ハムとチーズソースのパスタ
私はこの組み合わせを初めて試したのは、冷蔵庫にある残りのハムと、もう我慢できないチーズを使いたいと思ったときです。図書館の料理本が、牛乳と野菜を使ったソースのアイデアをくれました。これは、手順が複雑でなく、簡単に手に入る材料を使った、迅速なレシピです。組み合わせることで、ボリュームのあるランチができます。 クイック情報 総時間：約35分 ポーション：4-6 難易度：簡単 タイプ：メインディッシュ、ランチまたはディナー 材料 500gの三色パスタ 200gのスモークハム 200gのプラハハム 300gのチーズ（スモーク、エダム、またはエメンタールを使用できます） 50gのバター 50gのオリーブオイル 1個の赤ピーマン 1束の青ねぎ 1杯の牛乳 1つまみのナツメグパウダー 塩はお好みで 作り方 1. 大きな鍋に水を入れて沸かし、塩を加え、パッケージの指示に従ってパスタを茹でます。茹で上がったら、しっかりと水を切り、脇に置いておきます。 2. その間に、赤ピーマンと青ねぎを洗って切ります。赤ピーマンは細切りにし、青ねぎは輪切りにします。ハムも細切りにして、皿に見えるようにします。 3. 大きなフライパンにバターとオリーブオイルを中火で加熱します。熱くなったら、ハムを加え、数分間炒めて、軽く焼き色がつくまで炒めます。 4. 刻んだ赤ピーマンと青ねぎの白い部分をフライパンに入れます。野菜が少し柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら炒め続けます。 5. 牛乳を混ぜ、スライスまたはキューブ状に切ったチーズと少々の塩を加えます。小火で常にかき混ぜ、チーズが完全に溶けてソースが均一になるまで加熱します。ソースが濃くなりすぎた場合は、牛乳を数さじ追加できます。 6. ナツメグで味付けし、青ねぎの緑の部分もお好みで加えます。 7. 熱いパスタをソースの上に置き、均等にコーティングされるように軽く混ぜ、すぐに熱いうちに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか ハムやチーズを消費したいとき、そしてキッチンに長時間立ちたくないときに、私はこのレシピを作ります。ボリュームがあり、迅速に作成でき、野菜やチーズの種類を簡単に変えることができます。家族の食事や他の料理の残り物に適しています。 アドバイスとバリエーション アドバイス - チーズは薄切りまたはおろしにすると溶けやすくなります。 - パスタを水切りした後は乾燥させず、すぐにソースに混ぜてください。 - より液体状のソースが必要な場合は、牛乳を少し多めに加えてください。 代替品 - スモークハムやプラハハムの代わりに、任意のタイプのハムや、茹でた鶏胸肉や焼いた鶏胸肉を使用できます。 - スモークチーズがない場合は、エダムやエメンタール、または手元にあるものを混ぜて使えます。 - オリーブオイルは、追加のバターや他の植物油に置き換えることができます。 バリエーション - お好みに応じて、きのこやズッキーニなどの他の野菜を追加できます。 - よりスパイシーなバージョンをお求めの場合は、少しの唐辛子や新鮮に挽いた胡椒を試してみてください。 提供アイデア - 新鮮に作ったものは、シンプルなサラダと一緒に食べると良いです。 - 上に刻んだハーブ（パセリ、ディル）を振りかけて、さらに新鮮さを加えます。 よくある質問 ハムを1種類だけ使ってもいいですか？ はい、2種類のハムがない場合は1種類でも大丈夫です。味は少し異なりますが、良いソースができます。 チーズの代わりに他の種類のチーズを入れてもいいですか？ 試してみてください。ただし、チーズはソースで美しく溶けるものです。他のチーズ、例えばフェタチーズは同じテクスチャーにはなりません。 三色パスタがない場合、他の種類を使ってもいいですか？ もちろん、短いパスタ（ペンネ、フジッリ、ファルファッレなど）なら何でも使えます。 ナツメグを入れる必要がありますか？ 必須ではありませんが、心地よく控えめな風味を与えます。お好みで省略できます。 牛乳なしでソースを作れますか？ 少量のクリームや水で試してみてください。ただし、味は異なり、テクスチャーも変わります。 栄養価（推定） 1人前（6人分）のカロリーは約： カロリー：600-650 タンパク質：25-28g 脂肪：30-35g 炭水化物：60-70g これらの値は使用するチーズとハムの種類によって異なります。これはかなり満腹感のあるレシピで、良好なタンパク質と脂肪の供給源です。 保存と再加熱 チーズソースのパスタは、調理後すぐに食べるのが一番です。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大1-2日保存できます。再加熱する際は、少量の牛乳を加え、弱火で軽く混ぜて、乾燥したりくっついたりしないようにします。ソースは冷却後に濃くなることがあります。
材料
- 500gのトリコロールパスタ、200gのスモークハム、200gのプラハハム、300gのチーズ（スモーク、エダム、エメンタール）、50gのバター、50gのオリーブオイル、1個の赤ピーマン、1束の青ねぎ、1杯の牛乳、ひとつまみのナツメグ、塩
準備
パスタをパッケージの指示に従って塩水でたっぷり茹でます。パスタを水切りします。野菜をきれいにして洗います。バターと油で、切ったハムを炒めます。刻んだピーマンとネギを加えます。牛乳とスライスしたチーズを注ぎます。塩を加えます。チーズが溶けて混合物が均一になるまで混ぜます。ソースにナツメグとネギで味付けします。温かいチーズソースをかけたパスタを提供します。
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