肉は均等にサイズを揃えて薄切りにします。肉のストリップに塩とコショウを振った後、熱した油の入ったフライパンで焼きます。重ならないように注意し、美しく焼き色を付けます。肉が白くなり始めたら、細かいおろし器でおろした玉ねぎを加えます。玉ねぎの香りは肉の香りと混ざり合い、料理に風味を加えます。約1分後、玉ねぎが透明になったら、小さじ1の小麦粉を加え、よく混ぜて取り込む。
続いて、2杯のトマトペーストを加え、ソースに豊かな味と魅力的な色を与えます。次に、甘いパプリカを小さじ1加え、甘辛い風味を加えます。すべてを骨スープで煮込みますが、スープがない場合は水が完璧な代替品です。液体が肉をしっかり覆うことが重要なので、必要に応じて水を加えます。蓋をして、弱火で1時間煮込み、風味が混ざり合い、肉が柔らかくジューシーになります。
その間に、キノコの準備をします。慎重に掃除し、薄切りにします。別のフライパンで、2杯のマーガリンで軽く焼き色がつくまで炒め、香りを引き出します。肉が1時間煮たら、炒めたキノコを肉の上に加えます。クリーミーさを増すために、1杯のマスタードをサワークリームと混ぜ、この混合物を肉の上に注ぎ、材料を均等に分配するためによく混ぜます。最後に塩を調整し、すべてをさらに10〜15分間煮込み、風味を統合します。
料理は熱く提供され、煮たジャガイモと共に、心地よい食感を加え、細かく刻んだパセリやクリーミーなマッシュポテトを振りかけます。この組み合わせは、肉の繊細な風味とソースの豊かな香りを融合させ、食事を忘れられない料理体験に変えます。いただきます！
続いて、2杯のトマトペーストを加え、ソースに豊かな味と魅力的な色を与えます。次に、甘いパプリカを小さじ1加え、甘辛い風味を加えます。すべてを骨スープで煮込みますが、スープがない場合は水が完璧な代替品です。液体が肉をしっかり覆うことが重要なので、必要に応じて水を加えます。蓋をして、弱火で1時間煮込み、風味が混ざり合い、肉が柔らかくジューシーになります。
その間に、キノコの準備をします。慎重に掃除し、薄切りにします。別のフライパンで、2杯のマーガリンで軽く焼き色がつくまで炒め、香りを引き出します。肉が1時間煮たら、炒めたキノコを肉の上に加えます。クリーミーさを増すために、1杯のマスタードをサワークリームと混ぜ、この混合物を肉の上に注ぎ、材料を均等に分配するためによく混ぜます。最後に塩を調整し、すべてをさらに10〜15分間煮込み、風味を統合します。
料理は熱く提供され、煮たジャガイモと共に、心地よい食感を加え、細かく刻んだパセリやクリーミーなマッシュポテトを振りかけます。この組み合わせは、肉の繊細な風味とソースの豊かな香りを融合させ、食事を忘れられない料理体験に変えます。いただきます！
材料
500グラムの豚肉、100ミリリットルの油、100グラムの玉ねぎ、300グラムの新鮮なきのこ、スープ大さじ2、パプリカ小さじ1、250ミリリットルのサワークリーム、大さじ1の小麦粉、大さじ1のマスタード、大さじ2のコショウ、塩、骨のスープ（ない場合は水を使っても良い）