ネプチューンの贅沢

ネプチューン・リュクス：海の贈り物の盛り合わせ

海の贈り物でいっぱいの盛り合わせほど魅力的なものはありません。どんなテーブルにも優雅さを加えることができます。今日のレシピ「ネプチューン・リュクス」は、サーモン、エビの独特な風味と繊細なソースの香りを組み合わせ、忘れられない食体験を提供します。特別なイベントを祝うときでも、単に味覚を楽しませたいときでも、この盛り合わせは完璧です。

準備時間：30分
調理時間：20分
合計：50分
分量：4

材料：

- 200gの軽く塩漬けされたサーモン
- 100gの赤い魚卵
- 中サイズの玉ねぎ2個
- にんにく1片
- ライムのスライス2枚（またはレモン）
- チリペッパーまたはチリパウダー（お好みで）
- 塩味のピーナッツ大さじ2
- 砂糖25g（お好みに応じて減らせます）
- 醤油大さじ1
- フィッシュソース大さじ1
- クミンパウダー大さじ1
- レタスの葉15枚（アイスバーグまたはロメインが望ましい）
- 200gの海藻サラダ
- 貝殻型のパスタ200g
- サフラン小さじ1
- パプリカ小さじ1
- ターメリック小さじ1
- パスタを茹でるための水500ml
- エビ200g
- バター10g
- 盛り付け用のパン（バゲットまたは白パン）
- パスタを組み立てるための爪楊枝

手順：

ステップ1：パスタの準備
まず、沸騰した水でパスタを茹で、サフラン、パプリカ、ターメリックを加えます。これらのスパイスは独特の風味を与えるだけでなく、パスタに鮮やかな色を与えます。パッケージの指示に従って茹で（通常8〜10分）、水を切り、しっかり冷やします。ここでの小技：パスタがくっつかないように、少しオリーブオイルを加えることができます。

ステップ2：ソースの準備
小さなボウルに、醤油、フィッシュソース、水大さじ1を混ぜます。フライパンに、非常に細かく刻んだ玉ねぎ（ブレンダーでピューレにしても良い）と砂糖を加えます。弱火で4分間加熱し、焦げないように常にかき混ぜます。その後、砕いたピーナッツとつぶしたにんにくを加え、ソースを冷やします。

ステップ3：料理の組み立て
各レタスの葉に、薄く切ったサーモンのスライス（約0.5cm）を置きます。上に刻んだチリまたはチリパウダー、刻んだライム、砕いたピーナッツをふりかけます。上から少しソースを加え、一茶さじの赤い魚卵を加えます。

ステップ4：パスタの盛り付け
優雅な外観を作るために、2つの貝殻型パスタを取り、爪楊枝で組み立てます。1つの貝の内部にバターを塗り、一茶さじの魚卵を入れます。2本の爪楊枝を使って、少し海藻サラダを巻きつけ、中華レストランの雰囲気を模倣します。組み合わせをパンのキューブに置き、パスタのサイズに切り取ります。

ステップ5：エビの準備
エビを塩小さじ1を加えた水で5分間茹でますが、肉が硬くならないようにそれ以上は茹でないでください。茹でたら、サーモンの盛り合わせの上にエビを置き、エレガントな料理を添えます。

サーブの提案
この盛り合わせは、辛口の白ワインや海鮮カクテルと相性抜群です。また、新鮮な野菜サラダや野菜ご飯を添えて、食事を完成させることができます。

役立つヒント
1. 新鮮な食材を選ぶ：サーモンとエビの質は、美味しい料理にとって非常に重要です。信頼できる供給業者を選んでください！
2. 様々なソース：照り焼きソースやカレーソースなど、異なるソースを試して、個性的な風味を加えることができます。
3. 食材を冷蔵する：調理前にすべての食材が適切に冷蔵されていることを確認し、新鮮さを保ちます。

栄養の利点
サーモンとエビは優れたタンパク質源であり、心臓の健康に良いオメガ-3脂肪酸を豊富に含んでいます。赤い魚卵はビタミンや必須ミネラルが豊富です。ピーナッツは食感を加え、健康的な脂肪の良い供給源です。

よくある質問
1. サーモンを他の魚に置き換えることはできますか？はい、マグロやサバなどの脂の多い魚は美味しい代替品です。
2. レシピをもっと辛くするにはどうすればいいですか？ソースにもっとチリや辛味ソースを加えてください。
3. このレシピはビーガンに適していますか？魚の代わりに豆腐を使い、好みに応じて醤油を使用することでレシピを調整できます。

この海の贈り物の盛り合わせは、単なるレシピではなく、大切な人と共有できる食体験です。ぜひ作ってみて、その独特の香りに浸ってください！