鶏肉のミートボールとサワークリーム

鶏肉のクリームボール

もしあなたが美味しくて心温まるレシピを探していて、簡単に作れて、毎日の食事に喜びをもたらす料理をお探しなら、鶏肉のクリームボールは完璧な選択です。このクラシックな料理は、香りと風味に満ちており、鶏肉の柔らかさとクリーミーなソースを組み合わせて、家族のランチや特別な機会に最適です。

調理時間：
- 準備時間：30分
- 調理時間：40分
- 合計：1時間10分
- 4-6人分

必要な材料

ボールのために：
- 500gの鶏肉（骨を取り除いた後の重量）
- 100gの米
- 100gの玉ねぎ（中サイズの玉ねぎ1個程度）
- 5杯の油（玉ねぎを炒めるため）
- 200mlの水
- 2つの卵
- 50gの小麦粉
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 2片のつぶしたニンニク
- お好みで刻んだ新鮮なディル

ソースのために：
- 4-5杯の油
- 70-80gの玉ねぎ（非常に細かく切ったもの）
- 1.5リットルの水
- 50gの小麦粉
- 300mlのクリーム
- 2-3杯のレモン汁
- お好みで新鮮なまたは乾燥したディル
- 塩、好みに応じて

ボールの作り方

1. 材料の準備：まず玉ねぎをきれいにして細かく刻みます。それから、米を冷水で洗い、水が透明になるまで続けます。このステップは、余分なデンプンを取り除き、ボールの混合物の米がくっつかないようにするために重要です。

2. 肉の挽き方：鶏肉を皮と炒めて冷ました玉ねぎと一緒に、ミンチにします。このステップは、混合物の滑らかで均一なテクスチャーを確保します。

3. 材料を混ぜる：大きなボウルに、挽いた肉を洗った米、卵、小麦粉、塩、胡椒、つぶしたニンニク、刻んだ新鮮なディルと混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。混合物があまりにも乾燥している場合は、少し水を加えます。

4. ボールを形成する：手を水で湿らせ、肉の混合物を小さじ1杯取り、丸いボールを形成します。このステップは、均一で魅力的なボールを得るために重要です。

ソースの作り方

5. 玉ねぎを炒める：大きな鍋に油を加え、熱します。非常に細かく切った玉ねぎを加え、透明になるまで少しだけ炒めます。次に、1.5リットルの水を加えて玉ねぎを煮立たせ、好みで塩や野菜のブイヨンを加えて風味を増します。

6. ボールを煮る：水が沸騰し始めたら、スプーンを使って形成したボールを加えます。蓋をして約35分間煮込み、15分後にボールを優しくソースの中でひっくり返して均一に調理します。

ソースの仕上げ

7. クリームソースの作成：ボールが煮えたら、スパチュラで取り出しておきます。煮たスープに、少量の冷水で薄めた小麦粉とクリームを加えます。ダマにならないように絶えず混ぜ、ソースがとろみがつくまで続けます。もしソースがあまりにも濃い場合は、少し水を加えてさらに煮ます。

8. 料理の仕上げ：ボールを再びソースに戻し、ディルを加え、全体を煮立たせます。すぐに火を止め、レモン汁を加え、好みに応じて味を調整します。

9. 特別なディテール：ソースに鮮やかな色を与えるために、スプーン1杯の油を2ティースプーンのパプリカと一緒に熱し、完成したソースの上に注ぐことができます。このテクニックは、見た目を改善するだけでなく、追加の風味を与えます。

サーブの仕方

ボールは単独でも提供できますが、健康的で満足感のある食事のために、マッシュポテトと組み合わせることをお勧めします。これにより、食感と風味が完璧に補完されます。また、新鮮な野菜サラダが心地よい対比を加え、あなたの食事にビタミンを追加します。

便利なヒント

- パセリやタイムなどのさまざまなハーブを使って、ボールの味をカスタマイズすることができます。
- よりクリーミーなソースを望む場合は、いくつかのスプーンのカッテージチーズやリコッタを加え、クリームソースに混ぜることができます。
- より軽いバージョンを望む場合は、脂肪分が少ない七面鳥のひき肉を使用できます。

栄養上の利点

このレシピは、鶏肉からの良いタンパク質源、米からの炭水化物、使用される野菜からの必須栄養素を提供します。クリームとディルを加えることで、この料理は美味しいだけでなく、栄養価も高く、家族の食事に最適です。

よくある質問

- 他の種類の肉を使えますか？もちろんです！豚肉や牛肉を使うこともできますが、煮る時間は異なる場合があります。
- 冷凍できますか？はい、ボールは調理後に簡単に冷凍できます。密閉容器に保管してください。
- レシピをベジタリアン版に適応するにはどうすればいいですか？肉を刻んだキノコ、野菜、米の組み合わせに置き換え、卵を使って混合物を結合させることができます。

これらの鶏肉のクリームボールは、単なる料理以上のものであり、世代を超えて受け継がれる家族の物語であり、毎回の食事に温かさと快適さをもたらします。このレシピを試して、ひと口ひと口を楽しんでください！