グラタンポテト 2
この美味しいグラタンポテトのレシピを準備するには、まず、しっかりしていて斑点のない高品質のジャガイモを選びます。冷水でよく洗い、不純物を取り除きます。大きな鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩小さじ1を加えます。皮付きのまま、ジャガイモを約20〜30分間、サイズに応じて茹でます。柔らかくなりますが、あまり柔らかくなりすぎないようにします。準備ができたら、水を切り、皮をむく前に少し冷まします。
冷めたら、ジャガイモの皮をむき、約0.5センチメートルの厚さに薄くスライスします。これらのスライスは、私たちの料理のベースとなり、心地よい食感と独特の風味を提供します。フライパンで、中火でバター大さじ2を溶かします。小麦粉を加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜながら軽く炒めます。小麦粉がわずかに黄金色になったら、牛乳を徐々に加え、絶えずかき混ぜます。ソースが濃くなるまで弱火で煮込み、鍋の底にくっつかないように注意します。クリーミーな状態になったら、ソースを火から下ろし、冷まします。
大きなボウルに、茹でたジャガイモのスライス、溶き卵、すりおろしたチーズの半分を加え、塩と胡椒で味を調えます。すべての材料をよく混ぜて、ジャガイモがクリーミーなソースで均等にコーティングされるようにします。残りのバターで耐熱皿にバターを塗り、すべての隅がしっかりとカバーされていることを確認して、くっつかないようにします。準備した皿にジャガイモとソースの混合物を注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。
上に残りのすりおろしたチーズを振りかけ、焼くときに黄金色でサクサクのクラストができるようにします。オーブンを180度に予熱し、グラタンポテトの皿を中に入れます。約30〜40分焼くか、表面が黄金色で食欲をそそるまで焼きます。準備ができたら、オーブンから皿を取り出し、数分冷やしてからサーブします。このレシピは、サイドディッシュやメインコースとして理想的で、家族の食事や特別な機会に最適です。温かいうちにグラタンポテトを、新鮮なサラダやヨーグルトソースと一緒に楽しんで、絶妙なコントラストを楽しんでください。
材料: -600-800gのじゃがいも -1カップの牛乳 -4 tablespoons バター -2 tablespoons 小麦粉 -2個の卵 -100gのチーズ -塩 -胡椒
