チーズ入りパスタプディング

メモ

塩抜きしたテレメアチーズなら、甘じょっぱい味に仕上がる。水分が多ければ、ほぐす前に水を切っておくと、耐熱皿に水分が出ない。グルテンフリーにする場合は、パスタをグルテンフリーパスタ400gに替え、種類によってゆで時間が異なるので、袋の表示どおりにゆでる。通常の作り方では、グルテン、乳製品、卵を含む。チーズの塩気が強ければ、卵液には塩を加えない。パスタをゆでる湯の塩だけで十分。私は冷やして皿に盛り、少しジャムを添えるのが好き。温かいうちはチョコレートソースをかけてもいい。ふたをして冷蔵庫で3日まで保存できる。

よくある質問

テレメアの代わりにどんなチーズが使えますか？

水気をしっかり切ったカッテージチーズを1kg使えます。脂肪分が多く、水分が多すぎないものを選んでください。

砂糖を減らしてもいいですか？

はい、150gでも甘さは残りますが、甘みは控えめになります。

ペンネでも作れますか？

はい、ペンネを400g使い、袋に表示された時間どおりにゆでてください。パスタの形が変わっても、卵とチーズの割合は変わりません。