きのこ入りチキン

時間があるときは、いつもオーブンで鶏肉ときのこのチーズ焼きを作ります。このレシピは何度も試しており、特に一日中キッチンにこもることなく温かい食事を取りたいときに最適です。鶏の胸肉ときのこのソース、そしてその上のチーズの組み合わせが気に入っています。時間を無駄にしないために、事前に材料を準備します。通常は缶詰のきのこを使いますが、新鮮なものがあればそれを使っても構いません。クイック情報調理時間：約1時間分量：4-6人分、鶏胸肉の大きさによる難易度：簡単から中程度レシピタイプ：メインディッシュ、ランチまたはディナー材料鶏胸肉 2枚缶詰のきのこ 2缶（または約400gの新鮮なきのこ）玉ねぎ 1個ブイヨン 1カップ（約100ml）塩と胡椒、好みでパプリカ粉、好みでにんにく 2片乾燥バジル 1/2小さじ乾燥パセリ 1小さじ油 4大さじバター 1小さじ白ワイン 4大さじ Hochlandチーズ 250g（または他の硬いチーズ）作り方 1. きのこを洗ってスライスします。缶詰のきのこを使う場合は、しっかり水を切ります。 2. 玉ねぎの皮をむいて、みじん切りにします。 3. フライパンに油2大さじを熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが柔らかくなり始めたら、きのこを加えます。 4. 水を加えて中火で煮ます。水はきのこを軽く覆う程度にします。 5. 液体が減るまで煮ますが、完全にはなくさないでください。きのこがまだ硬い場合（缶詰のものより柔らかくなるべきです）、少し水を追加して、完全に柔らかくなるまで煮続けます。 6. ブイヨン、白ワイン、塩（必要に応じて）、胡椒、乾燥バジルを加えます。混ぜて、汁がほぼなくなるまでさらに加熱します。 7. 鶏胸肉を洗い、薄切りにします（大体、チキンカツのように）。私はハンマーで軽く叩いて、少し柔らかくします。 8. 別のボウルで、油2大さじ、塩、胡椒、パプリカ粉、潰したにんにく、乾燥パセリを混ぜます。鶏肉をこの混ぜ合わせに入れ、均等にコーティングされるようによく混ぜます。 9. ドライクッカー（または追加の油を使わないノンスティックパン）で、鶏肉を両面を軽く焼きます。色がつくまで焼き、半分火が通る程度で大丈夫です。 10. 鶏肉が焼き終わったら、鍋を洗うか（オーブン用に使用する場合）、耐熱皿を使います。皿に小さじ1のバターを塗ります。 11. 鶏肉のスライスを皿に一層に並べます。 12. 上にきのこのソースを乗せます。 13. 大きな目のおろし器で、全体にチーズを振りかけます。 14. 皿の端に水を3-4大さじ加えます（チーズの上には直接かけないでください）。 15. 皿をオーブンに入れます（蓋はしないでください）。チーズが溶けて金色になるまでオーブンで焼きます（約20-25分ですが、オーブンによって異なります）。 16. 最後に新鮮なパセリを振りかけます（あれば）。私がこのレシピを頻繁に作る理由このレシピは、準備が早く、ほぼ常に手元にある材料を使うので、私はよく戻ってきます。満足感のある食事が必要なときに、キッチンにあまり長くいることなく作れるのが良いです。上のチーズの層が全てをクリーミーにしてくれます。アドバイスとバリエーションアドバイス新鮮なきのこを使う場合、水分が多く出るため、液体が減るのに少し時間がかかります。鶏胸肉はあまり強く叩かないでください。すべてのピースの厚みが同じになるようにします。オーブンで焼くときは、皿を覆わないでください。チーズが軽く金色のクラストを形成する必要があります。最後に皿に水を加えると、オーブンで焼きすぎないようにできます。代替品鶏肉の代わりに薄切りの七面鳥を使うことができます。缶詰のきのこは新鮮なきのこに置き換えられますが、その場合は少し長く調理する必要があります。 Hochlandチーズは、非常に塩辛くない硬いチーズに置き換えることができます。バリエーションきのこの混ぜ合わせに薄切りのパプリカを加えることができます。辛味を加えたい場合は、スパイスミックスに少しチリや辛いパプリカを加えてください。異なる食感を楽しむために、燻製チーズを使用できます。サービングアイデア温かく提供し、シンプルなサラダやポテトと一緒に食べます。茹でたご飯や炒めた野菜とも相性が良いです。よくある質問 1. 鶏肉を前日に準備して、焼く前にすべてを組み立てることはできますか？はい、鶏肉ときのこの混ぜ合わせを前日に作ることができます。冷蔵庫で別々に保管し、オーブンに入れる前に組み立てます。新鮮におろしたチーズを加えます。 2. 白ワインなしで作れますか？はい、アルコールを使いたくない場合は白ワインを省略できます。きのこを水とブイヨンで調理すれば、ソースは少しシンプルになります。 3. 焼かずに茹でた鶏胸肉を使うことはできますか？お勧めしません。焼くことで風味が増し、鶏肉が淡白にならずに済みます。 4. Hochlandがない場合、代わりに何を使えますか？塩分が少ない硬いチーズや、よく溶ける熟成チーズを使えます。ゴーダやエダムも良いです。 5. 鶏胸肉を角切りにして使うことはできますか？できますが、鶏肉の層は均一にならず、食感が少し異なりますが、風味は良好です。栄養価おおよそ、平均的な1人前（6人分から）：約340-360キロカロリー、28グラムのタンパク質、18グラムの脂肪、13グラムの炭水化物（ソースとチーズから）。これらは目安の値であり、チーズの種類やソースに残る水分量によって異なります。保存と再加熱冷蔵庫で1-2日保存できます。再加熱する際は、オーブンまたは電子レンジを使用します。ソースが濃くなりすぎた場合は、再加熱前に水を大さじ1加えてください。鶏肉とチーズの質感が変わるため、冷凍はお勧めしません。

準備

-きのこを洗ってスライスします。-玉ねぎの皮をむいて細かく刻みます。-フライパンに大さじ2の油を熱します。-玉ねぎを加えて炒め、次にきのこを加えます。-水をかぶせ、中火で煮詰めます。-焼き加減を確認します（缶詰のものより柔らかくなっているはずです）が、水が完全に蒸発しないようにします。まだ焼けていない場合は、水を追加して焼き上がるまで確認し、水が完全に蒸発しないようにします。-トマトペースト、ワイン、塩（必要な場合のみ）、胡椒（お好みで）、バジルを加えます。-きのこが液体が完全に減るまで煮ます。-鶏胸肉を洗い、シュニッツェル用に切り、軽くハンマーで叩きます。-ボウルに大さじ2の油、塩、胡椒、甘いパプリカ、潰したにんにく、乾燥パセリを混ぜます。-鶏肉をこの混合物でコーティングし、乾燥調理器に入れて両面を焼きます。-鶏肉を焼いた後、洗ったこのフライパンをバターで塗るか、耐熱皿を使用します。-鶏肉の塊を並べ、その上にきのこミックスを置き、最後に上におろしたチーズをのせます。-容器に水を3-4杯加え、オーブンに入れます。-チーズが溶けて黄金色になるまで焼きます。-最後に新鮮なパセリを振りかけます。