美味な鶏肉と野菜、ガーリックソースのレシピを準備するために、まずすべての肉がきれいで適切に切り分けられていることを確認します。鶏肉を冷水の流れの下で洗い、均等に調理されるように適切な大きさの塊に切ります。その間に、野菜の準備をします：玉ねぎとピーマンの皮をむき、細切りにします。これは、より早く調理され、他の材料と完璧に組み合わさるためです。
トマトについては、新鮮なトマトを使用する場合は、数分間沸騰したお湯で湯通しし、簡単に皮をむきます。トマトをスライスし、脇に置いておきます。缶詰のトマトがある場合、それらはすでに使用する準備ができています。にんにくは皮をむき、塩と水を混ぜて香り豊かなソースにし、滑らかなペースト状にします。
加熱したフライパンに油を加え、鶏肉を炒め、軽く焼き色がつくまで煮ます。次に、皿に取り出し、野菜のためのスペースを準備します。同じフライパンに、刻んだ玉ねぎとピーマンを加え、香りの良い油で炒めて、料理の味を引き立てます。数分後、缶詰のトマトを加え、さらに風味を加えるために300mlの自家製ブロスも注ぎ、ソースにリッチな味わいを加えます。
ソースを濃くするために、小麦粉を50mlの水に溶かし、ダマを避けるためによく混ぜてからフライパンに加えます。混合物を弱火で煮込み、時々かき混ぜながら、ソースが減って濃厚になるまで煮ます。最後に、細かく刻んだパセリを加え、料理に新鮮な香りを与え、完成させます。
ソースが準備できたので、料理を組み立てる時が来ました。耐熱皿に、鶏肉と炒めた野菜、香り豊かなソースを一緒に置きます。すべての材料の上にガーリックソースを注ぎ、強い香りを浸透させます。望む場合は、パプリカやタイムを少し振りかけて、さらに風味を追加できます。耐熱皿を中火に予熱したオーブンに入れ、料理を15分間焼きます。そうすれば、すべての風味が融合し、肉は柔らかく風味豊かになります。最後に、家族の食事にぴったりの美味しい料理が完成します。
トマトについては、新鮮なトマトを使用する場合は、数分間沸騰したお湯で湯通しし、簡単に皮をむきます。トマトをスライスし、脇に置いておきます。缶詰のトマトがある場合、それらはすでに使用する準備ができています。にんにくは皮をむき、塩と水を混ぜて香り豊かなソースにし、滑らかなペースト状にします。
加熱したフライパンに油を加え、鶏肉を炒め、軽く焼き色がつくまで煮ます。次に、皿に取り出し、野菜のためのスペースを準備します。同じフライパンに、刻んだ玉ねぎとピーマンを加え、香りの良い油で炒めて、料理の味を引き立てます。数分後、缶詰のトマトを加え、さらに風味を加えるために300mlの自家製ブロスも注ぎ、ソースにリッチな味わいを加えます。
ソースを濃くするために、小麦粉を50mlの水に溶かし、ダマを避けるためによく混ぜてからフライパンに加えます。混合物を弱火で煮込み、時々かき混ぜながら、ソースが減って濃厚になるまで煮ます。最後に、細かく刻んだパセリを加え、料理に新鮮な香りを与え、完成させます。
ソースが準備できたので、料理を組み立てる時が来ました。耐熱皿に、鶏肉と炒めた野菜、香り豊かなソースを一緒に置きます。すべての材料の上にガーリックソースを注ぎ、強い香りを浸透させます。望む場合は、パプリカやタイムを少し振りかけて、さらに風味を追加できます。耐熱皿を中火に予熱したオーブンに入れ、料理を15分間焼きます。そうすれば、すべての風味が融合し、肉は柔らかく風味豊かになります。最後に、家族の食事にぴったりの美味しい料理が完成します。
材料
-500gの鶏の翼と太もも -1個の玉ねぎ -300gのパプリカ -2片のニンニク -10gの小麦粉 -1束のパセリ -75mlの油 -5gのタイム（私は入れませんでした） -300mlの自家製スープ（これはレシピにはありませんでした） -5gのパプリカ（私は入れませんでした、なぜならスープを使ったからで、それで大丈夫でした） -塩、コショウ -200gのトマト（私は缶詰のトマトを使いました）