ラスティックピザ
田舎風ピザ - 完全レシピ 私は自宅で田舎風ピザを何度も作りました。特に、ボリュームのある食事が食べたいときに、手作りの生地とたっぷりのトッピングがあるときです。通常は、自家製のソーセージと新鮮なキノコが手元にあるときに作ります。生地はあまり待たずに済み、材料は新鮮であればあまり気にせずに入れることができます。複雑な手順はなく、シンプルなステップと目に見える材料だけです。 クイック情報 合計時間：1時間10分 準備時間：30-35分 焼き時間：30-35分（初回焼き25-30分、チーズ追加後5分） ポーション：6-8 難易度：簡単 レシピタイプ：メイン、夕食またはランチに適している 材料 生地用： - 350gの小麦粉 - 新鮮な酵母1/2キューブ - 200mlのぬるま湯 - 少々の塩 - 油（こねるためと型に塗るため） トッピング用： - 300gの自家製ソーセージ - 400gの豚ヒレ肉 - 500gの新鮮なキノコ - 400gのチーズ（スライスまたはおろし） - 1個の赤ピーマン - 1個の玉ねぎ - 500mlの自家製スープ - オレガノ - バジル - 塩 - 胡椒 作り方 1. 生地の準備 新鮮な酵母の1/2キューブを200mlのぬるま湯に溶かします。混ぜ合わせたものを5-10分放置して活性化させます。作業台に小麦粉を置き、塩を加え、酵母の混合物を注ぎます。徐々に少しずつ油を加えながらこね始めます。生地が弾力があり、くっつかなくなるまでこねます。ボウルに入れ、布巾をかけて20-30分発酵させます。 2. トッピング 玉ねぎの皮をむき、細切りにします。赤ピーマンを洗い、種を取り除き、細いストリップに切ります。キノコを洗い、薄切りにします。ソーセージを輪切りにし、豚ヒレ肉は細切りにします。 3. 生地用ソース スープにオレガノ、バジル、塩、胡椒を混ぜます。煮る必要はなく、材料を均一に混ぜるだけです。 4. 組み立てと初回焼き 発酵後、生地をあまり厚くないシートに伸ばします。型に少し油を塗り、生地を置きます。フォークで生地に穴を開けます。生地の上にスープソースの層を広げます。切った玉ねぎ、ソーセージの輪切り、キノコのスライスを並べます。キノコの上に残りのソースを少し振りかけます。その上に豚ヒレ肉のストリップを追加します。 予熱したオーブンに型を入れ、25-30分焼きます。焼くときは中央の棚に置きます。 5. チーズで仕上げ オーブンから型を取り出し、チーズを載せます。おろしたものでもスライスしたものでも構いません。再びオーブンに戻し、チーズが溶けるまで5分焼きます。 6. 提供 ピザが温かいうちに切ります。お好みでケチャップやギリシャソースと一緒に食べることができます。 なぜこのレシピをよく作るのか このピザは、食事に人が多いときに便利で、ボリュームのあるものが欲しいけれど、生地にあまり時間をかけたくないときに役立ちます。材料は簡単に見つかり、ソーセージ、豚ヒレ肉、キノコの組み合わせは常に成功します。生地はあまり発酵しなくても良い食感を持ち、トッピングは満足感があります。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 生地がくっつかなくなるまでこね続けてください。最初は柔らかすぎるように見えても大丈夫です。 - 生地が湿気を帯びないように、ソースを厚く塗らないでください。 - ピザは中央の棚で焼くと、底が焦げることがありません。 置き換え - 新鮮な酵母がない場合は、ドライイースト（新鮮な酵母の1/2キューブに相当）を使用できます。 - 自家製ソーセージは、他の種類のソーセージ、燻製のものでも代用できます。 - 豚ヒレ肉は、家にある他の赤身の肉に置き換えることができます。 バリエーション - 地中海風の味が好きな場合は、オリーブやコーンを追加できます。 - おろしチーズの代わりにスライスチーズを使っても、結果は変わりません。 - ピザをもっとスパイシーにしたい場合は、ソースに少し唐辛子を加えてください。 提供アイデア - ピザの一切れは、シンプルなトマトソースやケチャップと一緒に提供できます。 - ヨーグルトとニンニクのソースやギリシャソースとも相性が良いです。 - 新鮮なハーブの上に載せると、対比が楽しめます。 よくある質問 1. 新鮮な酵母の代わりにドライイーストを使えますか？ はい、ドライイースト（1パック、つまり7g）をぬるま湯に溶かして使用できます。 2. このピザに合うチーズは何ですか？ どんな半硬質チーズでも合います。私は通常、クラシックチーズを使いますが、異なる食感が欲しい場合はモッツァレラを使っても良いです。 3. キノコを事前に調理する必要がありますか？ 必要ありません。新鮮であまり大きくない場合は、薄切りにしてそのままピザに載せることができます。 4. 生地を前日に準備できますか？ 数時間前に生地を作り、冷蔵庫でカバーしておくことができます。ただし、このレシピでは短時間の発酵で十分です。 5. 豚ヒレ肉を鶏胸肉に置き換えられますか？ はい、鶏胸肉を細切りにして入れることができます。 栄養価（推定） 1人前（ピザを8等分した場合）は約350-400kcalです。 タンパク質：22-26g 炭水化物：40-45g 脂肪：12-16g これらの値は使用するチーズやソーセージの種類によって異なる場合がありますが、ピザは良好なタンパク質供給源であり、脂肪も過剰ではありません。 保存と再加熱 ピザは冷蔵庫で保存し、カバーまたは箱に入れて最大2日間保存できます。オーブンで5-7分再加熱することができ、直接トレイの上で、または電子レンジで（電子レンジで加熱すると生地が少し柔らかくなります）。新鮮な状態で食べるのが一番ですが、一日経っても大丈夫です。冷凍はお勧めしません。食感が損なわれます。
材料
- 生地用：350gの白い小麦粉、1/2キューブの新鮮な酵母、200mlの水、少々の塩、油。トッピング用：300gの自家製ソーセージ、400gの豚ヒレ肉、500gの新鮮なキノコ、400gのチーズ、1個の赤ピーマン、1個の白玉ねぎ、1/2リットルの自家製ブロス、オレガノ、バジル、塩、コショウ。
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