詰め物をしたピーマン

肉と米の詰め物をしたピーマン - 伝統的なレシピ

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：4-6人分

迅速で便利な食事が常態化した世界で、肉と米の詰め物をしたピーマンは、快適さと料理の伝統の象徴として残り続けています。このレシピは、新鮮な野菜の風味と肉の豊かさを組み合わせて、栄養価が高く、風味豊かな料理を提供します。家族を感動させたい場合でも、祖母のレシピに敬意を表したい場合でも、肉と米の詰め物をしたピーマンは完璧な選択です。

材料：

- 500gの挽き肉（牛肉と豚肉の混合が理想的で、風味豊かな食感を提供）
- 青ねぎ1束（約100g）
- 新鮮なパセリ1束（約50g）
- 新鮮なディル1束（約50g）
- 米3杯（長粒米が望ましい）
- トマトペースト2杯（酸味を加えるため）
- ひまわり油またはオリーブ油4杯（野菜を炒めるため）
- トマト2個（スライスしたものを数枚追加して新鮮さを加える）
- 中サイズのピーマン10個（見た目を良くするために異なる色のピーマンを選んでください）
- デリカット3杯（または他の風味付き塩）
- 乾燥タイム4杯（深い味わいのために）
- 黒胡椒1杯（できれば新鮮に挽いたもの）
- 卵1個（混合物を結合するため）
- 温水（鍋のピーマンを覆うのに十分な量）

手順：

1. 詰め物の準備：フライパンに4杯の油を熱します。刻んだ青ねぎ、ディル、パセリを加え、中火で3-4分炒めて、透明になり、香りが引き出されるまで炒めます。

2. 米とトマトペーストの追加：青ねぎが炒められたら、トマトペーストと3杯の米を加えます。よく混ぜて、5分間煮込み、冷やします。

3. 材料の組み合わせ：混合物が冷めたら、挽き肉のボウルに加えます。卵、黒胡椒、タイム、2杯のデリカットを加えます。すべての材料を均等に混ぜるまでしっかりと混ぜます。

4. ピーマンの準備：各ピーマンの茎の周りを切り、種を注意深く取り除きます。冷水で洗い、しっかりと水を切ります。

5. ピーマンの詰め物：各ピーマンに肉の混合物を詰め、上に少しスペースを残します。トマトを薄くスライスし、各ピーマンの上に蓋のように置きます。

6. 鍋の準備：大きな鍋の底にディルとパセリの茎、切ったトマトの残りを置きます。これにより、ピーマンが鍋の底にくっつくのを防ぎます。詰めたピーマンを鍋に注意深く置きます。

7. 煮る：ピーマンが覆われるまで温水を注ぎます。鍋に蓋をして沸騰させます。火を弱め、30-40分煮ます。

8. ソースを濃くする：ピーマンが煮えたら、小さなボウルで1杯の小麦粉をピーマンを煮た水で少し混ぜ、混合物をピーマンの上に注ぎ、ダマができないように優しく混ぜます。残りの2杯のデリカットを加え、さらに10分煮ます。

9. サービング：サーブする前に、新鮮なハーブを上に振りかけます。このステップは料理に新鮮さと色を加えます。

実用的なヒント：

- 色とりどりのピーマンを選んで、テーブルで目を引く外観を作りましょう。
- よりスパイシーな味を求める場合は、肉の混合物に切った唐辛子を追加してください。
- 米をキヌアに置き換えて、より健康的でグルテンフリーの選択肢にすることができます。
- 詰め物をしたピーマンは、新鮮な夏のサラダや温かい自家製パンと一緒に提供できます。

栄養上の利点：

肉と米の詰め物をしたピーマンは、肉と米のおかげで優れたタンパク質源であり、ピーマンはビタミンAとC、食物繊維、抗酸化物質を豊富に提供します。このレシピはカロリーも低く（1人前約350-400カロリー）、バランスの取れた食事の良い選択肢になります。

よくある質問：

- 牛肉と豚肉の代わりに鶏肉を使えますか？
もちろん！挽き鶏肉は素晴らしい選択肢で、より軽いバリエーションを提供します。

- 後で食べるために詰め物をしたピーマンをどのように保存できますか？
詰め物をしたピーマンは冷蔵庫で3-4日保存できます。また、調理前に冷凍することもできます。

- 詰め物をしたピーマンに最適な飲み物は何ですか？
辛口の白ワインや新鮮なレモネードは、この料理の風味を引き立てる素晴らしい選択肢です。

個人的なストーリー：

毎年夏、ピーマンの季節になると、母は家族全員のためにこのレシピを作ってくれました。肉と野菜を炒める香りが家中に広がり、私たちは皆テーブルの周りに集まり、この美味しい詰め物を味わうのを楽しみにしていました。肉と米の詰め物をしたピーマンは、単なる料理ではなく、私たちを一つにする子供時代の温かさと愛の思い出です。

可能なバリエーション：

- ベジタリアンの詰め物をしたピーマン：肉の代わりに刻んだキノコ、レンズ豆、ニンジンやズッキーニなどの野菜を使用します。
- チーズの追加：肉の混合物にフェタチーズやモッツァレラチーズを加えて、クリーミーな食感と濃厚な味わいを得ることができます。

この肉と米の詰め物をしたピーマンのレシピは、美味しい食事であるだけでなく、大切な人たちと素晴らしい思い出を作る機会でもあります。さあ、エプロンをつけて、材料を集めて、この料理体験を楽しんでください！