チェリートマトとバジルのスパゲッティ
チェリートマトとバジルのスパゲッティ あまり時間がないときや、複雑なレシピを作る気がないときに、チェリートマトとバジルのスパゲッティは私がよく選ぶ料理です。特に良いトマトを見つけたときに作ります。他の材料はほとんどいつも家にあります。さらに、調理には面倒なステップや多くの汚れを伴いません。 クイック情報 合計時間：30-35分 準備時間：10分 調理時間：15-20分 ポーション：4 難易度：簡単 レシピタイプ：メインディッシュ、素早い昼食または夕食 材料 400gのスパゲッティ 500gのチェリートマト 8枚の新鮮なバジルの葉 5片の大きなニンニク 1小さじのベジタ 少量の白ワイン 粗塩 オリーブオイル 調理手順 1. ニンニクを細かく切ります。焦げやすくならないように、すべて使いますが、潰さないようにします。 2. 中火で大きなフライパンを熱し、オリーブオイルを少し加え、鍋の底を軽く覆います。 3. 加熱したフライパンに細かく切ったニンニクを入れ、時々かき混ぜます。ニンニクが薄い金色になったら、次のステップに進みます。 4. チェリートマトを4つに切ります。ニンニクが少し色づいたら、トマトを鍋に入れます。 5. 少量の白ワインを注ぎ、香りをほんのりとさせます。さらに、1小さじのベジタを加えます。 6. よく混ぜ、蓋をせずに弱火で約15-20分煮ます。トマトは柔らかくなり、ジュースを出しますが、非常に濃いソースになる必要はありません。 7. その間に、大きな鍋に水を沸かします。パスタが十分にスペースを持つように、水はたっぷりと必要です。 8. 水が沸騰したら、粗塩を1小さじ加えます。再び沸騰したら、パスタを入れます。パッケージに書かれている通りに茹でて、アルデンテに保ちます。 9. パスタが茹でている間に、バジルの葉を細かく切ります。 10. トマトソースが完成したら、刻んだバジルを加え、弱火でさらに1分加熱します。 11. パスタが茹で上がったら、すぐに水を切り、鍋のソースの上に直接置きます。元気よく混ぜて、トマト、ニンニク、バジルのソースで覆います。 12. すぐに、温かいうちに提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか すぐに作れるし、高価な食材や見つけにくい食材は必要ありません。手元にあるもので作っても、味は新鮮で、パスタの食感は常に心地よいです。どの食事でも機能し、多くの皿を洗う必要もありません。 アドバイスとバリエーション アドバイス ニンニクが焦げすぎると、ソースが苦くなることがあります。鍋に目を離さないでください。 最初からバジルを加えないでください。煮ると香りが失われます。 パスタを入れる前に、水がしっかり沸騰している必要があります。 代替品 スパゲッティがない場合は、長いパスタの種類を使用できます。 チェリートマトの代わりに、角切りの普通のトマトを試すこともできますが、味は少し異なります。 白ワインがない場合は、省略できます。味は少しシンプルになりますが、レシピは機能します。 バリエーション ソースをより濃厚にしたい場合は、トマトをもっと煮るか、スプーンの背で軽く潰してください。 好みに応じて、少し刻んだ唐辛子を加えて風味を増すことができます。 よりリッチな食感を求める場合は、上に少しパルメザンチーズを振りかけても構いませんが、必須ではありません。 提供アイデア すぐに、温めた皿に盛り付けます。シンプルなグリーンサラダと一緒に提供できます。 冷たく食べても良いですが、出来たてが一番美味しいです。 よくある質問 1. 粉末や顆粒のニンニクを新鮮なものの代わりに使ってもいいですか？ お勧めしません。香りが同じ強さではなく、ソースの味が変わります。新鮮なニンニクがここでは重要です。 2. ベジタの代わりに何を使えますか？ ベジタを使いたくない場合は、普通の塩を使えますが、味は少し薄くなります。また、少し胡椒を加えることもできます。 3. ワインなしでレシピを作れますか？ はい、レシピはワインなしでも作れます。その酸味は欠けますが、トマトとニンニクのソースは美味しいままです。 4. 新鮮なバジルは必須ですか？ 理想的にはそうですが、ない場合は、最後に少し乾燥バジルを加えることができます。味は異なりますが、それでも良いです。 5. チェリートマトはどれほど重要ですか？ チェリートマトは甘さと食感をもたらしますが、他に選択肢がない場合は、熟した普通のトマトに置き換えることができます。 栄養価 1人前の推定値： カロリー：約390 kcal タンパク質：11-12g 脂肪：4-5g 炭水化物：75-80g 食物繊維：3-4g 栄養価は、パスタの種類、使用する油の量、各ポーションに残るソースの量によって異なります。トマトとバジルは食物繊維やビタミンを提供しますが、カロリーの基盤はパスタから来ています。 保存と再加熱 このソースのパスタは完璧に保存できません。残った場合は、冷蔵庫で最大1日間、カバーして保存します。鍋で短時間再加熱し、水を大さじ1加えて、完全に乾燥しないようにします。毎回新しく作る方が良いです。
材料
- 400gのスパゲッティ、500gのチェリートマト、8枚のバジルの葉、粗塩、1ティースプーンのベジータ、少量の白ワイン、5つの大きなニンニクのクローブ
