グラタンポテト 3
美味で心温まるポテトベースの料理を作るために、まずはじゃがいもの皮をむき、細い輪切りにします。これには、グレーターや鋭いナイフを使います。均等な厚さを保つことが重要で、均一に調理されることを保証します。じゃがいもの輪切りを、屋根瓦のように少し重ねて、事前にバターを塗った耐熱皿に並べます。これにより、くっつきを防ぎ、風味を加えます。
鍋で、熱い油に大さじ1のバターを溶かし、セモリナを加えます。セモリナを数分間、常にかき混ぜながら炒め、色が変わり金色になるまで加熱します。このステップは重要で、セモリナがソースに心地よい食感を加えます。セモリナがわずかに焼き色がついたら、牛乳で火を消し、ダマにならないように常にかき混ぜます。サワークリームを加え、2〜3分間煮て、クリーミーなソースを得るためにかき混ぜ続け、あまり濃くならないようにします。
ソースが希望の濃度に達したら、150グラムのすりおろしたチーズを加え、よく混ぜて均一にします。最後に、好みに応じて塩とコショウで味を調え、必要に応じていくつかのつぶしたニンニクを加えることができます。これにより、料理に特別な風味が加わります。得られたソースを、皿に並べたじゃがいもの上に均等にかけるようにします。
魅力的な外観と追加の風味のために、残りのすりおろしたチーズを上に振りかけ、新鮮なバジルの葉を加え、ところどころにバターの塊を置きます。この風味の組み合わせは、料理を料理の饗宴に変えます。予熱したオーブンに皿を入れ、約30分間中火で焼き、じゃがいもが柔らかくなり、上にパリッとした黄金色のクラストが形成されるまで焼きます。
最後に、この美味しい料理を温かくして、ジューシーな肉の一切れと新鮮な季節のサラダと共に提供します。これにより、食事が完璧に補完されます。この食感と風味の組み合わせは、間違いなく味覚を喜ばせ、すべての皿に喜びのひとしずくをもたらします。
材料: -600gの中くらいのジャガイモ -200gのすりおろしチーズ -250mlの牛乳 -200mlのサワークリーム -大さじ1のバター -大さじ2のセモリナ -大さじ1のオリーブオイル -2本のタイムの枝 -お好みで刻んだニンニク -塩 -コショウ -角切りにしたバター
