スパチュラまたは手を使って、弾力があり少し粘り気のある生地になるまで混ぜます。必要に応じて、もう少し水や粉を追加しても構いません。

2. 生地を発酵させる
生地をボール状に形成し、油を塗ったボウルに入れます。清潔なタオルでボウルを覆い、約45分間暖かい場所に置いて、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。このステップは、ふわふわで美味しいパンを得るために重要です。

3. フィリングの準備
その間に、ジャガイモをよく洗い、塩水で皮ごと茹でます。茹で上がったら（フォークで確認し、柔らかくなっている必要があります）、水から取り出し、冷水で流して調理を止めます。皮をむき、大きなボウルでつぶします。

バター、つぶしたニンニク、塩、胡椒を好みに応じて加えます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。フィリングを味見し、ニンニクの強さが異なる場合があるため、調味料を調整します。

4. パンの形成
生地が発酵したら、4等分に分けます。粉を振った作業台で、各部分を薄い円形に伸ばします。フィリングが漏れないように、あまり薄くしないように注意します。

円の半分にジャガイモのフィリングを置き、端を空けておきます。もう半分の円で覆い、指で端を押さえてしっかりと密閉します。

5. パンを焼く
セラミックのフライパンまたはノンスティックのフライパンを弱火で加熱します。パンを均等に焼くために、フライパンに蓋をすることができます。パンをフライパンに入れ、各面を約8-10分焼き、黄金色で軽くカリカリになるまで焼きます。

6. 提供
ジャガイモのパンは温かくても冷たくても楽しめ、朝食やスナックに最適です。新鮮な野菜サラダやヨーグルトとディルのソースと一緒に提供することをお勧めします。これにより、さらなる新鮮さが加わります。

役立つヒント
- フィリングのバリエーション：フィリングにフェタチーズやほうれん草を加えて風味を増すことができます。また、タイムやディルなどのさまざまなハーブを試すこともできます。
- 焼き方のテクニック：よりカリカリの食感が好みの場合は、オーブンを200度に予熱し、約15-20分焼き、途中でひっくり返します。
- 栄養的利点：これらのパンは全粒粉とふすまのおかげで食物繊維が豊富で、健康的でエネルギーに満ちた朝食の素晴らしい選択肢です。

よくある質問
1. 冷凍ジャガイモを使えますか？
はい、ただしフィリングに使用する前に完全に解凍してください。

2. パンをもっと風味豊かにするにはどうすればよいですか？
生地にスモークパプリカやクミンなどのスパイスを加えて、風味を増すことができます。

3. パンを保存する最良の方法は何ですか？
密閉容器に入れて室温で保存し、2-3日以内に食べない場合は冷凍できます。

これらのジャガイモのパンは、健康的な選択肢であるだけでなく、家族や友人に美味しくて心温まる料理を印象づける素晴らしい方法です。さあ、あなたの料理の冒険を始め、毎一口を楽しんでください！