フランス風ミートボール

フランス風ミートボール：美味しく風味豊かな前菜

準備時間：15分
調理時間：20分
合計時間：35分
ポーション数：4

ミートボールを愛していない人はいますか？これらの美味しいスナックは、祝祭のテーブルで人々を集める社交の象徴となっています。今日のレシピ、フランス風ミートボールは、シンプルで香ばしい材料を組み合わせて、洗練された美味しい前菜に変えます。これらのミートボールの歴史は古代に遡りますが、何世紀にもわたってさまざまな形や組み合わせで調理されてきたことが知られており、各地域が独自の風味を加えています。

これらの美味しくて簡単に作れるミートボールの準備を始めましょう！

材料

- 500gの挽き肉（牛肉）
- 2個の卵
- 2大さじのパン粉（カリカリの食感のために）
- 塩、適量
- 1/2小さじのパプリカ（好みに応じて辛口または甘口）
- 1小さじのクミンパウダー
- 1小さじの生姜パウダー
- 1小さじの「4種のスパイス」（伝統的なスパイスミックス：胡椒、シナモン、ナツメグ、クローブ）
- 2大さじの新鮮なパセリ（刻んだもの）
- 50gのヘーゼルナッツ（砕いたもの、粉状にしない）
- 2大さじのオリーブオイル（揚げ用）

手順

1. 材料を準備する：すべての材料が室温にあることを確認し、より良く混ざるようにします。ヘーゼルナッツを砕き、粉にならないように注意し、小さな塊にしてミートボールに面白い食感を与えます。

2. 材料を混ぜる：大きなボウルに挽き肉、卵、パン粉、塩、パプリカ、クミン、生姜、「4種のスパイス」、刻んだパセリを加えます。手を使ってよく混ぜ、すべての材料が均一に混ざるようにします。手を湿らせて作業することが重要で、混合物が手にくっつかないようにします。

3. ミートボールを形成する：混合物の一部を取り、ゴルフボールのサイズのミートボールを形成します。調理中に崩れないようにしっかりと圧縮してください。

4. ミートボールを揚げる：ノンスティックのフライパンにオリーブオイルを加え、中火で加熱します。油が熱くなったら、ミートボールを加え、重ならないように注意します。各面を3-4分間揚げて、金色でカリカリになるまで揚げます。

5. 余分な油を切る：ミートボールができたら、キッチンペーパーを敷いた皿に移して余分な油を取り除きます。

6. サーブ：フランス風ミートボールは、温かい状態で、ディルのヨーグルトソースや新鮮なサラダと共に提供すると美味しいです。前菜として提供することをお勧めしますので、ゲストは喜ぶことでしょう。

役立つヒント

- バリエーション：牛肉の代わりに鶏肉や七面鳥を使用することができます。さらに、好みの他のスパイス（にんにくやコリアンダーなど）を追加することもできます。
- 他のサーブの組み合わせ：ミートボールは甘いマスタードソースや赤ワインの減少と完璧に合います。
- 事前準備：ミートボールは事前に作って冷蔵庫に保存できます。提供の1時間前に揚げて、味は同じく美味しいです。

栄養上の利点

牛肉のミートボールは、組織の構築と修復に必要な優れたタンパク質源です。ヘーゼルナッツは健康的な脂肪とビタミンを追加し、使用するスパイスは風味を与えるだけでなく、抗炎症の利点も提供します。

よくある質問

- 冷凍牛肉を使用できますか？はい、使用する前に完全に解凍してください。
- 他にどのナッツを使用できますか？アーモンドやクルミは素晴らしい代替品で、異なる風味をもたらします。
- オーブンでミートボールを作れますか？もちろん！200度でミートボールを15-20分焼き、途中でひっくり返すことができます。

これらのフランス風ミートボールは、パーティーから家族の夕食まで、あらゆる場面に最適な選択です。おいしく召し上がれ！