鶏肉とグラタン野菜のパスタ
鶏肉と野菜のグラタンパスタ 通常、冷凍庫に鶏むね肉と冷凍野菜の袋があるときにこのレシピを作ります。多くの器を使わずに済むのが好きで、オーブンで焼いている間に他のことをすることができます。鶏肉のマリネがポイントですが、あまり時間がない場合でも大丈夫です。通常、満足感のある夕食が必要なときに作り、キッチンに長くいることを避けたいと思っています。 クイック情報 合計時間： 約2〜3時間（マリネ時間を含む） 準備時間： 15分（マリネ時間を守る場合はプラス） 調理時間： 30〜35分 分量： 4人前 難易度： 簡単〜中程度 レシピタイプ： メインディッシュ、夕食またはランチに適している 材料 大きな鶏むね肉 1枚 ショートパスタ（フジリ） 1/2パック（約250g） マッシュルーム風味のクリーム 1パック（通常200mlの容器） おろしチーズ 100g 冷凍野菜の小袋（ピーマン、インゲン、ブロッコリー、玉ねぎ、コーンなど） オリーブオイル 塩 胡椒 ピリピリまたはチリ（お好みで） ガーリックパウダー にんにく 3片 白ワイン 1/2カップ（約75〜100ml） 作り方 1. 鶏むね肉を小さなキューブに切り、柔らかさを保つためにあまり小さくしないようにします。大きめのボウルに入れます。 2. 塩、胡椒、ピリピリ（またはチリ）、ガーリックパウダー、潰したにんにく3片、オリーブオイル、白ワインを加えます。よく混ぜて、冷蔵庫で数時間マリネします。時間がない場合はすぐに調理できますが、風味がしっかり浸透しません。 3. その間に、フジリを塩を加えた水でパッケージの指示に従って茹でます。茹でた後、よく水を切ります。 4. 大きなフライパンに少量のオリーブオイルを熱し、マリネした鶏肉のキューブを焼き色がつくまで完全に火が通るまで炒めます。必要に応じて、塩や鶏肉のストックを追加しますが、必須ではありません。 5. 鶏肉を皿に取り出し、同じフライパン（洗わずに）に冷凍野菜と少量のオリーブオイルを入れます。塩、胡椒、残りの潰したにんにく（お好みで）を加え、7〜8分中火で煮て、野菜が柔らかくなり、出た水分が減るまで加熱します。 6. フライパンの野菜の上に鶏肉のキューブを加えます。混ぜます。 7. 茹でて水を切ったパスタをフライパンに入れ、野菜と鶏肉と混ぜます。 8. パスタ、鶏肉、野菜の混合物の上にクリームを加えます。材料が潰れないようにゆっくりと混ぜます。 9. 全ての混合物を耐熱皿に移し、上におろしチーズを振りかけます。 10. 200°Cに予熱したオーブンで10分焼き、チーズがグラタンになるまで加熱します。 11. すぐに提供し、お好みで追加のチーズやチーズを添えます。 このレシピをよく作る理由 迅速で、多くの器を汚さず、手元にある冷凍野菜を使えるため、あまり注意を要しません。もし残ったら翌日でも食べられます。子供も大人もあまり文句を言わずに受け入れます。鶏肉は柔らかく、クリームのおかげでパスタが乾燥しません。 ヒントとバリエーション ヒント 鶏肉は時間があるときにマリネしてください。できれば1時間以上。 クリームはあまり多く入れないでください。材料をまとめるためのもので、スープにするためではありません。 カリカリのチーズが好きな場合、グラタンに2〜3分長く焼いても良いですが、焦げないように注意してください。 鶏肉を調理した後はフライパンを洗わず、残った風味を野菜に使ってください。 代替品 他のショートパスタ（ペンネ、ファルファッレ）を使うことができます。 鶏肉は七面鳥に置き換え可能です。 マッシュルーム風味のクリームは、通常の料理用クリームに変更できますが、味はよりニュートラルになります。 チーズがない場合は、パルメザンや熟成チーズを使えます。 バリエーション 冷凍野菜の代わりに、旬の新鮮な野菜をキューブ状に切って使えます。 スモーク風味を加えるために、ベーコンやハムを少し追加できます。 よりライトなバージョンが欲しい場合は、チーズを減らし、低脂肪のクリームを使ってください。 提供アイデア 焼きたてをすぐに提供します。 シンプルなグリーンサラダやスライスしたトマトを添えると良いです。 冷やしておいても翌日のお弁当として美味しいです。 よくある質問 茹でた鶏肉や別のレシピから残った鶏肉を使ってもいいですか？ はい、ですがマリネはしないでください。最後にパスタと野菜と一緒にキューブを加えて、温めるだけにしてください。 野菜は解凍しておく必要がありますか？ いいえ、冷凍のままフライパンに入れ、十分な水分が出るので調理できます。 マッシュルーム風味のクリームが手に入らない場合、どうすればいいですか？ 料理用のクリームを使い、必要であれば、きのこパウダーを小さじ1杯加えるか、別にソテーしたきのこを加えてください。 フジリがない場合、どのパスタが適していますか？ ショートパスタなら何でも大丈夫です：ペンネ、ファルファッレ、さらにはカタツムリ型のパスタも使えます。 ピリピリやチリを使うとどのくらい辛くなりますか？ 少し入れればかなり耐えられる辛さですが、辛さが嫌な場合は完全に省いても大丈夫です。 栄養価 1人前（4人前からの推定）あたり： カロリー：約500〜600 kcal タンパク質：30〜35 g 脂肪：20〜25 g 炭水化物：45〜55 g 使用するクリームや上にかけるチーズの量によって値は変動します。タンパク質と炭水化物の良い摂取量を持つ完全な食事です。ライトクリームと少ないチーズを使うとカロリーは減ります。 保存と再加熱 冷蔵庫で最大2日間保存できます。再加熱する際は、パスタが乾燥している場合、牛乳やクリームを大さじ1杯加えてください。オーブンまたは電子レンジで2〜3分で十分です。冷凍はお勧めしません。パスタや野菜の食感が損なわれます。できるだけ新鮮に、または1〜2日以内に提供するのが最適です。
材料
- 1つの大きな鶏むね肉、1/2パックのフジッリパスタ、1つのマッシュルーム風味の甘いクリーム、すりおろしたチーズ（100g）、1つの小さな冷凍野菜袋（ピーマン、インゲン、ブロッコリー、玉ねぎ、トウモロコシなど）、オリーブオイル、塩、胡椒、ピリピリ、ガーリックパウダー；3片のニンニク。1/2杯の白ワイン。
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