サワーチェリージャムは、夏、暖かい日々、そして子供時代のシンプルな喜びを思い起こさせる美味しさです。このジャムを作ることは、一つの芸術であり、忍耐、料理への愛、そして寒い冬の日のために新鮮な果物の味を保存したいという願望を組み合わせたプロセスです。さあ始めましょう！
まず、サワーチェリーに取り掛かります。質の高いジャムを作るために、熟したがしっかりとしたチェリーを選んでください。冷水の流れの下でチェリーを洗い、汚れを取り除くように注意します。そして、特別な器具やシンプルなフォークを使って、種を取り除きます。これは、大量に準備する場合は特に、信頼できる助手が必要な瞬間です。チェリーの準備ができたら、大きな鍋を取り、ステンレス製のものが望ましいです。その鍋でジャムを煮ます。
その鍋に、チェリーの層を置き、その後にたっぷりの砂糖を加えます。果物が形と質感を保つために、2キログラムのチェリーを超えないことが重要です。この層の交互は、チェリーからジュースを抽出し、美味しいシロップを形成するのに役立ちます。鍋を覆い、混合物を一晩または少なくとも数時間置いておきます。このステップは重要で、砂糖が溶け、チェリーがジュースを放出するのを可能にします。
翌日、鍋を弱火にかけます。シロップがとろみを増し、誘うような香りがキッチンに広がるのを感じるでしょう。シロップが多すぎると感じたら、煮込みの終わりに一部を取り除くことをためらわないでください。このシロップは、炭酸水や平水と混ぜてリフレッシュメント飲料として使用したり、アイスクリームやパンケーキのトッピングとして使用したりして、料理に新鮮さを加えます。
ジャムが準備できたら、熱いうちに消毒した瓶に詰め、上部に少しスペースを残すように注意します。蓋をしっかり閉め、瓶を逆さまに置きます。これにより、真空が形成され、ジャムが長期間保存されます。完全に冷えるまでそのままにしておきます。
カビの形成を防ぐために、各瓶の上にレモンのスライスを追加することができます。レモンの香りは新鮮さを加え、ジャムを保護します。
作業が終わったら、この美味しさをトーストやチーズと一緒に楽しみ、このジャムを作る喜びを大切な人たちと共有するのを忘れないでください。いただきます！
まず、サワーチェリーに取り掛かります。質の高いジャムを作るために、熟したがしっかりとしたチェリーを選んでください。冷水の流れの下でチェリーを洗い、汚れを取り除くように注意します。そして、特別な器具やシンプルなフォークを使って、種を取り除きます。これは、大量に準備する場合は特に、信頼できる助手が必要な瞬間です。チェリーの準備ができたら、大きな鍋を取り、ステンレス製のものが望ましいです。その鍋でジャムを煮ます。
その鍋に、チェリーの層を置き、その後にたっぷりの砂糖を加えます。果物が形と質感を保つために、2キログラムのチェリーを超えないことが重要です。この層の交互は、チェリーからジュースを抽出し、美味しいシロップを形成するのに役立ちます。鍋を覆い、混合物を一晩または少なくとも数時間置いておきます。このステップは重要で、砂糖が溶け、チェリーがジュースを放出するのを可能にします。
翌日、鍋を弱火にかけます。シロップがとろみを増し、誘うような香りがキッチンに広がるのを感じるでしょう。シロップが多すぎると感じたら、煮込みの終わりに一部を取り除くことをためらわないでください。このシロップは、炭酸水や平水と混ぜてリフレッシュメント飲料として使用したり、アイスクリームやパンケーキのトッピングとして使用したりして、料理に新鮮さを加えます。
ジャムが準備できたら、熱いうちに消毒した瓶に詰め、上部に少しスペースを残すように注意します。蓋をしっかり閉め、瓶を逆さまに置きます。これにより、真空が形成され、ジャムが長期間保存されます。完全に冷えるまでそのままにしておきます。
カビの形成を防ぐために、各瓶の上にレモンのスライスを追加することができます。レモンの香りは新鮮さを加え、ジャムを保護します。
作業が終わったら、この美味しさをトーストやチーズと一緒に楽しみ、このジャムを作る喜びを大切な人たちと共有するのを忘れないでください。いただきます！
材料
~ 5 kgの種なしサワーチェリー ~ 4 kgの砂糖