美味しい七面鳥のロールを作るには、必要な材料を準備することから始めます。七面鳥の胸肉を半分に切り、それぞれの部分をさらに半分に分けて、4つのたっぷりしたポーションを作ります。これらの部分がロールの基礎になります。中くらいのニンジンを柔らかくなるまで茹で、その後冷やして細かく刻めるようにします。同時に、好みに応じて3つまたは4つの卵を茹でて、ロールに風味と食感を追加します。
リーキ、玉ねぎ、ニンニクをよく洗ってきれいにします。リーキは甘く香りのある風味を加え、玉ねぎとニンニクは料理の風味を強化します。七面鳥の肉は、ナイフで軽く叩いて柔らかくし、均一にし、塩、コショウ、少しのタイムで味付けします。これにより、心地よい香りが得られます。
すべての材料を準備したら、ロールを組み立て始めます。肉の各部分にリーキのストリップ、細かく刻んだ茹でたニンジン、茹でた卵を置きます。卵は好みに応じて刻んだり、そのままにしたりできます。注意深く肉の各部分を巻き、ロールを形成し、焼いている間にほどけないようにキッチンツイストでしっかりと結びます。
ロールを焼くためのトレイを準備します：少しの油、スライスしたニンジン、刻んだリーキを加え、焼いている間に蒸気を作るために少しの水を加えます。ロールをトレイに置き、残りの野菜と少しの水で覆います。180度のオーブンに入れ、約40〜50分間ロールを焼き、時々ひっくり返して均一に調理し、野菜の風味を吸収させます。
その間に、ロールに添える美味しいソースを用意できます。玉ねぎとニンニクを細かく刻み、少しの油でフライパンで炒めます。黄金色になったら、小さじ1の小麦粉を加え、ルーを作るために混ぜます。次に、トマトペーストと少しの水を加え、ソースを弱火で煮ます。味に応じて塩とコショウで調整し、濃くなるまで煮ます。
ロールが出来上がったら、オーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。ロールのスライスを皿の美味しいジュースとともに、作ったソースと一緒に提供し、美味しいコントラストを提供します。このレシピは、見た目だけでなく、鮮やかで香り豊かな味わいでも印象を与え、どんな食事を特別な機会に変えることでしょう。召し上がれ！
リーキ、玉ねぎ、ニンニクをよく洗ってきれいにします。リーキは甘く香りのある風味を加え、玉ねぎとニンニクは料理の風味を強化します。七面鳥の肉は、ナイフで軽く叩いて柔らかくし、均一にし、塩、コショウ、少しのタイムで味付けします。これにより、心地よい香りが得られます。
すべての材料を準備したら、ロールを組み立て始めます。肉の各部分にリーキのストリップ、細かく刻んだ茹でたニンジン、茹でた卵を置きます。卵は好みに応じて刻んだり、そのままにしたりできます。注意深く肉の各部分を巻き、ロールを形成し、焼いている間にほどけないようにキッチンツイストでしっかりと結びます。
ロールを焼くためのトレイを準備します：少しの油、スライスしたニンジン、刻んだリーキを加え、焼いている間に蒸気を作るために少しの水を加えます。ロールをトレイに置き、残りの野菜と少しの水で覆います。180度のオーブンに入れ、約40〜50分間ロールを焼き、時々ひっくり返して均一に調理し、野菜の風味を吸収させます。
その間に、ロールに添える美味しいソースを用意できます。玉ねぎとニンニクを細かく刻み、少しの油でフライパンで炒めます。黄金色になったら、小さじ1の小麦粉を加え、ルーを作るために混ぜます。次に、トマトペーストと少しの水を加え、ソースを弱火で煮ます。味に応じて塩とコショウで調整し、濃くなるまで煮ます。
ロールが出来上がったら、オーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。ロールのスライスを皿の美味しいジュースとともに、作ったソースと一緒に提供し、美味しいコントラストを提供します。このレシピは、見た目だけでなく、鮮やかで香り豊かな味わいでも印象を与え、どんな食事を特別な機会に変えることでしょう。召し上がれ！
材料
- 約1kgのターキーブレスト、- 3個の卵 - 1本のリーキ - 2本の人参 - 1カップのブロス - 3片のニンニク - 大さじ1の小麦粉 - 1/2カップの油 - 中サイズの玉ねぎ1個 - タイム - 塩 - 胡椒。