ピザ
美味しいピザを作るために、まず生地を作ります。大きなボウルに500グラムの小麦粉、7グラムの乾燥イースト、小さじ1の塩、そして大さじ1の砂糖を混ぜます。これらの乾燥成分が私たちの生地の基礎を形成します。次に、300ミリリットルのぬるま湯と2杯のオリーブオイルを徐々に加えます。ヘラまたは手で混ぜ、生地が均一な塊になり始めるまで混ぜ続けます。生地が弾力があり滑らかになるまで約10分間こね続けます。 こね終わったら、清潔なタオルでボウルを覆い、生地を温かい場所で約30分間発酵させます。生地は体積が増え、ふわふわで空気が入った状態になります。生地が発酵している間に、トマトソースを準備します。400グラムの新鮮なトマトを小さな角切りにし、中火の鍋に入れます。塩、コショウ、そして風味を引き立てるために小さじ1の乾燥オレガノを加えます。ソースを10〜15分間煮込み、時々かき混ぜながら、トマトが崩れてソースが濃くなるまで煮ます。お好みで、少量の水で薄めた高品質のトマトペーストを使用しても、同様の濃度を得ることができます。 生地が発酵したら、粉を振った表面に移し、手で伸ばしてピザパンに合わせます。均一な厚さにし、外側の端を少し厚めにしてクラストを形成します。生地をパンに伸ばしたら、再び30分間タオルで覆って発酵させます。 生地が再度発酵したら、事前に準備したトマトソースをその上に注ぎ、ヘラで均等に広げます。ここが想像力を発揮できる瞬間です。お好みの具材を加えます：ハムサラミのスライス、スイートコーン、トマトやパプリカのスライスなど、すべてが独特の風味のブレンドに貢献します。最後に、焼成中に溶けて美味しいクラストを形成するために、たっぷりとおろしチーズを振りかけます。 オーブンを220度に予熱し、約15分間ピザを焼きます。端が黄金色になり、チーズが美しく溶けたら、オーブンからピザを取り出し、切る前に少し冷まします。さあ、この美味しい食事の香りと味を楽しむだけです！
材料
- *500g 小麦粉 *25g イースト *250ml 水 *1ティースプーン 砂糖 *塩 *2
- 3大さじ オリーブオイル サラミ
- ハム
- コーン
- トマト
- ピーマン
- おろしチーズ
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