詰め物をしたピーマン

詰め物入りピーマンのレシピ：伝統的な美味しさ

誰が家中に広がる魅力的な香りを持つ、蒸し立ての詰め物入りピーマンのボウルに抵抗できるでしょうか？このレシピは、美味しい料理であるだけでなく、シンプルな食材を組み合わせて本当のご馳走を生み出す、愛される料理の伝統でもあります。家族や友人を喜ばせる、風味豊かな完璧な詰め物入りピーマンを作る手順を発見することをお勧めします。

準備時間：30分
調理時間：50分
合計時間：1時間20分
分量：4-6

必要な材料：
- ピーマン1kg（色とりどりの肉厚のものが望ましい）
- 新鮮なトマト750g（またはトマトジュース500g）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- キャベツ500-600g
- 肉400-600g（牛肉と豚肉のミックスで豊かな風味を出す）
- 米60g（長粒米が望ましい）
- 水120-150ml
- 小麦粉50g
- サワークリーム200ml
- 塩、胡椒、ディル（新鮮または乾燥）、スパイス
- 約6杯の油（揚げるために）

ステップ1：ピーマンの準備
まず、ピーマンをよく洗い、種を取り除きます。斑点や欠陥のない健康的なピーマンを選ぶことが重要です。洗った後、冷水のボウルに浸して不純物を取り除きます。詰める前にしっかりと水を切ります。便利なヒント：ピーマンの底を少し切ることで、調理中に安定させることができます。

ステップ2：詰め物の準備
フライパンに油を2杯加え、刻んだ玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。挽肉を加え（理想的には、細かい食感を得るために2回挽く）、よく混ぜます。肉が焼き色がついたら、洗って水を切った米、½小さじの塩、¼小さじの胡椒、1.5小さじの刻んだディルを加えます。米の量の約2倍の水を加え、弱火で混ぜて米が風味を吸収できるようにします。ピーマンを詰める前に、混合物を少し冷まします。

ステップ3：ピーマンの詰め物
肉と米の混合物で各ピーマンを詰め、上部に約2-2.5cmの空間を残します。このステップは、調理中に米が膨らむのを可能にするために重要です。すべてのピーマンを詰めたら、種を取り除いたトマトの少量の肉で各ピーマンを覆い、湿気と風味を追加します。

ステップ4：ピーマンの揚げ
深いフライパンに約4杯の油を熱し、詰め物入りのピーマンを5-7分間、外側が黄金色になるまで軽く揚げます。このステップは風味を強化し、提供時にピーマンの皮が簡単に剥がれるようにします。

ステップ5：ソースでの調理
大きな鍋に、揚げたピーマンを立てて配置し、その間に大きく切ったキャベツを加えます。750mlのトマトジュースと1リットルの水を注ぎ、塩とスパイスで味を調えます。鍋に蓋をし、中火で40-50分間煮ます。

ステップ6：ソースの準備
ピーマンとキャベツが煮えたら、鍋から取り出して皿に置きます。鍋に残った汁は濃縮され、風味が豊かであるべきです。汁を火にかけ、沸騰し始めたら、よく混ぜたサワークリームと小麦粉、少量の冷水を加えます。混合物を細い流れで注ぎ入れ、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。ソースを2分間煮てから、皿に盛ったピーマンとキャベツの上にこします。

ステップ7：サーブ
刻んだセロリの葉で料理を飾り、熱いうちにクリーミーなマッシュポテトや新鮮なグリーンサラダと共に提供します。この組み合わせは、特別なランチやディナーにぴったりな、食感と風味のコントラストをもたらします。

いくつかの便利なヒント：
- 使用する肉の種類を変えることができ、例えば鶏肉や七面鳥を加えて軽いバージョンを作ることができます。
- 甘いパプリカやチリなどのスパイスを加えて、詰め物に少し辛さを加えることができます。
- もっと時間がある場合は、詰め物入りピーマンを冷やして数時間置いてから調理すると、風味がより強くなります。

栄養的な利点：
この詰め物入りピーマンのレシピは、美味しいだけでなく栄養も豊富です。ピーマンはビタミンCとAの優れた供給源であり、肉と米は必要なタンパク質を提供します。キャベツは繊維と抗酸化物質を追加し、この料理を家族全員にとって健康的な選択にします。

よくある質問：
1. 冷凍ピーマンを使えますか？
最適な食感を得るためには新鮮なピーマンを使うことが推奨されますが、ない場合は冷凍ピーマンを使うことができ、詰める前に完全に解凍するように注意してください。

2. 詰め物に他に何を加えられますか？
肉と米の他に、キノコ、オリーブ、またはフェタチーズを加えて独特な風味を楽しむことができます。

3. 詰め物入りピーマンは何と一緒に食べることができますか？
詰め物入りピーマンはマッシュポテトと一緒に美味しいですが、ライスや自家製のパンと一緒に提供して、風味豊かなソースを楽しむこともできます。

さあ、さっそく作り始めて、この風味豊かで温かい詰め物入りピーマンのレシピを楽しんでください！一口ごとに、あなたとあなたの愛する人たちに笑顔をもたらすことをお約束します。料理を楽しんでください！