甘いキャベツとソーセージ
キャベツは多用途の食材であり、私たちのソーセージとキャベツのソテーのレシピは、それを美味しくて心温まる料理に変えてくれます。まず、キャベツをきれいにし、薄切りにして、均一な食感を得るようにします。均一に調理するためには、新鮮でしっかりとしたパリッとした葉のキャベツを選ぶことが重要です。
大きな鍋にオリーブオイルやひまわり油を数滴加え、キャベツをソテーするのに役立てます。油が熱くなったら、切ったキャベツを加えます。キャベツの各ストリップが均等に油でコーティングされるように、よく混ぜることが重要です。鍋に蓋をして、キャベツを弱火で蒸し煮にします。この間に、香りが発展し始め、キャベツは徐々に柔らかくなります。鍋の底にくっつかないように、時々かき混ぜることを忘れないでください。
約20分後、キャベツが柔らかくなり始めたら、ブロスを加えます。これにより酸味が加わり、料理の風味が強まります。ブロスが均等に分配されるように、よく混ぜます。すべてを弱火で、蓋をしてさらに10〜15分煮ます。調理の最後の瞬間に、ソーセージを好みに応じて輪切りまたは角切りにし、鍋に加えます。スモークソーセージでも新鮮なソーセージでも、料理に豊かで風味豊かな味わいを加えます。
蓋を閉める前に、お気に入りのスパイスを加える時間です：塩、胡椒、甘いまたは辛いパプリカ、乾燥ディル、または少しタイム。各スパイスは、複雑で風味豊かな味に貢献します。すべての風味がよく統合されるように再度混ぜます。ソーセージがよく焼け、キャベツが柔らかくなりすぎない程度に煮続けます。
料理が完成したら、温かくして提供します。新鮮なパンのスライスやポレンタと一緒に食べるのも良いでしょう。このソーセージとキャベツのソテーのレシピは、味覚を満足させるだけでなく、寒い日にはぴったりのボリューム満点の食事を提供します。
材料: -1 生キャベツ -バジル -塩、胡椒 -自家製ソーセージ -400ml 自家製ブロス
