キャベツとご飯ときのこ
美味しいキャベツ料理を作るには、いくつかの基本的な材料と少しの忍耐が必要です。まず、甘いキャベツをよく洗い、汚れを取り除いて薄いストリップに切ります。次に、塩水の鍋で約10分間煮て、少し柔らかくなるまで煮ます。煮た後、キャベツを水切りし、冷やすために脇に置きます。 酸味のあるキャベツが塩辛すぎる場合は、冷水で何度も洗ってその強さを和らげます。次に、甘いキャベツと酸っぱいキャベツを混ぜて、風味豊かで美味しい混合物を作ります。 フライパンで玉ねぎを細かく刻み、熱い油で透明になるまで炒め、金色の色合いを持ち始めます。玉ねぎが炒まる間に、塩水で米を煮るか、風味を増すために野菜スープで煮ます。米は通常15〜20分間、パッケージの指示に従って煮る必要があります。 玉ねぎが準備できたら、排水したきのこを加え、玉ねぎと一緒に軽く炒めます。塩、コショウ、パプリカで味を調え、必要に応じて風味を強化するために潰したニンニクを加えます。数分後、フライパンを火から下ろし、混合物を煮た米と合わせて、均一な組成になるまでよく混ぜます。 別の鍋でスープを準備します。自家製のスープがない場合は、トマトソースを使用し、いくつかのコショウの粒、月桂樹の葉、タイムを加えます。スパイスが風味を放つように、ソースを数分間煮てから、滑らかなソースを得るためにこします。このソースを先に準備したキャベツと混ぜます。 次に、組み立ての段階です。耐熱皿を取り、底にキャベツの層を置きます。次に、きのこと米の混合物の層を追加し、さらにキャベツの別の層を追加します。残ったスープがあれば、上に注ぐことができますが、これはお好み次第です。 オーブンを180度に予熱し、皿を約30分間オーブンに入れ、表面が金色で食欲をそそるまで焼きます。準備ができたら、皿をオーブンから取り出し、提供する前に少し冷やします。このレシピは、クリーミーさを増すためにサワークリームを添えて温かく楽しむことも、単体で楽しむこともでき、断食している人に最適です。いただきます！
材料
- 1 薄切りの甘いキャベツ、ひとつかみの細かく刻んだ酸っぱいキャベツ、胡椒、塩、好みに応じたパプリカ、トマトペースト、3つの小さな缶のマッシュルーム、5
- 6杯の米、大きな玉ねぎ、オリーブオイル/植物油、ディル、ニンニク、月桂樹の葉および/またはタイム（オプション）
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