カニカマとマヨネーズ

私は何度も、特に手元に蟹スティックがあるときに、料理を伴わない迅速な食事を準備したい状況に目覚めました。このサラダは、簡単な材料で、面倒なく、キッチンをあまり汚さずにすぐにテーブルに出せる前菜の典型です。通常、ゲストが来たときやスナックを即興で作りたいときに、このレシピを使います。手間がかからず、作るのと同じくらい早く終わります。

クイック情報

合計時間：約15-20分
準備時間：15分（料理は不要）
料理時間：-
ポーション：3-4、パンのスライスの厚さによります
難易度：簡単
レシピタイプ：冷たい前菜、スナックや祝宴用の盛り合わせに適しています

材料

1パックの蟹スティック（250g）
2個の玉ねぎ
1個の生卵の黄身（マヨネーズ用）
油（マヨネーズ用、目分量で、適切なテクスチャーが出るまで）
塩
胡椒
オリーブ（オプション、飾りや風味用）

作り方

1. 蟹スティックをできるだけ細かく切ります。細かく切るほど、サラダの食感が良くなります。
2. 玉ねぎの皮をむき、非常に細かく刻みます。サラダに玉ねぎの強い味が出ないように、私は白玉ねぎや赤玉ねぎを好みますが、あなたが持っているもので大丈夫です。
3. 生卵の黄身からマヨネーズを作ります。ボウルに黄身を入れ、少し塩を振りかけ、油を少しずつ加えながら、連続的に混ぜて、結びついて希望のテクスチャーになるまで混ぜます。良い大さじ数杯の油が必要ですが、大量には必要ありません。最後に混合物を包むのに十分な量です。
4. 刻んだ蟹スティック、玉ねぎ、マヨネーズを大きなボウルに混ぜます。すべての風味が結びつくように、よく混ぜます。
5. 塩と胡椒で味を調えます。味見をして、必要に応じて調整します。
6. お好みで、サラダの上にオリーブを加えるか、混ぜ込むことができます。オプションですが、色と風味を加えます。
7. サラダをトーストしたパンの上に盛り付けます。そうすれば、サクサクして満足感があります。

なぜ私はこのレシピをよく作るのか

これは、特に手元に蟹スティックがあるときに、最も迅速で実用的な冷たい前菜の選択肢の一つです。料理は不要で、冷蔵庫にあるもので簡単に調整でき、事前に作る場合は数時間保存できます。昼食のスナックや複数の前菜の盛り合わせにいつでも適しています。

ヒントとバリエーション

ヒント

玉ねぎはできるだけ細かく刻んでください。特に強い味が苦手な場合は。
マヨネーズには中性の油を使用して、他の材料の味を覆い隠さないようにしてください。
クラシックなマヨネーズを作るのが難しいと感じた場合は、小型のハンドミキサーを使用することもできます。すぐに仕上げるのに役立ちます。
代替品

ゼロからマヨネーズを作りたくない場合は、市販のマヨネーズでも大丈夫ですが、味は少し異なります。
色合いと甘味を加えたい場合は、赤玉ねぎを使用できます。
オリーブがない場合は、安心して省略するか、ケッパーに置き換えることができます。
バリエーション

マヨネーズにヨーグルトを大さじ1加えると、軽くなります。
新鮮さを加えるために、刻んだパセリを少し加えることもできますが、必須ではありません。
よりサクサクしたものが好みの場合は、新鮮なキュウリのスライスをいくつか加えることができますが、基本の味を邪魔しない場合に限ります。
サービングのアイデア

最もシンプルなバージョンはトーストしたパンの上ですが、半分に切ったゆで卵の詰め物としても良いです。
冷たい盛り合わせ用の小さなタルトに入れることもできます。
昼食時に冷たいサラダとして提供できます。

よくある質問

冷凍蟹スティックを使用できますか？
はい、完全に解凍してから、切る前に十分に水気を切るだけです。

市販のマヨネーズでこのレシピを作れますか？
できますが、味は少し異なり、あまり新鮮ではありません。時間がない場合は、それでも良い選択肢です。

どの種類のパンが最適ですか？
私は普通の白パンを使用していますが、全粒粉パンやトーストしたバゲットも適しています。

前日にサラダを作れますか？
理想的には、提供日当日に作るのが良いですが、必要な場合は冷蔵庫で数時間保存できます。新鮮な玉ねぎとマヨネーズは、一晩で食感が変わる可能性があります。

オリーブを入れる必要がありますか？
いいえ、装飾や風味を加えるためのものです。問題なく省略できます。

栄養価（推定）

1ポーション（約100g）：
カロリー：170-200 kcal
タンパク質：7-10 g
脂肪：14-17 g（使用するマヨネーズの油の量によります）
炭水化物：6-9 g
これは概算値で、追加する油の量や使用する蟹スティックの種類によって異なります。

保存と再加熱

サラダは冷蔵庫で密閉容器に入れて保存できます。最大12-16時間。新鮮なマヨネーズと玉ねぎのため、これを超えて保存することはお勧めしません。再加熱も冷凍もできません。新鮮に作って食べるのが一番です。