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肉入りピデのレシピ：家庭の美味しさ

準備時間：15分
発酵時間：30-60分
焼き時間：20-25分
合計：約1時間
ポーション数：4

温かくて香り豊かで味わい深い食事を愛さない人はいますか？今日は、肉入りのピデのレシピを一緒に探求することをお勧めします。この美味しい料理は、愛する人々の顔に笑顔をもたらすでしょう。この料理は美味しいだけでなく、多様性もあり、あなたの好みに応じてカスタマイズできます。したがって、シンプルな材料を本当に特別なものに変える準備をしましょう！

ピデの簡単な歴史

ピデは、さまざまな文化で長い間楽しまれてきた伝統的な料理です。ピザと比較されることがよくありますが、生地は少し異なり、さまざまな具材が使われています。具材は肉や野菜からチーズや新鮮なハーブまで多様で、豊かな風味を提供します。

材料

生地：
- 250mlのぬるま湯
- 25gの新鮮なイースト
- 1小さじの砂糖
- 500gの小麦粉
- 1小さじの塩

具材：
- 250gの合挽き肉（豚肉、牛肉、または鶏肉）
- 中サイズの玉ねぎ2個
- ピーマン1個（赤または緑）
- 1/2小さじのレモンの皮（Kotanyi）
- 1小さじのチリパウダー（好みに応じて）（Kotanyi）
- 塩と胡椒、適量
- 新鮮なパセリ1束

生地の準備

1. イーストの活性化：中くらいのボウルにぬるま湯、新鮮なイースト、砂糖を加えます。材料を軽く混ぜて5分間置いておきます。このステップはイーストを活性化するために重要で、形成された泡が使用可能であることを示します。

2. 乾燥材料の混合：別のボウルで、小麦粉と塩をふるい入れます。小麦粉をふるうことで、空気が入って生地がよりふわふわになります。

3. 生地をこねる：イーストが活性化したら、水の混合物を小麦粉のボウルに加えます。木のスパチュラや手を使って、均一な生地になるまで材料を混ぜます。最後に、約10分間生地をこねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。

4. 生地の発酵：ボウルを湿ったタオルで覆い、温かく風のない場所に置いて、生地が倍になるまで（約30-60分）発酵させます。もし電子レンジがあれば、温かく湿った環境を作るために使用できます。

具材の準備

1. 野菜の切り方：フードプロセッサーを使って、玉ねぎとピーマンを細かく刻みます。これにより、プロセスが加速し、均一な具材が得られます。

2. 材料の混合：ボウルに、挽肉と刻んだ玉ねぎ、ピーマンを混ぜます。レモンの皮、チリパウダー、塩、胡椒を加えます。よく混ぜて均一にします。最後に、刻んだ新鮮なパセリを加え、再度混ぜます。

ピデの組み立て

1. 生地の分割：生地が発酵したら、4つの等しい部分に分けます。これにより、各ピデのサイズが均一になります。

2. 生地を伸ばす：麺棒を使って、軽く粉を振った表面で各生地の部分を伸ばし、楕円形を作ります。

3. 具材の追加：各生地の中心に肉の具材を一つ置きます。生地の端を軽く持ち上げて折りたたみ、中央を開けておきます。

4. 端を塗る：美しいクラストを作るために、ヨーグルトで生地の端を塗ります。これにより、黄金色で美味しい食感が得られます。

焼き方

1. オーブンの予熱：オーブンを220度に予熱します。サクサクのクラストを得るためには、オーブンが十分に熱くなっていることが重要です。

2. ピデの焼き方：ピデをベーキングシートを敷いた天板に置き、オーブンに入れます。20-25分焼くか、端が黄金色になり、肉が完全に焼き上がるまで焼きます。

3. 冷却：オーブンから取り出した後、切る前に少し冷やします。

サーブ

ピデは温かく提供し、新鮮なパセリを振りかけ、希望があればレモンのスライスを添えて爽やかさを加えます。この料理を自然なヨーグルトや軽いサラダと一緒に楽しむことで、快適なテクスチャーと風味の対比をもたらします。

便利なヒント

- 具材のバリエーション：鶏肉、七面鳥、またはベジタリアンオプションとしてフェタチーズなど、異なる種類の肉で実験できます。オリーブやきのこを加えて、より豊かな風味を楽しむことができます。

- 生地の風味付け：オレガノやバジルなどの乾燥ハーブを生地に加えて、追加の風味を得てみてください。

- 保存：残ったピデは、蓋をして冷蔵庫で2-3日保存できます。再加熱する際は、オーブンでサクサクに戻します。

栄養上の利点

肉入りピデは、肉からの良いタンパク質源、野菜からの繊維、小麦粉からの炭水化物を提供します。これは、昼食や夕食に理想的なバランスの取れた料理です。

よくある質問

- ドライイーストを使えますか？はい、新鮮なイーストを約8gのドライイーストに置き換えます。活性化は必要なく、直接材料を混ぜることができます。

- ピデをより健康的にするにはどうすればよいですか？全粒粉を使用して繊維を増やし、低脂肪の肉を選択してください。また、具材に追加の野菜を加えることもできます。

- ピデに合う飲み物は何ですか？冷たいヨーグルトや新鮮なレモネードをお勧めします。これにより、ピデの豊かな風味と完璧に対比することができます。

最後のメモ

必要な情報がすべて揃ったので、この美味しい肉入りピデのレシピを試してみてください。家族の夕食や友人との集まりのために準備する場合でも、必ず成功するでしょう！さあ、エプロンをつけて、髪をまとめて、一緒に料理を始めましょう！ボナペティ！