ナスのトマトソース巻き

ナスのトマトソース巻き - 美味しくて心温まるレシピ

準備時間：15分
調理時間：50分
合計時間：1時間5分
ポーション数：4

ナスの濃厚な風味と新鮮なトマトソース、そして美味しいひき肉のフィリングを組み合わせたレシピを発見することをお勧めします。ナスのトマトソース巻きは、栄養価の高い食事であるだけでなく、家族の夕食やゲストを感心させる完璧な選択です。これらの巻きは、あなたの食卓のスターになることができます！

レシピの歴史

ナスは、世界中のさまざまな料理に使用される多用途の野菜です。味だけでなく、その独特の食感でも高く評価されています。ナスの巻きは、ソースの風味を吸収する能力から人気を博しており、風味豊かな料理に最適です。トマトソースと組み合わせることで、これらの巻きは味の爆発を提供し、あなたの味覚を楽しませます。

必要な材料

*巻きの材料：*
- 大きなナス2個
- ひき肉300g（豚肉、牛肉、または鶏肉、好みに応じて）
- 大きな玉ねぎ1個、すりおろし
- パン粉2-3大さじ
- おろしチーズ4大さじ
- 卵1個
- 新鮮なパセリ1握り、みじん切り
- 塩と胡椒、味に応じて

*トマトソースの材料：*
- 熟したトマト5-6個、すりおろし
- にんにく2-3片、薄切り
- オリーブオイル2大さじ
- 新鮮なバジル1握り
- 塩と胡椒、味に応じて

トマトソースの作り方

1. まずトマトソースを作ります。これがあなたの巻きのベースになります。深い鍋にオリーブオイル2大さじを加え、中火でにんにくの薄切りを香ばしくなるまで炒めます。焦がさないように注意してください！

2. すりおろしたトマトを加え、よく混ぜます。ソースを弱火で10〜15分煮て、時々かき混ぜながら少し濃くなるまで煮ます。

3. ソースに塩、胡椒、新鮮なバジルを加えて調味し、火から下ろします。

ナスの準備

1. ナスを洗い、長さに沿って薄切りにします。鋭いナイフを使用してください。ナスのスライスをボウルに入れ、塩を振りかけ、15〜20分間置きます。このステップは、ナスから水分を取り除き、風味を強化します。

2. 塩を振った後、冷水でナスのスライスを洗い、ペーパータオルで乾かします。

3. 大きなフライパンで中火に少し油を熱し、ナスのスライスを両面3〜4分ずつ焼き、柔らかくなってわずかに金色になるまで焼きます。余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。

フィリングの準備

1. 大きなボウルに、ひき肉、すりおろした玉ねぎ、パン粉、おろしチーズ、卵、刻んだパセリ、塩、胡椒を混ぜます。手を使って、すべての材料を均一な混合物になるまで混ぜます。

2. フィリングの小さな部分を取り、小さな円筒形に成形します。

3. フィリングの円筒をナスのスライスの上に置き、しっかりと巻き、フィリングが内部に留まるようにします。必要に応じて、青ねぎの葉やつまようじを使って巻きを固定できますが、必ずしも必要ではありません。

組み立てと焼き

1. オーブンを180°C（350°F）に予熱します。

2. ベーキングトレイに、開口部を下にしてナスの巻きを配置します。これにより、巻きが開かないようにします。

3. トマトソースを巻きの上に注ぎ、しっかりと覆われていることを確認します。

4. トレイをオーブンに入れ、45〜50分焼くか、巻きが焼き上がり、わずかに金色のクラストができるまで焼きます。

サービングの提案

ナスのトマトソース巻きは、シンプルに食べることも、マッシュポテト、ライス、新鮮なサラダの付け合わせと一緒に食べることもできます。赤ワインのグラスは、これらの料理と完璧に調和し、食事に風味を加えます。

栄養上の利点

このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。ナスは食物繊維と抗酸化物質が豊富で、ひき肉は必要なタンパク質を提供します。トマトはビタミンCと強力な抗酸化物質であるリコピンの優れた供給源です。

よくある質問

- ナスの代わりに他の野菜を使えますか？
はい、ズッキーニやピーマンを試すことができますが、調理時間を調整する必要があります。

- 巻きを軽くするにはどうすればよいですか？
脂肪の少ない肉を使用するか、肉を野菜とチーズの混合物に置き換えて、ベジタリアンバージョンを作ることができます。

- 残り物はどうすればよいですか？
残った巻きは冷蔵庫で保存でき、翌日に再加熱したり、サンドイッチに使用したりできます。

この美味しいレシピの準備に成功を祈ります！各巻きは皿の上の小さな喜びであり、トマトソースの香りがあなたの家を美味しい料理の香りで満たします。料理のプロセスを楽しむことを忘れないでください！