チェリートマトのピザ
私は複雑なレシピを作りたくない日、チェリートマトのピザを準備しましたが、それでも新鮮で温かいものが欲しかったのです。これはあまり考えずに作れるレシピです。シンプルな材料がいくつかあれば、すぐに計量して、ストックから適切なピザを取り出すのがそれほど難しくないことを学びます。お腹があまり空いていなければ2人分、または翌日にも少し残したい場合は1人分になります（でもそんなことはあまりありません）。 クイック情報 合計時間：約2時間（発酵と焼き時間を含む） 実際の準備時間：20分 発酵時間：1時間30分 焼き時間：20-25分、オーブンによります ポーション：2 難易度：簡単 レシピタイプ：クイック自家製ピザ 材料 150gの小麦粉 100mlの水 1/2小さじの砂糖 1小さじの塩 5gの新鮮なイースト 50mlのオリーブオイル（分けて使用：生地用に25ml、トレイ用に25ml） 7-8個のチェリートマト 粗塩 お好みでオレガノまたはローズマリー 作り方 1. ボウルに水、塩、砂糖、25mlのオリーブオイルを混ぜます。砂糖が完全に溶ける必要はありませんが、ある程度は溶けている必要があります。 2. 小麦粉の半分を加え、スプーンまたは手で混ぜます。この段階では、混合物が少し柔らかくても大丈夫で、あまり均一である必要はありません。 3. 砕いたイーストを加え、よく混ぜます。イーストは最初に指で少しこすり合わせると、より簡単に混ざります。 4. 残りの小麦粉を加え、こね始めます。生地は最初はかなり柔らかいですが、数分後には手やボウルの側面から離れるはずです。もし粘り気が強すぎる場合は、少しだけ小麦粉を追加してくださいが、やりすぎないように。 5. （できればあまり大きくない）トレイに25mlのオイルを注ぎ、中央に広げます。 6. 生地をトレイのオイルの上に直接置きます。キッチンブラシで生地の表面に周りのオイルを塗り、発酵中に乾燥しないようにします。 7. 生地を1時間、風のない場所で室温で発酵させます。 8. 生地が目に見えて膨らんだら、手で直接トレイの中に広げ、端や隅まで押し広げてトレイの底全体を覆います。麺棒は使わず、手で広げることができます。 9. 再度30分発酵させます。 10. 2回目の発酵後、指で生地のあちこちを押して小さな凹みを作ります。これにより、焼くときにあまり膨らまないようになります。 11. チェリートマトを半分に切り、生地の上に切った面を上または下にして好きなように散らします。 12. 粗塩を振りかけ、お好みでオレガノやローズマリーを加えます。 13. 200°Cに予熱したオーブンで、生地がきつね色になり、トマトが軽く焼けるまでピザを焼きます。私のオーブンでは約20-25分かかりますが、オーブンによります。 14. トレイからピザを取り出し、金属のラックの上に置いて、底をカリッとさせます。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、ほとんど何もない材料で作れるレシピで、結果は常に良いです。素早く準備でき、材料をコントロールでき、複雑なメニューに時間とエネルギーを投資したくない日にはぴったりです。保存しておけば、翌日も美味しいです。 アドバイスとバリエーション アドバイス 生地があまりにも密であったり、発酵しない場合は、イーストの期限を確認してください。 トレイでの発酵を飛ばさないでください - 最終的な食感に役立ちます。 良質のオリーブオイルを使用すると、味が変わります。 代替品 ドライイーストを使用できますが、量を調整してください（約1.5-2g）。 チェリートマトがない場合は、普通のトマトを小さく切ったものでも大丈夫です。 バリエーション 風味を増すために、スライスしたオリーブや薄切りの玉ねぎを追加できます。 上に少しすりおろしたチーズを使うこともできますが、必須ではありません。 提供アイデア 正方形や長方形に切り、温かくまたは室温で提供します。 シンプルなグリーンサラダと一緒によく合います。 よくある質問 他の種類の小麦粉を使えますか？ はい、650タイプの小麦粉や全粒粉を使用できますが、食感は少し変わります。 オリーブオイルがない場合、他の油を使えますか？ はい、ひまわり油も使用できますが、最終的な味はよりニュートラルになります。 もっとトッピングを追加できますか？ できますが、重いまたは湿ったトッピング（きのこやたくさんのチーズなど）を追加すると、生地がカリッとしなくなる可能性があります。 いつできあがったかどうかはどうやってわかりますか？ 端がきつね色になり、ピザの底が少しカリッとしていて、トマトが焼けているときに完成です。 生地を冷凍できますか？ 生地は最初の発酵後に冷凍できますが、解凍後は室温に戻し、再度少し発酵させる必要があります。 栄養価 このピザの1人前の推定値： カロリー：約400 kcal/ポーション タンパク質：7-8g 炭水化物：50-55g 脂肪：16-18g これらの値は目安であり、小麦粉の種類やピザに実際に残る油の量によって異なる場合があります。 保存と再加熱 このピザは、室温で1日うまく保存でき、軽くラップで覆います。よりカリッとした食感を保つために、数分間オーブンで再加熱できますが、電子レンジは使用しないでください。冷たくならないように食べる前に冷蔵庫から取り出してください。 これがすべてです - 簡単で、直接的で、ほぼ毎回良い結果が得られます。
材料
- 150gの小麦粉 100mlの水 小さじ1/2の砂糖 小さじ1の塩 5gのイースト 50mlのオリーブオイル 7
- 8個のチェリートマト 粗塩 オレガノまたはローズマリー
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